Intia ja Etelä-Aasia · Lounas · Päivällinen
Tandoori-kanasalaatti
Tandoori Chicken Salad
Mausteinen, jogurtissa marinoitu kana grillattuna savuiseksi ja rapeapintaiseksi, viipaloituna rapean roomansalaatin, kurkun ja tomaattien päälle ja viimeisteltynä raikkaalla minturaitalla.
- Valmistelu
- 50 min
- Kypsennys
- 20 min
- Yhteensä
- 70 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 25% · Rasva 26% · Proteiini 49%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 600 g (noin 3 pientä fileetä)broilerin rintafilee, nahaton
- 1 2/3 kuppia400 gvähärasvainen maustamaton jogurtti
- 3 rkl45 gsitruunamehu
- 4 kynttä12 gvalkosipuli, raastettuna
- 2,5 cm pala (1 rkl raastettuna)10 gtuore inkivääri, raastettuna
- 2 tlgaram masala
- 2 tljauhettu juustokumina
- 1 rkl7 gpaprikajauhe (tai kashmirinchilijauhe)
- 1/2 tljauhettu kurkuma
- 1/2 tlcayennepippuri (valinnainen)
- 1 tl6 gsuola
- 1 rkl14 grypsiöljy
- 1 iso300 gkurkku
- 1/2 kuppia10 gtuoreet mintunlehdet, hienonnettuina
- 2 sydäntä300 groomansalaatti, pilkottuna
- 1 1/2 kuppia250 gkirsikkatomaatit, puolitettuina
- 1/2 keskikokoista80 gpunasipuli, ohuina viipaleina
- 1/4 kuppiatuoreet korianterinlehdet (valinnainen)
Valmistus
- 1
Tee jokaiseen rintafileeseen muutama matala viilto, jotta marinadi imeytyy hyvin.
- 2
Sekoita kulhossa 150 g jogurttia, 2 rkl sitruunamehua, valkosipuli, inkivääri, garam masala, 1 1/2 tl juustokuminaa, paprikajauhe, kurkuma, cayennepippuri, 3/4 tl suolaa ja puolet öljystä.
- 3
Kääntele kana marinadissa, peitä ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia (tai yön yli).
- 4
Raitaa varten raasta kolmasosa kurkusta ja purista ylimääräinen neste pois.
- 5
Sekoita raastettu kurkku, minttu, loput 1/2 tl juustokuminaa ja 1/4 tl suolaa jäljellä olevaan 250 g:aan jogurttia; pidä kylmässä tarjoiluun asti.
- 6
Viipaloi loput kurkusta salaattiin.
- 7
Kuumenna grillipannu, grilli tai uunin grillivastus keskikorkealle ja sivele ritilä tai pannu lopulla öljyllä.
- 8
Grillaa kanaa 6-7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes reunat hiillostuvat ja paksuimman kohdan lämpötila on 74 °C / 165 °F.
- 9
Anna kanan levätä 5 minuuttia ja viipaloi se.
- 10
Sekoita roomansalaatti, kurkkuviipaleet, tomaatit ja punasipuli loppuun 1 rkl:aan sitruunamehua.
- 11
Jaa salaatti lautasille, lisää päälle kanaviipaleet ja korianteri ja tarjoa minturaitan kanssa päälle lusikoituna tai erikseen.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Vegaaniseen versioon vaihda broileri erittäin kiinteään tofuun ja käytä sekä marinadiin että raitaan makeuttamatonta maustamatonta soija- tai kookosjogurttia.
- Käytä rintafileen sijaan broilerin reisilihaa: se pysyy mehukkaampana eikä kuivu grillissä yhtä helposti.
- Roomansalaatin voi korvata silputulla jäävuorisalaatilla tai valmiilla salaattisekoituksella, jos se on helpompi löytää.
- Jos noudatat tarkkaa gluteenitonta ruokavaliota, valitse gluteenittomaksi merkitty garam masala ja mausteet, sillä osa sekoituksista voi sisältää lisäaineita tai gluteenijäämiä.
Säilytys
Laita broileri, salaatti ja raita erikseen kannellisiin rasioihin jääkaappiin 2 tunnin kuluessa. Broileri säilyy noin 3–4 päivää, raita ja kastikkeella maustettu salaatti ovat parhaimmillaan päivän sisällä. Syö broileri kylmänä tai kuumenna se läpikotaisin höyryävän kuumaksi. Älä pakasta raitaa tai salaattia.
Ennakkoon valmistus
Broileria voi marinoida jääkaapissa enintään yön yli. Raitan ja pilkotut kasvikset voi valmistaa enintään päivää etukäteen ja säilyttää erikseen. Mausta salaatti sitruunamehulla vasta juuri ennen tarjoilua, jotta se pysyy rapeana.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Tandoori-kanasalaatti yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: Maito
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (511 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 341 kcal | 67 kcal |
| Proteiini | 42 g | 8,2 g |
| Hiilihydraatit | 21,4 g | 4,2 g |
| josta sokereita | 12,6 g | 2,5 g |
| Kuitu | 4,4 g | 0,9 g |
| Rasva | 10,1 g | 2 g |
| josta tyydyttynyttä | 2,3 g | 0,5 g |
| Natrium | 736 mg | 144 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
