Hint ve Güney Asya · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Tandoori Tavuk Salatası
Tandoori Chicken Salad
Baharatlı yoğurtla marine edilip isli ve hafif kömürleşene kadar ızgarada pişirilen tavuk, çıtır marul, salatalık ve domates üzerine dilimlenip ferahlatıcı naneli raita ile tamamlanır.
- Hazırlık
- 50 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Toplam
- 70 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 25% · Yağ 26% · Protein 49%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 600 g (yaklaşık 3 küçük göğüs)derisiz tavuk göğsü
- 1 2/3 su bardağı400 gaz yağlı sade yoğurt
- 3 yemek kaşığı45 glimon suyu
- 4 diş12 grendelenmiş sarımsak
- 2.5 cm'lik parça (1 yemek kaşığı rendelenmiş)10 grendelenmiş taze zencefil
- 2 çay kaşığıgaram masala
- 2 çay kaşığıtoz kimyon
- 1 yemek kaşığı7 gtatlı toz biber (veya Keşmir acı biber tozu)
- 1/2 çay kaşığıtoz zerdeçal
- 1/2 çay kaşığıacı kırmızı toz biber (kayen) (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı6 gtuz
- 1 yemek kaşığı14 gkanola yağı
- 1 büyük300 gsalatalık
- 1/2 su bardağı10 gdoğranmış taze nane yaprağı
- 2 göbekdoğranmış göbek marul
- 1 1/2 su bardağı250 gikiye bölünmüş çeri domates
- 1/2 orta boy80 gince dilimlenmiş mor soğan
- 1/4 su bardağıtaze kişniş yaprağı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Marinasyonun iyice işlemesi için her tavuk göğsüne birkaç sığ çizik atın.
- 2
Bir kapta yoğurdun 150 g'ını 2 yemek kaşığı limon suyu, sarımsak, zencefil, garam masala, 1 1/2 çay kaşığı kimyon, tatlı toz biber, zerdeçal, kayen biberi, 3/4 çay kaşığı tuz ve yağın yarısıyla karıştırın.
- 3
Tavuğu marinasyona bulayın, üzerini kapatıp en az 30 dakika (veya bir gece boyunca) buzdolabında bekletin.
- 4
Raita için salatalığın üçte birini rendeleyip fazla suyunu sıkın.
- 5
Rendelenmiş salatalığı, naneyi, kalan 1/2 çay kaşığı kimyonu ve 1/4 çay kaşığı tuzu kalan 250 g yoğurda karıştırın; servise kadar buzdolabında soğutun.
- 6
Salatalığın kalanını salata için dilimleyin.
- 7
Izgara tavayı, mangalı veya fırın ızgarasını orta-yüksek ısıya getirin ve ızgarayı ya da tavayı kalan yağla fırçalayın.
- 8
Tavuğu her yüzünü 6-7 dakika, kenarları hafifçe kömürleşecek ve en kalın kısmı 74 °C / 165 °F'ye ulaşacak şekilde pişirin.
- 9
Tavuğu 5 dakika dinlendirip dilimleyin.
- 10
Marulu, dilimlenmiş salatalığı, domatesleri ve mor soğanı kalan 1 yemek kaşığı limon suyuyla harmanlayın.
- 11
Salatayı tabaklara paylaştırın, üzerine dilimlenmiş tavuk ve kişniş koyun; naneli raitayı üzerine gezdirerek veya yanında servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Vegan bir versiyon için tavuk yerine ekstra sert tofu kullanın; hem marine hem de raita için şekersiz sade soya ya da hindistan cevizi yoğurdu tercih edin.
- Daha sulu ve ızgarada kolay kolay kurumayan bir et için tavuk göğsü yerine tavuk but kullanın.
- Bulması daha kolaysa göbek marul yerine rendelenmiş aysberg marul ya da paketli hazır salata karışımı kullanın.
- Glutenden kesinlikle kaçınıyorsanız, bazı karışımlar katkı maddesi içerebileceği veya çapraz bulaşma riski taşıyabileceği için glutensiz etiketli garam masala ve baharatlar seçin.
Saklama
Tavuğu, salatayı ve raitayı 2 saat içinde ayrı ayrı kapalı kaplarda buzdolabına koyun; tavuk yaklaşık 3-4 gün dayanır, raita ve soslanmış salata ise en iyi 1 gün içinde tüketilir. Tavuğu soğuk yiyebilir ya da iyice buharı tütene kadar ısıtabilirsiniz; raitayı ve salatayı dondurmayın.
Önceden hazırlama
Tavuğu buzdolabında bir gece öncesine kadar marine edebilir, raitayı hazırlayıp sebzeleri 1 gün önceden doğrayarak ayrı ayrı saklayabilirsiniz. Salatanın çıtır kalması için limon suyunu servisten hemen önce ekleyin.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Tandoori Tavuk Salatası tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: Süt
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (511 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 341 kcal | 67 kcal |
| Protein | 42 g | 8,2 g |
| Karbonhidratlar | 21,4 g | 4,2 g |
| şekerler | 12,6 g | 2,5 g |
| Lif | 4,4 g | 0,9 g |
| Yağ | 10,1 g | 2 g |
| doymuş yağ | 2,3 g | 0,5 g |
| Sodyum | 736 mg | 144 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
