Indiška ir Pietų Azijos · Pietūs · Vakarienė
Tandoori vištienos salotos
Tandoori Chicken Salad
Prieskoniais ir jogurtu marinuota vištiena, grilyje iškepta iki dūmo aromato ir apskrudusių kraštų, supjaustyta ant traškių romaninių salotų, agurko ir pomidorų bei patiekiama su gaivia mėtų raita.
- Paruošimas
- 50 min.
- Gaminimas
- 20 min.
- Iš viso
- 70 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 25% · Riebalai 26% · Baltymai 49%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 600 g (apie 3 mažos krūtinėlės)vištienos krūtinėlė be odos
- 1 2/3 puodelio400 gnatūralus neriebus jogurtas
- 3 v. š.45 gcitrinų sultys
- 4 skiltelės12 gčesnakai, tarkuoti
- 2,5 cm gabalėlis (1 v. š. tarkuoto)10 gšviežias imbieras, tarkuotas
- 2 a. š.garam masala
- 2 a. š.malti kmynai (kuminas)
- 1 v. š.7 gpaprika (arba Kašmyro čili milteliai)
- 1/2 a. š.ciberžolė
- 1/2 a. š.kajeno pipirai (nebūtina)
- 1 a. š.6 gdruska
- 1 v. š.14 grapsų aliejus
- 1 didelis300 gagurkas
- 1/2 puodelio10 gšviežių mėtų lapeliai, pjaustyti
- 2 galvutės (šerdys)300 gromaninės salotos, supjaustytos
- 1 1/2 puodelio250 gvyšniniai pomidorai, perpjauti pusiau
- 1/2 vidutinio80 graudonasis svogūnas, plonai supjaustytas
- 1/4 puodeliošviežios kalendros lapeliai (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Kiekvienoje vištienos krūtinėlėje padarykite po kelis negilius įpjovimus, kad marinatas geriau įsigertų.
- 2
Dubenyje sumaišykite 150 g jogurto su 2 v. š. citrinų sulčių, česnakais, imbieru, garam masala, 1 1/2 a. š. kmynų, paprika, ciberžole, kajeno pipirais, 3/4 a. š. druskos ir puse aliejaus.
- 3
Vištieną aptepkite marinatu, uždenkite ir laikykite šaldytuve bent 30 minučių (arba iki ryto).
- 4
Raitai sutarkuokite trečdalį agurko ir nuspauskite skysčio perteklių.
- 5
Į likusius 250 g jogurto įmaišykite tarkuotą agurką, mėtas, likusį 1/2 a. š. kmynų ir 1/4 a. š. druskos; laikykite šaldytuve iki patiekimo.
- 6
Likusį agurką supjaustykite griežinėliais salotoms.
- 7
Įkaitinkite grilio keptuvę, kepsninę arba orkaitės grilį iki vidutinės–stiprios kaitros ir grotelės ar keptuvę patepkite likusiu aliejumi.
- 8
Kepkite vištieną po 6-7 minutes iš kiekvienos pusės, kol kraštai apskrus, o storiausia vieta pasieks 74 °C / 165 °F.
- 9
Leiskite vištienai pailsėti 5 minutes, tada supjaustykite.
- 10
Romanines salotas, agurko griežinėlius, pomidorus ir raudonąjį svogūną išmaišykite su likusiu 1 v. š. citrinų sulčių.
- 11
Salotas paskirstykite į lėkštes, ant viršaus dėkite vištienos griežinėlius ir kalendrą, patiekite su mėtų raita – užpiltą ant viršaus arba atskirai.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Veganiškam variantui vištieną pakeiskite labai kietu tofu, o marinatui ir raitai naudokite nesaldintą natūralų sojų arba kokosų jogurtą.
- Vietoj krūtinėlės naudokite vištienos šlaunelių mėsą – ji sultingesnė ir ant grilio ją sunkiau perkepti.
- Jei romaninių salotų sunku rasti, pakeiskite jas smulkiai supjaustytomis ledinėmis salotomis arba fasuotu salotų mišiniu.
- Jei griežtai vengiate glitimo, rinkitės garam masala ir prieskonius su žyma „be glitimo“, nes kai kuriuose mišiniuose gali būti priedų arba glitimo pėdsakų.
Laikymas
Vištieną, salotas ir raitą per 2 valandas sudėkite į atskirus uždengtus indus ir laikykite šaldytuve. Vištiena išsilaiko apie 3–4 dienas, o raitą ir padažu pagardintas salotas geriausia suvalgyti per dieną. Vištieną valgykite šaltą arba pašildykite, kol bus visiškai karšta. Raitos ir salotų neužšaldykite.
Paruošimas iš anksto
Vištieną galite marinuoti šaldytuve net per naktį, o raitą pasigaminti ir daržoves supjaustyti iki dienos anksčiau, laikydami jas atskirai. Citrinų sultimis salotas apšlakstykite tik prieš pat patiekdami, kad liktų traškios.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Tandoori vištienos salotos“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: Pienas
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (511 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 341 kcal | 67 kcal |
| Baltymai | 42 g | 8,2 g |
| Angliavandeniai | 21,4 g | 4,2 g |
| iš kurių cukrūs | 12,6 g | 2,5 g |
| Skaidulos | 4,4 g | 0,9 g |
| Riebalai | 10,1 g | 2 g |
| iš kurių sotieji | 2,3 g | 0,5 g |
| Natris | 736 mg | 144 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
