Olasz · Ebéd · Vacsora
Pasta e fagioli
Sűrű, laktató olasz leves puha fehérbabbal és apró teljes kiőrlésű tésztával, rozmaringos paradicsomos alaplében. A bab egy részének összetörésétől krémes lesz, tejszín és sajt nélkül.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 40 perc
- Összesen
- 55 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 70% · Zsír 13% · Fehérje 17%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 1 evőkanál14 gextra szűz olívaolaj
- 1 közepes110 gvöröshagyma, apró kockákra vágva
- 1 közepes60 gsárgarépa, apró kockákra vágva
- 1 szár40 gszárzeller, apró kockákra vágva
- 3 gerezd9 gfokhagyma, finomra vágva
- 1 teáskanál (1 kis ág)friss rozmaring, finomra vágva
- 1 dbbabérlevél
- 2 evőkanál32 gparadicsompüré (sűrített)
- 1 doboz (400 g)kockázott paradicsomkonzerv, sózatlan
- 2 doboz (lecsöpögtetve kb. 3 bögre)480 gcannellini bab konzerv, lecsöpögtetve és leöblítve
- 4 bögre960 gcsökkentett sótartalmú zöldségalaplé
- 1 bögre240 gvíz
- 1 1/2 bögre150 gteljes kiőrlésű ditalini vagy más apró tészta, száraz
- 3 jól megnyomott bögre80 gbébispenót
- 1/4 teáskanálsó
- 1/4 teáskanálőrölt fekete bors
- 1/4 teáskanálchilipehely (elhagyható)
- 1/4 bögre10 gfriss sima levelű petrezselyem, aprítva
Elkészítés
- 1
Egy nagy lábasban közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat.
- 2
Add hozzá a hagymát, a sárgarépát és a zellert, és gyakran kevergetve kb. 8 percig párold, amíg megpuhulnak.
- 3
Keverd hozzá a fokhagymát, a rozmaringot és a chilipehelyt (ha használod), és 1 percig pirítsd, amíg illatos lesz.
- 4
Add hozzá a paradicsompürét, és 1 percig kevergesd.
- 5
Öntsd hozzá a kockázott paradicsomot, az alaplevet és a vizet, majd tedd bele a babérlevelet.
- 6
Villával törj össze kb. egy bögrényi babot, és az összes babot, a törtet és az egészet is, tedd a lábasba.
- 7
Forrald fel, majd vedd lejjebb a lángot, és 15 percig főzd lassú tűzön.
- 8
Forrald újra enyhén, add hozzá a tésztát, és gyakran kevergetve, hogy ne ragadjon le, 10–12 percig főzd puhára.
- 9
Ha a leves túl sűrű lesz, önts hozzá egy kevés vizet.
- 10
Keverd bele a spenótot, és 1 percig főzd, amíg összeesik.
- 11
Vedd ki a babérlevelet, majd ízesítsd sóval és fekete borssal; kóstold meg, mielőtt az összes sót beleteszed.
- 12
Merőkanállal szedd tálakba, és szórd meg petrezselyemmel.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- A cannellini bab helyett használj borlotti vagy pinto babot a hagyományosabb, földesebb ízért.
- A teljes kiőrlésű ditalini helyett válassz gluténmentesként jelölt apró tésztát, és ellenőrizd, hogy a zöldségalaplé is gluténmentesként legyen jelölve.
- A bébispenót helyett tegyél bele aprított fodros kelt vagy mángoldot, néhány perccel korábban, hogy megpuhuljon.
- Ha nincs friss rozmaringod, használj szárított rozmaringot (kb. 1/3 teáskanálnyit).
Tárolás
A maradékot 2 órán belül tedd hűtőbe fedett edényben, és 3–4 napon belül fogyaszd el. Melegítsd forróra, és önts hozzá egy kevés vizet vagy alaplét, mert a tészta folyamatosan szívja magába a folyadékot. Fagyasztása nem ajánlott, ha a tészta már benne van, mert szétfő.
Előre elkészítés
Készítsd el a leves alapját a 15 perces főzésig, hűtsd le, és tárold hűtőben legfeljebb 3 napig. Tálalás előtt forrald fel újra, és ekkor főzd bele a tésztát és a spenótot. A vöröshagymát, a sárgarépát és a zellert egy nappal korábban is felkockázhatod, letakarva a hűtőben tárolva.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Pasta e fagioli, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: GluténZeller
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (647 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 361 kcal | 56 kcal |
| Fehérje | 16,4 g | 2,5 g |
| Szénhidrát | 66,1 g | 10,2 g |
| ebből cukrok | 9 g | 1,4 g |
| Rost | 13,4 g | 2,1 g |
| Zsír | 5,5 g | 0,9 g |
| ebből telített | 0,8 g | 0,1 g |
| Nátrium | 728 mg | 113 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
