Ítalía · Hádegisverður · Kvöldverður
Pasta e fagioli
Þykk og notaleg ítölsk súpa með mjúkum hvítum baunum og litlu heilhveitipasta í tómatsoði með rósmarínkeim. Þegar hluti baunanna er stappaður verður súpan rjómakennd án rjóma eða osts.
- Undirbúningur
- 15 mín.
- Eldun
- 40 mín.
- Samtals
- 55 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 70% · Fita 13% · Prótein 17%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 1 msk.14 gjómfrúarólífuolía
- 1 meðalstór110 glaukur, smátt saxaður
- 1 meðalstór60 ggulrót, smátt skorin
- 1 stöngull40 gsellerí, smátt skorið
- 3 rif9 ghvítlaukur, pressaður
- 1 tsk. (1 lítil grein)ferskt rósmarín, smátt saxað
- 1 lauflárviðarlauf
- 2 msk.32 gtómatpúrra
- 1 dós (400 g)niðursoðnir saxaðir tómatar, ósaltaðir
- 2 dósir (um 3 bollar sigtaðar)480 gcannellini-baunir úr dós, sigtaðar og skolaðar
- 4 bollar960 gsaltskert grænmetissoð
- 1 bolli240 gvatn
- 1 1/2 bolli150 gheilhveiti-ditalini eða annað lítið pasta, ósoðið
- 3 vel þjappaðir bollar80 gungt spínat (babyspínat)
- 1/4 tsk.salt
- 1/4 tsk.svartur pipar, malaður
- 1/4 tsk.chiliflögur (valfrjálst)
- 1/4 bolli10 gfersk flatblaða steinselja, söxuð
Aðferð
- 1
Hitið ólífuolíuna í stórum potti við meðalhita.
- 2
Bætið lauk, gulrót og selleríi út í og steikið í um 8 mínútur, hrærið oft, þar til grænmetið er mjúkt.
- 3
Hrærið hvítlauk, rósmarín og chiliflögum (ef notaðar) saman við og steikið í 1 mínútu þar til ilmurinn kemur upp.
- 4
Bætið tómatpúrrunni út í og hrærið í 1 mínútu.
- 5
Hellið söxuðu tómötunum, soðinu og vatninu út í og bætið lárviðarlaufinu við.
- 6
Stappið um einn bolla af baununum með gaffli og setjið allar baunirnar, stappaðar og heilar, í pottinn.
- 7
Látið suðuna koma upp, lækkið hitann og látið malla í 15 mínútur.
- 8
Látið sjóða rólega aftur, bætið pastanu út í og sjóðið í 10 til 12 mínútur þar til það er mjúkt, hrærið oft svo það festist ekki.
- 9
Bætið við smá vatni ef súpan verður of þykk.
- 10
Hrærið spínatinu saman við og eldið í 1 mínútu þar til það fellur saman.
- 11
Fjarlægið lárviðarlaufið og kryddið með salti og svörtum pipar; smakkið til áður en allt saltið fer út í.
- 12
Ausið í skálar og stráið steinselju yfir.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu borlotti- eða pinto-baunir í stað cannellini-bauna fyrir hefðbundnara og jarðbundnara bragð.
- Skiptu heilhveiti-ditalini út fyrir lítið pasta merkt glútenlaust og gakktu úr skugga um að grænmetissoðið sé líka merkt glútenlaust.
- Notaðu saxað grænkál eða strandblöðku í stað ungs spínats og settu það út í nokkrum mínútum fyrr svo það mýkist.
- Notaðu þurrkað rósmarín (um 1/3 tsk.) ef þú átt ekki ferskt.
Geymsla
Settu afganga í lokað ílát í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu þá innan 3 til 4 daga. Hitaðu þar til súpan er rjúkandi heit og bættu við smá vatni eða soði, því pastað heldur áfram að drekka í sig vökva. Ekki er mælt með frystingu eftir að pastað er komið út í, því það verður maukkennt.
Undirbúningur fram í tímann
Gerðu súpugrunninn til og með 15 mínútna suðunni, kældu hann og geymdu í kæli í allt að 3 daga. Láttu hann síðan sjóða aftur og sjóddu pastað og spínatið rétt áður en súpan er borin fram. Einnig má skera laukinn, gulrótina og selleríið degi fyrr og geyma undir loki í kæli.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Pasta e fagioli með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: GlútenSellerí
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (647 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 361 kkal | 56 kkal |
| Prótein | 16,4 g | 2,5 g |
| Kolvetni | 66,1 g | 10,2 g |
| þar af sykur | 9 g | 1,4 g |
| Trefjar | 13,4 g | 2,1 g |
| Fita | 5,5 g | 0,9 g |
| þar af mettuð | 0,8 g | 0,1 g |
| Natríum | 728 mg | 113 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
