Indijas un Dienvidāzijas · Pusdienas · Vakariņas
Tandoori vistas salāti
Tandoori Chicken Salad
Garšvielās un jogurtā marinēta vista, grilēta līdz dūmakainai garšai un apdegušām malām, sagriezta un pasniegta uz kraukšķīgiem romiešu salātiem ar gurķi un tomātiem, papildināta ar atsvaidzinošu piparmētru raitu.
- Sagatavošana
- 50 min
- Gatavošana
- 20 min
- Kopā
- 70 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 25% · Tauki 26% · Olbaltumvielas 49%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 600 g (apmēram 3 nelielas krūtiņas)vistas krūtiņa bez ādas
- 1 2/3 glāzes400 gdabīgais jogurts ar zemu tauku saturu
- 3 ēd. k.45 gcitronu sula
- 4 daiviņas12 gķiploks, sarīvēts
- 2,5 cm gabaliņš (1 ēd. k. sarīvēta)10 gsvaigs ingvers, sarīvēts
- 2 tēj. k.garam masala
- 2 tēj. k.malts kumins
- 1 ēd. k.7 gpaprika (vai Kašmiras čili pulveris)
- 1/2 tēj. k.malta kurkuma
- 1/2 tēj. k.kajēnas pipari (pēc izvēles)
- 1 tēj. k.6 gsāls
- 1 ēd. k.14 grapšu eļļa
- 1 liels300 ggurķis
- 1/2 glāzes10 gsvaigas piparmētru lapas, sakapātas
- 2 serdes300 gromiešu salāti, sagriezti
- 1 1/2 glāzes250 gķiršu tomāti, pārgriezti uz pusēm
- 1/2 vidēja80 gsarkanais sīpols, plānās šķēlītēs
- 1/4 glāzessvaigas koriandra lapas (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Katrā vistas krūtiņā iegriez dažus seklus iegriezumus, lai marināde labāk iesūktos.
- 2
Bļodā sajauc 150 g jogurta ar 2 ēd. k. citronu sulas, ķiploku, ingveru, garam masala, 1 1/2 tēj. k. kumina, papriku, kurkumu, kajēnas piparus, 3/4 tēj. k. sāls un pusi eļļas.
- 3
Apvāļā vistu marinādē, pārklāj un liec ledusskapī vismaz uz 30 minūtēm (vai līdz pat nakts garumā).
- 4
Raitai sarīvē trešdaļu gurķa un izspied lieko šķidrumu.
- 5
Atlikušajos 250 g jogurta iemaisi sarīvēto gurķi, piparmētras, atlikušo 1/2 tēj. k. kumina un 1/4 tēj. k. sāls; atdzesē līdz pasniegšanai.
- 6
Pārējo gurķi sagriez šķēlītēs salātiem.
- 7
Uzkarsē grilpannu, grilu vai cepeškrāsns grilu līdz vidēji augstai temperatūrai un ieziež restes vai pannu ar atlikušo eļļu.
- 8
Grilē vistu 6-7 minūtes no katras puses, ļaujot malām apdegt, līdz biezākā vieta sasniedz 74 °C / 165 °F.
- 9
Ļauj vistai 5 minūtes atpūsties, tad sagriez to.
- 10
Samaisi romiešu salātus, gurķa šķēlītes, tomātus un sarkano sīpolu ar atlikušo 1 ēd. k. citronu sulas.
- 11
Sadali salātus pa šķīvjiem, virsū liec sagriezto vistu un koriandru un pasniedz ar piparmētru raitu, uzlejot to virsū vai pasniedzot blakus.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Vegāniskai versijai vistas vietā izmanto ļoti stingru tofu, bet marinādei un raitai ņem nesaldinātu dabīgo sojas vai kokosriekstu jogurtu.
- Krūtiņas vietā izmanto vistas šķiņķīšu gaļu – tā ir sulīgāka, to ir vieglāk pagatavot, un uz grila to grūtāk izžāvēt.
- Romiešu salātu vietā der sagriezti aisberga salāti vai gatavs salātu maisījums, ja tos vieglāk atrast.
- Ja stingri jāizvairās no glutēna, izvēlies garam masala un garšvielas ar marķējumu “bez glutēna”, jo dažos maisījumos var būt piedevas vai glutēna piemaisījumi.
Uzglabāšana
2 stundu laikā ievieto vistu, salātus un raitu ledusskapī atsevišķos noslēgtos traukos; vista uzglabājas apmēram 3 līdz 4 dienas, bet raitu un ar mērci pārlietus salātus vislabāk apēst dienas laikā. Vistu ēd aukstu vai uzsildi, līdz tā ir karsta un tvaiko; raitu un salātus nesaldē.
Sagatavošana iepriekš
Vistu var marinēt ledusskapī līdz pat nakts garumā, bet raitu pagatavot un dārzeņus sagriezt līdz dienai iepriekš, uzglabājot tos atsevišķi. Salātus ar citronu sulu pārlej tikai tieši pirms pasniegšanas, lai tie paliktu kraukšķīgi.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Tandoori vistas salāti ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: Piens
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (511 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 341 kcal | 67 kcal |
| Olbaltumvielas | 42 g | 8,2 g |
| Ogļhidrāti | 21,4 g | 4,2 g |
| tostarp cukuri | 12,6 g | 2,5 g |
| Šķiedrvielas | 4,4 g | 0,9 g |
| Tauki | 10,1 g | 2 g |
| tostarp piesātinātie | 2,3 g | 0,5 g |
| Nātrijs | 736 mg | 144 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
