Indisk og sørasiatisk · Lunsj · Middag
Tandoori-kyllingsalat
Tandoori Chicken Salad
Krydret, yoghurtmarinert kylling grillet til den får røykaroma og blir lett svidd, skåret i skiver over sprø romanosalat, agurk og tomater, og toppet med en svalende mynteraita.
- Forberedelse
- 50 min
- Tilberedning
- 20 min
- Totalt
- 70 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 25% · Fett 26% · Protein 49%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 600 g (ca. 3 små bryst)kyllingbryst uten skinn
- 1 2/3 kopper400 gmager naturell yoghurt
- 3 ss45 gsitronsaft
- 4 fedd12 ghvitløk, revet
- 2,5 cm bit (1 ss revet)10 gfersk ingefær, revet
- 2 tsgaram masala
- 2 tsmalt spisskummen
- 1 ss7 gpaprikapulver (eller kashmirisk chilipulver)
- 1/2 tsgurkemeie
- 1/2 tskajennepepper (valgfritt)
- 1 ts6 gsalt
- 1 ss14 grapsolje
- 1 stor300 gagurk
- 1/2 kopp10 gfriske mynteblader, hakket
- 2 hjerter300 gromanosalat, hakket
- 1 1/2 kopp250 gcherrytomater, delt i to
- 1/2 middels80 grødløk, i tynne skiver
- 1/4 koppfrisk koriander (blader) (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Skjær noen grunne snitt i hvert kyllingbryst slik at marinaden trekker godt inn.
- 2
Bland 150 g av yoghurten med 2 ss sitronsaft, hvitløk, ingefær, garam masala, 1 1/2 ts spisskummen, paprikapulver, gurkemeie, kajennepepper, 3/4 ts salt og halvparten av oljen i en bolle.
- 3
Vend kyllingen i marinaden, dekk til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter (eller opptil over natten).
- 4
Til raitaen: riv en tredjedel av agurken og klem ut overflødig væske.
- 5
Rør revet agurk, mynte, resten av spisskummen (1/2 ts) og 1/4 ts salt inn i de resterende 250 g yoghurt; sett kaldt til servering.
- 6
Skjær resten av agurken i skiver til salaten.
- 7
Varm opp en grillpanne, grill eller ovnsgrill til middels høy varme og pensle risten eller pannen med resten av oljen.
- 8
Grill kyllingen i 6-7 minutter på hver side, og la kantene bli litt svidde, til den tykkeste delen når 74 °C / 165 °F.
- 9
La kyllingen hvile i 5 minutter, og skjær den deretter i skiver.
- 10
Vend romanosalat, agurkskiver, tomater og rødløk med den siste 1 ss sitronsaft.
- 11
Fordel salaten på tallerkener, legg kyllingskivene og koriander på toppen, og server med mynteraitaen over eller ved siden av.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- For en vegansk variant kan du bytte kyllingen med ekstra fast tofu og bruke usøtet naturell soya- eller kokosyoghurt i både marinaden og raitaen.
- Bruk kyllinglår i stedet for bryst for saftigere kjøtt som tåler mer og er vanskeligere å steke for lenge på grillen.
- Bytt romanosalaten med strimlet isbergsalat eller en ferdig salatblanding hvis det er lettere å få tak i.
- Må du unngå gluten helt, velg garam masala og krydder merket glutenfrie, siden enkelte blandinger kan inneholde tilsetninger eller spor av gluten.
Oppbevaring
Sett kyllingen, salaten og raitaen i kjøleskapet hver for seg i lukkede bokser innen 2 timer; kyllingen holder seg i ca. 3 til 4 dager, mens raitaen og salat med dressing bør spises innen et døgn. Spis kyllingen kald eller varm den til den er rykende varm, og ikke frys raitaen eller salaten.
Lag på forhånd
Mariner kyllingen i kjøleskapet, gjerne over natten, og lag raitaen og kutt grønnsakene opptil et døgn i forveien; oppbevar dem hver for seg. Ha sitronsaft på salaten rett før servering, så den holder seg sprø.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Tandoori-kyllingsalat med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: Melk
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (511 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 341 kcal | 67 kcal |
| Protein | 42 g | 8,2 g |
| Karbohydrater | 21,4 g | 4,2 g |
| hvorav sukkerarter | 12,6 g | 2,5 g |
| Kostfiber | 4,4 g | 0,9 g |
| Fett | 10,1 g | 2 g |
| hvorav mettet fett | 2,3 g | 0,5 g |
| Natrium | 736 mg | 144 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
