Itaalia · Lõunasöök · Õhtusöök
Pasta e fagioli
Paks ja soojendav Itaalia supp pehmete valgete ubade ja väikese täisterapastaga rosmariinilõhnalises tomatipuljongis. Osa ubadest purustatakse, mis teeb supi kreemjaks ilma koore ja juustuta.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 40 min
- Kokku
- 55 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 70% · Rasvad 13% · Valgud 17%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 spl14 gekstra neitsioliiviõli
- 1 keskmine110 gsibul, peeneks hakitud
- 1 keskmine60 gporgand, peeneks hakitud
- 1 vars40 gvarsseller, peeneks hakitud
- 3 küünt9 gküüslauk, hakitud
- 1 tl (1 väike oks)värske rosmariin, peeneks hakitud
- 1 lehtloorberileht
- 2 spl32 gtomatipüree
- 1 purk (400 g)tükeldatud tomatid konservis, soolata
- 2 purki (umbes 3 tassi nõrutatult)480 gcannellini oad konservis, nõrutatud ja loputatud
- 4 tassi960 gvähese soolaga köögiviljapuljong
- 1 tass240 gvesi
- 1 1/2 tassi150 gtäistera-ditalini või muu väike pasta, kuiv
- 3 tihedalt täis tassi80 gbeebispinat
- 1/4 tlsool
- 1/4 tlmust pipar, jahvatatud
- 1/4 tltšillihelbed (valikuline)
- 1/4 tassi10 gvärske lehtpetersell, hakitud
Valmistamine
- 1
Kuumuta oliiviõli suures potis keskmisel kuumusel.
- 2
Lisa sibul, porgand ja seller ning küpseta sageli segades umbes 8 minutit, kuni need on pehmed.
- 3
Sega juurde küüslauk, rosmariin ja tšillihelbed (soovi korral) ning küpseta 1 minut, kuni tõuseb lõhn.
- 4
Lisa tomatipüree ja sega 1 minut.
- 5
Vala juurde tükeldatud tomatid, puljong ja vesi ning lisa loorberileht.
- 6
Purusta kahvliga umbes tass ube ja lisa kõik oad, purustatud ja terved, potti.
- 7
Lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta tasasel tulel 15 minutit.
- 8
Lase uuesti tasaselt keema, lisa pasta ja keeda sageli segades, et see põhja ei kõrbeks, 10–12 minutit, kuni pasta on pehme.
- 9
Kui supp läheb liiga paksuks, lisa veidi vett.
- 10
Sega juurde spinat ja küpseta 1 minut, kuni see närbub.
- 11
Eemalda loorberileht ning maitsesta soola ja musta pipraga, maitstes enne, kui kogu soola lisad.
- 12
Tõsta supp kaussidesse ja puista peale peterselli.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kasuta cannellini ubade asemel borlotti- või pintoube – maitse tuleb traditsioonilisem ja maalähedasem.
- Asenda täistera-ditalini gluteenivabaks märgitud väikese pastaga ja kontrolli, et ka köögiviljapuljong oleks gluteenivabaks märgitud.
- Asenda beebispinat hakitud lehtkapsa või lehtpeediga ning lisa see paar minutit varem, et see pehmeneks.
- Kui värsket rosmariini pole, kasuta kuivatatud rosmariini (umbes 1/3 tl).
Säilitamine
Pane ülejäägid kaetud nõus 2 tunni jooksul külmkappi ja söö 3–4 päeva jooksul. Soojenda korralikult auravkuumaks ja lisa veidi vett või puljongit, sest pasta imab vedelikku edasi. Pärast pasta lisamist ei ole sügavkülmutamine soovitatav, sest pasta muutub pudruseks.
Valmista ette
Valmista supipõhi kuni 15-minutilise haudumise lõpuni, jahuta ja hoia külmkapis kuni 3 päeva. Vahetult enne serveerimist aja uuesti keema ning keeda pasta ja spinat. Sibula, porgandi ja varssellerigi võid päev varem hakkida ja kaetult külmkapis hoida.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Pasta e fagioli ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: GluteenSeller
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (647 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 361 kcal | 56 kcal |
| Valgud | 16,4 g | 2,5 g |
| Süsivesikud | 66,1 g | 10,2 g |
| millest suhkrud | 9 g | 1,4 g |
| Kiudained | 13,4 g | 2,1 g |
| Rasvad | 5,5 g | 0,9 g |
| millest küllastunud | 0,8 g | 0,1 g |
| Naatrium | 728 mg | 113 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
