İtalyan · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Pasta e Fagioli
Biberiye kokulu domatesli suyun içinde yumuşacık beyaz fasulye ve küçük tam buğday makarnasıyla hazırlanan, koyu kıvamlı ve içinizi ısıtan bir İtalyan çorbası. Fasulyelerin bir kısmını ezmek, krema ya da peynir kullanmadan çorbaya kremamsı bir kıvam verir.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 40 dk
- Toplam
- 55 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 70% · Yağ 13% · Protein 17%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 1 yemek kaşığı14 gsızma zeytinyağı
- 1 orta boy110 gsoğan, ince doğranmış
- 1 orta boy60 ghavuç, ince doğranmış
- 1 sap40 gsap kereviz, ince doğranmış
- 3 diş9 gsarımsak, ezilmiş
- 1 çay kaşığı (1 küçük dal)taze biberiye, ince kıyılmış
- 1 yaprakdefne yaprağı
- 2 yemek kaşığı32 gdomates salçası
- 1 kutu (400 g)tuzsuz konserve doğranmış domates
- 2 kutu (süzülmüş hâliyle yaklaşık 3 su bardağı)480 gkonserve cannellini fasulyesi, süzülmüş ve durulanmış
- 4 su bardağı960 gaz tuzlu sebze suyu
- 1 su bardağı240 gsu
- 1 1/2 su bardağı150 gtam buğday ditalini veya başka küçük makarna, kuru
- 3 sıkıca dolu su bardağı80 gbebek ıspanak
- 1/4 çay kaşığıtuz
- 1/4 çay kaşığıöğütülmüş karabiber
- 1/4 çay kaşığıpul biber (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı10 gtaze maydanoz, kıyılmış
Yapılışı
- 1
Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- 2
Soğan, havuç ve kerevizi ekleyin, sık sık karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
- 3
Sarımsak, biberiye ve pul biberi (kullanıyorsanız) ekleyip karıştırın ve kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
- 4
Domates salçasını ekleyin ve 1 dakika karıştırın.
- 5
Doğranmış domatesleri, sebze suyunu ve suyu dökün, ardından defne yaprağını ekleyin.
- 6
Fasulyelerin yaklaşık bir su bardağını çatalla ezin, ardından ezilmiş ve bütün fasulyelerin tamamını tencereye ekleyin.
- 7
Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve 15 dakika hafif ateşte pişirin.
- 8
Tekrar hafifçe kaynatın, makarnayı ekleyin ve yapışmaması için sık sık karıştırarak yumuşayana kadar 10-12 dakika pişirin.
- 9
Çorba fazla koyulaşırsa biraz su ekleyin.
- 10
Ispanağı ekleyip karıştırın ve sönene kadar 1 dakika pişirin.
- 11
Defne yaprağını çıkarın, ardından tuzun tamamını eklemeden önce tadına bakarak tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 12
Kepçeyle kaselere paylaştırın ve üzerine maydanoz serpin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Daha geleneksel ve topraksı bir lezzet için cannellini fasulyesi yerine barbunya veya pinto fasulyesi kullanın.
- Tam buğday ditalini yerine glutensiz olarak etiketlenmiş küçük bir makarna kullanın ve sebze suyunuzun da glutensiz etiketli olduğundan emin olun.
- Bebek ıspanak yerine doğranmış kara lahana veya pazı kullanın; yumuşaması için birkaç dakika daha erken ekleyin.
- Taze biberiyeniz yoksa kuru biberiye (yaklaşık 1/3 çay kaşığı) kullanın.
Saklama
Artanları 2 saat içinde kapaklı bir kapta buzdolabına kaldırın ve 3-4 gün içinde tüketin. Makarna sıvıyı çekmeye devam ettiği için ısıtırken biraz su veya sebze suyu ekleyin ve iyice buharı tütene kadar ısıtın. Makarna eklendikten sonra dondurmanız önerilmez, çünkü lapa gibi olur.
Önceden hazırlama
Çorbanın tabanını 15 dakikalık kaynatma aşamasına kadar hazırlayın, soğutup 3 güne kadar buzdolabında saklayın; servisten hemen önce yeniden kaynatıp makarnayı ve ıspanağı pişirin. Soğanı, havucu ve kerevizi de bir gün önceden doğrayıp buzdolabında üstü kapalı saklayabilirsiniz.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Pasta e Fagioli tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: GlutenKereviz
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (647 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 361 kcal | 56 kcal |
| Protein | 16,4 g | 2,5 g |
| Karbonhidratlar | 66,1 g | 10,2 g |
| şekerler | 9 g | 1,4 g |
| Lif | 13,4 g | 2,1 g |
| Yağ | 5,5 g | 0,9 g |
| doymuş yağ | 0,8 g | 0,1 g |
| Sodyum | 728 mg | 113 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
