India ja Lõuna-Aasia · Lõunasöök · Õhtusöök
Tandoori-kanasalat
Tandoori Chicken Salad
Vürtsikas jogurtimarinaadis kana, mis on grillitud suitsuseks ja krõbedaks, viilutatud krõmpsule rooma salatile, kurgile ja tomatitele ning serveeritud värskendava piparmündi-raitaga.
- Ettevalmistus
- 50 min
- Küpsetamine
- 20 min
- Kokku
- 70 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 25% · Rasvad 26% · Valgud 49%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 600 g (umbes 3 väikest rinnafileed)kanarind, nahata
- 1 2/3 tassi400 gmadala rasvasisaldusega maitsestamata jogurt
- 3 spl45 gsidrunimahl
- 4 küünt12 gküüslauk, riivitud
- 2,5 cm tükk (1 spl riivitult)10 gvärske ingver, riivitud
- 2 tlgaram masala
- 2 tljahvatatud köömen
- 1 spl7 gpaprikapulber (või Kashmiri tšillipulber)
- 1/2 tljahvatatud kurkum
- 1/2 tlCayenne'i pipar (valikuline)
- 1 tl6 gsool
- 1 spl14 grapsiõli
- 1 suur300 gkurk
- 1/2 tassi10 gvärsked piparmündilehed, hakitud
- 2 südant300 grooma salat, tükeldatud
- 1 1/2 tassi250 gkirsstomatid, poolitatud
- 1/2 keskmist80 gpunane sibul, õhukeste viiludena
- 1/4 tassivärske koriandri lehed (valikuline)
Valmistamine
- 1
Lõika igasse kanarinda paar madalat sisselõiget, et marinaad imbuks sisse.
- 2
Sega kausis 150 g jogurtit 2 spl sidrunimahla, küüslaugu, ingveri, garam masala, 1 1/2 tl köömne, paprikapulbri, kurkumi, Cayenne'i pipra, 3/4 tl soola ja poole õliga.
- 3
Kata kana marinaadiga, pane kaas peale ja hoia külmkapis vähemalt 30 minutit (või üleöö).
- 4
Raita jaoks riivi kolmandik kurgist ja pigista liigne vedelik välja.
- 5
Sega riivitud kurk, piparmünt, ülejäänud 1/2 tl köömet ja 1/4 tl soola ülejäänud 250 g jogurti hulka; hoia serveerimiseni külmas.
- 6
Viiluta ülejäänud kurk salati jaoks.
- 7
Kuumuta grillpann, grill või ahju grillfunktsioon keskmisele-kõrgele kuumusele ja pintselda rest või pann ülejäänud õliga.
- 8
Grilli kana 6-7 minutit kummaltki poolt, lastes servadel söestuda, kuni paksima koha temperatuur on 74 °C / 165 °F.
- 9
Lase kanal 5 minutit puhata ja viiluta.
- 10
Sega rooma salat, kurgiviilud, tomatid ja punane sibul ülejäänud 1 spl sidrunimahlaga.
- 11
Jaga salat taldrikutele, tõsta peale kanaviilud ja koriander ning serveeri piparmündi-raitaga peal või kõrval.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Vegantoidu jaoks asenda kana eriti tiheda tofuga ning kasuta nii marinaadis kui ka raitas magustamata maitsestamata soja- või kookosjogurtit.
- Kasuta kanarinna asemel kanakintsuliha – see jääb mahlasemaks ega kuiva grillil nii kergesti üle.
- Rooma salati asemel sobib ka hakitud jääsalat või poest ostetud salatisegu, kui seda on lihtsam leida.
- Kui pead gluteeni rangelt vältima, vali garam masala ja vürtsid, millel on märge „gluteenivaba“, sest mõned segud võivad sisaldada lisaaineid või gluteenijääke.
Säilitamine
Pane kana, salat ja raita 2 tunni jooksul eraldi kaanega anumates külmkappi. Kana säilib umbes 3–4 päeva, raita ja kastmega segatud salat on parim süüa ühe päeva jooksul. Söö kana külmalt või kuumuta, kuni see on läbinisti auravalt kuum. Raitat ega salatit ära sügavkülmuta.
Valmista ette
Kana võib külmkapis marineerida kuni üleöö. Raita ja hakitud köögiviljad võib valmistada kuni päev ette ning hoida eraldi. Maitesta salat sidrunimahlaga alles vahetult enne serveerimist, et see jääks krõmpsuks.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Tandoori-kanasalat ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Piim
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (511 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 341 kcal | 67 kcal |
| Valgud | 42 g | 8,2 g |
| Süsivesikud | 21,4 g | 4,2 g |
| millest suhkrud | 12,6 g | 2,5 g |
| Kiudained | 4,4 g | 0,9 g |
| Rasvad | 10,1 g | 2 g |
| millest küllastunud | 2,3 g | 0,5 g |
| Naatrium | 736 mg | 144 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
