Indiskt & sydasiatiskt · Lunch · Middag
Tandoorikycklingsallad
Tandoori Chicken Salad
Kryddig, yoghurtmarinerad kyckling som grillas tills den får rökig smak och svedda kanter, skivas över krispig romansallad, gurka och tomater och toppas med svalkande myntaraita.
- Förberedelse
- 50 min
- Tillagning
- 20 min
- Totalt
- 70 min
- Portioner
- 4
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 25% · Fett 26% · Protein 49%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 4 portioner- 600 g (ca 3 små bröst)kycklingbröst utan skinn
- ca 4 dl400 gmager naturell yoghurt
- 3 msk45 gcitronsaft
- 4 klyftor12 gvitlök, riven
- 2,5 cm bit (1 msk riven)10 gfärsk ingefära, riven
- 2 tskgaram masala
- 2 tskmalen spiskummin
- 1 msk7 gpaprikapulver (eller kashmiri chilipulver)
- 1/2 tskgurkmeja
- 1/2 tskcayennepeppar (valfritt)
- 1 tsk6 gsalt
- 1 msk14 grapsolja
- 1 stor300 ggurka
- ca 1 dl10 gfärska myntablad, hackade
- 2 hjärtan300 gromansallad, strimlad
- ca 3 1/2 dl250 gkörsbärstomater, halverade
- 1/2 medelstor80 grödlök, tunt skivad
- ca 1/2 dlfärska korianderblad (valfritt)
Gör så här
- 1
Skär några grunda snitt i varje kycklingbröst så att marinaden tränger in.
- 2
Blanda 150 g av yoghurten med 2 msk citronsaft, vitlök, ingefära, garam masala, 1 1/2 tsk spiskummin, paprikapulver, gurkmeja, cayennepeppar, 3/4 tsk salt och hälften av oljan i en skål.
- 3
Vänd kycklingen i marinaden, täck över och ställ i kylen i minst 30 minuter (eller över natten).
- 4
Till raitan: riv en tredjedel av gurkan och krama ur överflödig vätska.
- 5
Rör ner den rivna gurkan, myntan, resterande 1/2 tsk spiskummin och 1/4 tsk salt i de återstående 250 g yoghurt; ställ kallt till servering.
- 6
Skiva resten av gurkan till salladen.
- 7
Hetta upp en grillpanna, grill eller ugnsgrill till medelhög värme och pensla gallret eller pannan med resten av oljan.
- 8
Grilla kycklingen 6-7 minuter per sida och låt kanterna få lite sotig yta, tills den tjockaste delen når 74 °C / 165 °F.
- 9
Låt kycklingen vila i 5 minuter och skiva den sedan.
- 10
Blanda romansallad, skivad gurka, tomater och rödlök med resterande 1 msk citronsaft.
- 11
Fördela salladen på tallrikar, toppa med den skivade kycklingen och koriandern och servera med myntaraitan ringlad över eller vid sidan om.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- För en vegansk variant, byt kycklingen mot extra fast tofu och använd osötad naturell soja- eller kokosyoghurt till både marinaden och raitan.
- Använd kycklinglårfilé i stället för bröst för saftigare kött som är svårare att torka ut på grillen.
- Byt romansalladen mot strimlad isbergssallad eller en färdig salladsmix om det är lättare att hitta.
- Om du strikt undviker gluten, välj garam masala och kryddor märkta glutenfria, eftersom vissa blandningar kan innehålla tillsatser eller vara kontaminerade.
Förvaring
Ställ kycklingen, salladen och raitan i kylen i separata, täckta behållare inom 2 timmar; kycklingen håller cirka 3 till 4 dagar, medan raitan och den dressade salladen är godast inom ett dygn. Ät kycklingen kall eller värm den tills den är rykande het, och frys inte raitan eller salladen.
Förbered i förväg
Marinera kycklingen i kylen upp till över natten. Gör raitan och hacka grönsakerna upp till en dag i förväg och förvara dem separat. Dressa salladen med citronsaft först precis före servering så att den håller sig krispig.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Tandoorikycklingsallad med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: Mjölk
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (511 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 341 kcal | 67 kcal |
| Protein | 42 g | 8,2 g |
| Kolhydrater | 21,4 g | 4,2 g |
| varav sockerarter | 12,6 g | 2,5 g |
| Fiber | 4,4 g | 0,9 g |
| Fett | 10,1 g | 2 g |
| varav mättat fett | 2,3 g | 0,5 g |
| Natrium | 736 mg | 144 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
