Indisk & sydasiatisk · Frokost · Aftensmad
Tandoori-kyllingesalat
Tandoori Chicken Salad
Krydret, yoghurtmarineret kylling grillet, til den får en røget smag og let sværtede kanter, skåret i skiver over sprød romainesalat, agurk og tomater og toppet med en kølig mynteraita.
- Forberedelse
- 50 min.
- Tilberedning
- 20 min.
- I alt
- 70 min.
- Portioner
- 4
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 25% · Fedt 26% · Protein 49%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 4 portioner- 600 g (ca. 3 små bryster)kyllingebryst uden skind
- 1 2/3 kop400 gnaturel letyoghurt
- 3 spsk45 gcitronsaft
- 4 fed12 ghvidløg, revet
- 2.5 cm stykke (1 spsk revet)10 gfrisk ingefær, revet
- 2 tskgaram masala
- 2 tskstødt spidskommen
- 1 spsk7 gpaprika (eller kashmirsk chilipulver)
- 1/2 tskstødt gurkemeje
- 1/2 tskcayennepeber (valgfri)
- 1 tsk6 gsalt
- 1 spsk14 grapsolie
- 1 stor300 gagurk
- 1/2 kop10 gfriske mynteblade, hakket
- 2 hjerter300 gromainesalat, hakket
- 1 1/2 kop250 gcherrytomater, halveret
- 1/2 mellemstort80 grødløg, i tynde skiver
- 1/4 kopfriske korianderblade (valgfri)
Fremgangsmåde
- 1
Lav et par flade snit i hvert kyllingebryst, så marinaden kan trænge ind.
- 2
Bland 150 g af yoghurten i en skål med 2 spsk citronsaft, hvidløg, ingefær, garam masala, 1 1/2 tsk spidskommen, paprika, gurkemeje, cayennepeber, 3/4 tsk salt og halvdelen af olien.
- 3
Vend kyllingen i marinaden, dæk til og stil den i køleskabet i mindst 30 minutter (eller natten over).
- 4
Til raitaen rives en tredjedel af agurken, og den overskydende væske presses ud.
- 5
Rør den revne agurk, mynte, de resterende 1/2 tsk spidskommen og 1/4 tsk salt i de resterende 250 g yoghurt; stil på køl til servering.
- 6
Skær resten af agurken i skiver til salaten.
- 7
Varm en grillpande, grill eller ovnens grillfunktion op til middelhøj varme, og pensl risten eller panden med den resterende olie.
- 8
Grill kyllingen i 6-7 minutter på hver side, så kanterne bliver let sværtede, til den tykkeste del når 74 °C / 165 °F.
- 9
Lad kyllingen hvile i 5 minutter, og skær den derefter i skiver.
- 10
Vend romainesalat, agurkeskiver, tomater og rødløg med den resterende 1 spsk citronsaft.
- 11
Fordel salaten på tallerkener, top med kyllingeskiver og koriander, og servér med mynteraitaen hældt over eller ved siden af.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Til en vegansk version kan du bytte kyllingen ud med ekstra fast tofu og bruge usødet naturel soja- eller kokosyoghurt til både marinaden og raitaen.
- Brug kyllingelår i stedet for bryst – kødet bliver saftigere og tørrer ikke så let ud på grillen.
- Byt romainesalaten ud med strimlet icebergsalat eller en færdig salatblanding, hvis det er nemmere at finde.
- Hvis du skal undgå gluten helt, så vælg garam masala og krydderier mærket glutenfri, da nogle blandinger kan indeholde tilsætningsstoffer eller spor af gluten.
Opbevaring
Sæt kyllingen, salaten og raitaen på køl hver for sig i lukkede beholdere inden for 2 timer; kyllingen holder sig ca. 3 til 4 dage, mens raitaen og den dressede salat bør spises inden for et døgn. Spis kyllingen kold, eller varm den op, til den er rygende varm, og frys hverken raitaen eller salaten.
Forbered i forvejen
Mariner kyllingen i køleskabet op til natten over, og lav raitaen og hak grøntsagerne op til et døgn i forvejen, og opbevar dem hver for sig. Vend først salaten med citronsaft lige inden servering, så den forbliver sprød.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Tandoori-kyllingesalat med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Indeholder: Mælk
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (511 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 341 kcal | 67 kcal |
| Protein | 42 g | 8,2 g |
| Kulhydrater | 21,4 g | 4,2 g |
| heraf sukkerarter | 12,6 g | 2,5 g |
| Kostfibre | 4,4 g | 0,9 g |
| Fedt | 10,1 g | 2 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 2,3 g | 0,5 g |
| Natrium | 736 mg | 144 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
