Индийска и южноазиатска · Обяд · Вечеря
Салата с пиле тандури
Tandoori Chicken Salad
Пикантно пиле, мариновано в кисело мляко и изпечено на скара до опушен вкус и препечени краища, нарязано върху хрупкава салата ромейн, краставица и домати и завършено с освежаваща райта с мента.
- Подготовка
- 50 мин
- Готвене
- 20 мин
- Общо
- 70 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 25% · Мазнини 26% · Протеини 49%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 600 г (около 3 малки гърди)пилешки гърди без кожа
- 1 2/3 чаши400 гнискомаслено кисело мляко
- 3 с.л.45 глимонов сок
- 4 скилидки12 гчесън, настърган
- парче 2.5 см (1 с.л. настърган)10 гпресен джинджифил, настърган
- 2 ч.л.гарам масала
- 2 ч.л.смлян кимион
- 1 с.л.7 гчервен пипер (или кашмирско чили на прах)
- 1/2 ч.л.смляна куркума
- 1/2 ч.л.кайенски пипер (по желание)
- 1 ч.л.6 гсол
- 1 с.л.14 грапично олио
- 1 голямакраставица
- 1/2 чаша10 глиста прясна мента, нарязани
- 2 сърцевини300 гсалата ромейн, нарязана
- 1 1/2 чаши250 гчери домати, разполовени
- 1/2 среден80 гчервен лук, на тънки резени
- 1/4 чашалиста пресен кориандър (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Направете няколко плитки разреза във всяка пилешка гърда, за да попие маринатата.
- 2
В купа смесете 150 г от киселото мляко с 2 с.л. лимонов сок, чесъна, джинджифила, гарам масалата, 1 1/2 ч.л. кимион, червения пипер, куркумата, кайенския пипер, 3/4 ч.л. сол и половината олио.
- 3
Овалайте пилето в маринатата, покрийте и оставете в хладилника за поне 30 минути (или до сутринта).
- 4
За райтата настържете една трета от краставицата и изстискайте излишната течност.
- 5
Разбъркайте настърганата краставица, ментата, останалата 1/2 ч.л. кимион и 1/4 ч.л. сол в останалите 250 г кисело мляко; охладете до сервиране.
- 6
Нарежете останалата краставица за салатата.
- 7
Загрейте тиган грил, барбекю или грила на фурната на средно-силна степен и намажете решетката или тигана с останалото олио.
- 8
Печете пилето по 6-7 минути от всяка страна, като оставите краищата да се препекат, докато най-дебелата част достигне 74 °C / 165 °F.
- 9
Оставете пилето да почине 5 минути, след това го нарежете.
- 10
Разбъркайте салатата ромейн, нарязаната краставица, доматите и червения лук с останалата 1 с.л. лимонов сок.
- 11
Разпределете салатата в чинии, отгоре наредете нарязаното пиле и кориандъра и сервирайте с райтата с мента отгоре или отстрани.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- За веганска версия заменете пилешкото с много твърдо тофу и използвайте неподсладено натурално соево или кокосово кисело мляко както за марината, така и за райтата.
- Използвайте пилешки бутчета вместо гърди – месото е по-сочно и по-трудно се изсушава на грила.
- Ако салатата ромейн не се намира лесно, заменете я с нарязана айсберг или готов микс от салати.
- Ако стриктно избягвате глутена, изберете гарам масала и подправки с етикет „без глутен“, тъй като някои смеси може да съдържат добавки или следи от глутен.
Съхранение
Приберете пилешкото, салатата и райтата поотделно в затворени съдове в хладилника до 2 часа след приготвяне; пилешкото издържа около 3 до 4 дни, а райтата и овкусената салата е най-добре да се изядат до един ден. Яжте пилешкото студено или го затоплете, докато стане много горещо, и не замразявайте райтата и салатата.
Предварителна подготовка
Мариновайте пилешкото в хладилника до една нощ, а райтата и нарязването на зеленчуците можете да направите до един ден предварително, като ги съхранявате отделно. Овкусете салатата с лимоновия сок едва преди сервиране, за да остане хрупкава.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Салата с пиле тандури“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: Мляко
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (511 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 341 ккал | 67 ккал |
| Протеини | 42 г | 8,2 г |
| Въглехидрати | 21,4 г | 4,2 г |
| от които захари | 12,6 г | 2,5 г |
| Фибри | 4,4 г | 0,9 г |
| Мазнини | 10,1 г | 2 г |
| от които наситени | 2,3 г | 0,5 г |
| Натрий | 736 мг | 144 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
