Indiai és dél-ázsiai · Ebéd · Vacsora
Tandoori csirkesaláta
Tandoori Chicken Salad
Fűszeres joghurtban pácolt csirke, füstösre, kissé megpirulva grillezve, ropogós római saláta, uborka és paradicsom tetejére szeletelve, hűsítő mentás raitával tálalva.
- Előkészítés
- 50 perc
- Főzés
- 20 perc
- Összesen
- 70 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 25% · Zsír 26% · Fehérje 49%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 600 g (kb. 3 kis mellfilé)bőr nélküli csirkemell
- 1 2/3 bögre400 gzsírszegény natúr joghurt
- 3 evőkanál45 gcitromlé
- 4 gerezd12 greszelt fokhagyma
- 2,5 cm-es darab (1 evőkanál reszelve)10 greszelt friss gyömbér
- 2 teáskanálgaram masala
- 2 teáskanálőrölt római kömény
- 1 evőkanál7 gpirospaprika (vagy kasmíri chilipor)
- 1/2 teáskanálőrölt kurkuma
- 1/2 teáskanálcayenne-bors (elhagyható)
- 1 teáskanál6 gsó
- 1 evőkanál14 grepceolaj
- 1 nagy300 guborka
- 1/2 bögre10 gfriss mentalevél, apróra vágva
- 2 szív300 grómai saláta, felaprítva
- 1 1/2 bögre250 gkoktélparadicsom, félbevágva
- 1/2 közepes80 glilahagyma, vékonyra szeletelve
- 1/4 bögrefriss korianderlevél (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Minden csirkemellet vágjon be néhány helyen sekélyen, hogy a pác jobban beléjük ivódjon.
- 2
Egy tálban keverjen össze 150 g joghurtot 2 evőkanál citromlével, a fokhagymával, a gyömbérrel, a garam masalával, 1 1/2 teáskanál római köménnyel, a pirospaprikával, a kurkumával, a cayenne-borssal, 3/4 teáskanál sóval és az olaj felével.
- 3
Forgassa bele a csirkét a pácba, fedje le, és tegye hűtőbe legalább 30 percre (vagy akár egy éjszakára).
- 4
A raitához reszelje le az uborka egyharmadát, és nyomkodja ki belőle a felesleges levet.
- 5
A maradék 250 g joghurtba keverje bele a reszelt uborkát, a mentát, a maradék 1/2 teáskanál római köményt és 1/4 teáskanál sót; tálalásig hűtse.
- 6
A maradék uborkát szeletelje fel a salátához.
- 7
Melegítsen fel közepesen erős fokozaton egy grillserpenyőt, grillsütőt vagy a sütő grillfunkcióját, és kenje meg a rácsot vagy a serpenyőt a maradék olajjal.
- 8
Grillezze a csirkét oldalanként 6-7 percig, hagyva, hogy a széle megpiruljon, amíg a legvastagabb része el nem éri a 74 °C / 165 °F-ot.
- 9
Pihentesse a csirkét 5 percig, majd szeletelje fel.
- 10
Forgassa össze a római salátát, a szeletelt uborkát, a paradicsomot és a lilahagymát a maradék 1 evőkanál citromlével.
- 11
Ossza el a salátát a tányérokon, tegye rá a szeletelt csirkét és a koriandert, és tálalja a mentás raitával a tetején vagy mellé kínálva.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Vegán változathoz a csirkét cseréld extra kemény tofura, a pácba és a raitába pedig használj cukrozatlan natúr szója- vagy kókuszjoghurtot.
- Csirkemell helyett használj csirkecombot: szaftosabb és hálásabb hús, a grillen nehezebb kiszárítani.
- A római salátát helyettesítheted csíkokra vágott jégsalátával vagy zacskós salátakeverékkel, ha azt könnyebb beszerezni.
- Ha szigorúan kerülöd a glutént, gluténmentesnek jelölt garam masalát és fűszereket válassz, mert egyes keverékek adalékanyagokat tartalmazhatnak vagy szennyeződhettek.
Tárolás
A csirkét, a salátát és a raitát 2 órán belül tedd hűtőbe, külön-külön, lefedett dobozokban. A csirke nagyjából 3–4 napig áll el, a raitát és az öntettel összekevert salátát viszont legjobb egy napon belül elfogyasztani. A csirkét edd hidegen, vagy melegítsd át, amíg gőzölgően forró nem lesz. A raitát és a salátát ne fagyaszd le.
Előre elkészítés
A csirkét akár egy éjszakán át is pácolhatod a hűtőben, a raitát és a felaprított zöldségeket pedig egy nappal korábban is elkészítheted, külön tárolva. A salátát csak közvetlenül tálalás előtt locsold meg citromlével, hogy ropogós maradjon.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Tandoori csirkesaláta, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: Tej
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (511 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 341 kcal | 67 kcal |
| Fehérje | 42 g | 8,2 g |
| Szénhidrát | 21,4 g | 4,2 g |
| ebből cukrok | 12,6 g | 2,5 g |
| Rost | 4,4 g | 0,9 g |
| Zsír | 10,1 g | 2 g |
| ebből telített | 2,3 g | 0,5 g |
| Nátrium | 736 mg | 144 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
