Bijela zdjela s rubom puna rijetke juhe od graha i sitne tjestenine s komadićima mrkve i rajčice, sa žlicom unutra, na narančastoj kockastoj krpi. — Fotografija: valtercirillo · CC0 · Wikimedia Commons

Talijanska · Ručak · Večera

Pasta e fagioli

Name: Pasta e fagioli
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Cuisine: Talijanska
Ingredients: 1 žlica ekstra djevičansko maslinovo ulje; 1 srednji luk, sitno narezan; 1 srednja mrkva, sitno narezana; 1 stabljika celer u stabljici, sitno narezan; 3 češnja češnjak, sitno nasjeckan; 1 žličica (1 manja grančica) svježi ružmarin, sitno nasjeckan; 1 list lovorov list; 2 žlice koncentrat rajčice; 1 konzerva (400 g) rajčica u komadićima iz konzerve, bez dodane soli; 2 konzerve (oko 3 šalice ocijeđenog) grah cannellini iz konzerve, ocijeđen i ispran; 4 šalice povrtni temeljac sa smanjenim udjelom soli; 1 šalica voda; 1 1/2 šalice integralni ditalini ili druga sitna tjestenina, suha; 3 dobro napunjene šalice mladi špinat; 1/4 žličice sol; 1/4 žličice mljeveni crni papar; 1/4 žličice listići ljute crvene paprike; 1/4 šalice svježi peršin (ravni list), nasjeckan

BerryFit kuhinja · Nutritivne vrijednosti provjerene prema podacima USDA · Ažurirano 11. lis 2026. · Kako nastaju naši recepti

Gusta, utješna talijanska juha od mekanog bijelog graha i sitne integralne tjestenine u temeljcu od rajčice s mirisom ružmarina. Zgnječeni dio graha daje joj kremastu gustoću bez vrhnja i sira.

Priprema: 15 min
Kuhanje: 40 min
Ukupno: 55 min
Porcije: 4

Lako
veganska
Bez mliječnih proizvoda

18%

Po porciji361kcal18% od dnevnih 2.000 kcal

16gProteini

66gUgljikohidrati

6gMasti

13gVlakna

Izvor kalorija: Ugljikohidrati 70% · Masti 13% · Proteini 17%

Na recept

Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›

Sastojci

Porcije: 4

1 žlica14 gekstra djevičansko maslinovo ulje
1 srednji110 gluk, sitno narezan
1 srednja60 gmrkva, sitno narezana
1 stabljika40 gceler u stabljici, sitno narezan
3 češnja9 gčešnjak, sitno nasjeckan
1 žličica (1 manja grančica)svježi ružmarin, sitno nasjeckan
1 listlovorov list
2 žlice32 gkoncentrat rajčice
1 konzerva (400 g)rajčica u komadićima iz konzerve, bez dodane soli
2 konzerve (oko 3 šalice ocijeđenog)480 ggrah cannellini iz konzerve, ocijeđen i ispran
4 šalice960 gpovrtni temeljac sa smanjenim udjelom soli
1 šalica240 gvoda
1 1/2 šalice150 gintegralni ditalini ili druga sitna tjestenina, suha
3 dobro napunjene šalice80 gmladi špinat
1/4 žličicesol
1/4 žličicemljeveni crni papar
1/4 žličicelistići ljute crvene paprike (po želji)
1/4 šalice10 gsvježi peršin (ravni list), nasjeckan

Priprema

1
U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri.
2
Dodajte luk, mrkvu i celer te pirjajte uz često miješanje oko 8 minuta dok ne omekšaju.
3
Umiješajte češnjak, ružmarin i listiće ljute paprike (ako ih koristite) i pirjajte 1 minutu dok ne zamirišu.
4
Dodajte koncentrat rajčice i miješajte 1 minutu.
5
Ulijte rajčicu u komadićima, temeljac i vodu, pa dodajte lovorov list.
6
Vilicom zgnječite otprilike jednu šalicu graha i sav grah, zgnječeni i cijeli, dodajte u lonac.
7
Zakuhajte, zatim smanjite vatru i kuhajte lagano 15 minuta.
8
Ponovno lagano zakuhajte, dodajte tjesteninu i kuhajte 10 do 12 minuta uz često miješanje da se ne zalijepi, dok ne omekša.
9
Ako juha postane pregusta, dolijte malo vode.
10
Umiješajte špinat i kuhajte 1 minutu dok ne uvene.
11
Izvadite lovorov list, pa začinite solju i crnim paprom; probajte prije nego dodate svu sol.
12
Grabilicom rasporedite u zdjelice i pospite peršinom.

Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed

Zamjene

Umjesto graha cannellini upotrijebite grah borlotti ili pinto za tradicionalniji, zemljaniji okus.
Integralne ditaline zamijenite sitnom tjesteninom označenom kao bezglutenska i provjerite je li i povrtni temeljac označen kao bezglutenski.
Mladi špinat zamijenite nasjeckanim kelom ili blitvom, a dodajte ih nekoliko minuta ranije da omekšaju.
Ako nemate svježi ružmarin, upotrijebite sušeni (oko 1/3 žličice).

Čuvanje

Ostatke u roku od 2 sata spremite u hladnjak u zatvorenoj posudi i pojedite u roku od 3 do 4 dana. Zagrijte dok se juha ne počne jako pušiti, uz malo vode ili temeljca, jer tjestenina stalno upija tekućinu. Zamrzavanje se ne preporučuje nakon što dodate tjesteninu jer se raskuha.

Priprema unaprijed

Pripremite osnovu juhe zaključno s 15-minutnim kuhanjem na laganoj vatri, ohladite je i čuvajte u hladnjaku do 3 dana. Prije posluživanja ponovno je zakuhajte pa skuhajte tjesteninu i špinat. Luk, mrkvu i celer možete narezati i dan ranije te ih čuvati pokrivene u hladnjaku.

Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.

Zabilježi ovo u BerryFitu

Zabilježi Pasta e fagioli jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.

Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi

Veganska verzijaViše proteinaManje kalorija

Preuzmite naApp Store Preuzmite naGoogle Play

Alergeni i nutritivne vrijednosti

Sadrži: GlutenCeler

Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.

Sve nutritivne vrijednosti

	Po porciji (647 g)	Na 100 g
Kalorije	361 kcal	56 kcal
Proteini	16,4 g	2,5 g
Ugljikohidrati	66,1 g	10,2 g
od čega šećeri	9 g	1,4 g
Vlakna	13,4 g	2,1 g
Masti	5,5 g	0,9 g
od čega zasićene	0,8 g	0,1 g
Natrij	728 mg	113 mg

Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.