Italienească · Prânz · Cină
Pasta e Fagioli
O supă italiană consistentă și reconfortantă, cu fasole albă fragedă și paste mici integrale, într-o supă de roșii parfumată cu rozmarin. Fasolea parțial pasată îi dă o textură cremoasă, fără smântână sau brânză.
- Pregătire
- 15 min
- Gătire
- 40 min
- Total
- 55 min
- Porții
- 4
Caloriile provin din: Carbohidrați 70% · Grăsimi 13% · Proteine 17%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 4 porții- 1 lingură14 gulei de măsline extravirgin
- 1 medie110 gceapă, tăiată cubulețe mici
- 1 mediu60 gmorcov, tăiat cubulețe mici
- 1 tulpină40 gțelină apio, tăiată cubulețe mici
- 3 căței9 gusturoi, tocat mărunt
- 1 linguriță (1 crenguță mică)rozmarin proaspăt, tocat mărunt
- 1 foaiefoaie de dafin
- 2 linguri32 gpastă de roșii
- 1 conservă (400 g)roșii cubulețe la conservă, fără sare adăugată
- 2 conserve (aproximativ 3 căni scurse)480 gfasole cannellini la conservă, scursă și clătită
- 4 căni960 gsupă de legume cu conținut redus de sare
- 1 cană240 gapă
- 1 1/2 căni150 gpaste ditalini integrale sau alte paste mici, uscate
- 3 căni bine îndesate80 gspanac baby
- 1/4 lingurițăsare
- 1/4 lingurițăpiper negru măcinat
- 1/4 lingurițăfulgi de ardei iute (opțional)
- 1/4 cană10 gpătrunjel proaspăt cu frunză lată, tocat
Mod de preparare
- 1
Încălzește uleiul de măsline într-o oală mare, la foc mediu.
- 2
Adaugă ceapa, morcovul și țelina și călește-le aproximativ 8 minute, amestecând des, până se înmoaie.
- 3
Adaugă usturoiul, rozmarinul și fulgii de ardei iute (dacă îi folosești) și gătește 1 minut, până devin aromate.
- 4
Adaugă pasta de roșii și amestecă timp de 1 minut.
- 5
Toarnă roșiile cubulețe, supa și apa, apoi adaugă foaia de dafin.
- 6
Pasează cu o furculiță aproximativ o cană de fasole și pune toată fasolea în oală, atât cea pasată, cât și cea întreagă.
- 7
Adu la fiert, apoi redu focul și lasă să fiarbă încet 15 minute.
- 8
Readu la un clocot ușor, adaugă pastele și fierbe-le 10–12 minute, amestecând des ca să nu se lipească, până sunt fragede.
- 9
Adaugă puțină apă dacă supa devine prea groasă.
- 10
Adaugă spanacul și gătește 1 minut, până se înmoaie.
- 11
Scoate foaia de dafin, apoi condimentează cu sare și piper negru, gustând înainte de a pune toată sarea.
- 12
Servește în boluri și presară pătrunjel.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Folosește fasole borlotti sau pinto în loc de cannellini, pentru o aromă mai tradițională și mai pământie.
- Înlocuiește pastele ditalini integrale cu paste mici etichetate fără gluten și verifică dacă și supa de legume este etichetată fără gluten.
- Înlocuiește spanacul baby cu kale tocat sau mangold, adăugându-l cu câteva minute mai devreme ca să se înmoaie.
- Folosește rozmarin uscat (aproximativ 1/3 linguriță) dacă nu ai proaspăt.
Păstrare
Pune resturile la frigider într-un recipient acoperit în cel mult 2 ore și consumă-le în 3–4 zile. Reîncălzește până când supa e fierbinte și scoate aburi și adaugă puțină apă sau supă, deoarece pastele continuă să absoarbă lichidul. Nu se recomandă congelarea după ce ai adăugat pastele, pentru că devin moi și terciuite.
Pregătire în avans
Pregătește baza supei până la finalul fierberii de 15 minute, las-o să se răcească și păstreaz-o la frigider până la 3 zile, apoi adu-o din nou la fierbere și gătește pastele și spanacul chiar înainte de servire. Poți tăia ceapa, morcovul și țelina cu o zi înainte și le poți păstra acoperite la frigider.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Pasta e Fagioli cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: GlutenȚelină
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (647 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 361 kcal | 56 kcal |
| Proteine | 16,4 g | 2,5 g |
| Carbohidrați | 66,1 g | 10,2 g |
| din care zaharuri | 9 g | 1,4 g |
| Fibre | 13,4 g | 2,1 g |
| Grăsimi | 5,5 g | 0,9 g |
| din care saturate | 0,8 g | 0,1 g |
| Sodiu | 728 mg | 113 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
