Amerikai · Ebéd · Vacsora
Sült vajtökkrémleves
Roasted Butternut Squash Soup
Bársonyos, természetesen édes leves sütőben sült vajtökből, hagymából és sárgarépából, római köménnyel, korianderrel és füstölt paprikával fűszerezve. Tejszín nélkül is krémes, a végén egy kis citromlével frissítjük.
- Előkészítés
- 20 perc
- Főzés
- 50 perc
- Összesen
- 70 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 75% · Zsír 18% · Fehérje 7%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 1 nagy tök (kb. 7 csésze kockázva)1000 gVajtök, meghámozva, kimagozva és 3 cm-es kockákra vágva
- 1 közepes150 gVöröshagyma, cikkekre vágva
- 1 közepes60 gSárgarépa, meghámozva és feldarabolva
- 3 gerezd9 gFokhagymagerezd, hámozatlanul
- 1 evőkanál14 gOlívaolaj
- 1 teáskanálŐrölt római kömény
- 1 teáskanálŐrölt koriander
- 1/2 teáskanálFüstölt paprika
- 1 csipetŐrölt szerecsendió
- 4 csésze960 gCsökkentett sótartalmú zöldségalaplé (ellenőrizze a címkén, hogy gluténmentes)
- 1/4 teáskanálSó
- 1/4 teáskanálŐrölt fekete bors
- 1 evőkanál15 gCitromlé
- 2 evőkanál16 gPirított tökmag, a díszítéshez (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Melegítsd elő a sütőt 200 °C / 400 °F-ra, és bélelj ki egy nagy tepsit sütőpapírral.
- 2
Tedd a tepsibe a tököt, a hagymát, a répát és a hámozatlan fokhagymát.
- 3
Locsold meg az olívaolajjal, szórd meg a római köménnyel, a korianderrel, a füstölt paprikával és a só felével, majd forgasd össze, hogy mindent bevonjon.
- 4
Terítsd szét egy rétegben, és süsd 35–40 percig, egyszer megforgatva, amíg a tök megpuhul és a széle megpirul.
- 5
Nyomd ki a sült fokhagymát a héjából, a héjat dobd ki.
- 6
Tedd a sült zöldségeket és a fokhagymát egy nagy fazékba, és öntsd fel a zöldségalaplével.
- 7
Közepes lángon forrald fel, majd gyöngyöző forrással főzd 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
- 8
Botmixerrel turmixold teljesen simára, vagy óvatosan, adagonként egy turmixgépben, a fedél szellőzőnyílását nyitva hagyva.
- 9
Keverd bele a szerecsendiót, a fekete borsot, a citromlevet és a maradék sót; ha hígabban szereted, adj hozzá egy kevés vizet.
- 10
Merd tálakba, és ha használod, szórd meg pirított tökmaggal.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Ha könnyebb beszerezni, a vajtök helyett használjon meghámozott, kockára vágott sütőtököt vagy édesburgonyát.
- A tökmag helyett szórja meg pirított napraforgómaggal, így nem kell külön beszereznie.
- Turmixoljon bele egy bögre főtt fehérbabot, így sűrűbb, laktatóbb, de továbbra is vegán lesz a leves.
- Ha nincs füstölt paprikája, használjon sima pirospaprikát egy csipet chilipehellyel.
Tárolás
Hűtse ki a levest, és 2 órán belül tegye légmentesen záródó dobozban a hűtőbe, ahol 3–4 napig eláll. Forrón gőzölgőre melegítse át. Kb. 3 hónapig jól fagyasztható; a tökmagot tartsa külön, hogy ropogós maradjon.
Előre elkészítés
A vajtököt, a hagymát és a sárgarépát akár 2 nappal korábban meghámozhatja és feldarabolhatja, letakarva tartsa a hűtőben. Az egész levest is elkészítheti egy nappal előre; melegítéskor öntsön hozzá egy kevés vizet, ha besűrűsödött.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Sült vajtökkrémleves, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: Zeller
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (554 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 183 kcal | 33 kcal |
| Fehérje | 3,4 g | 0,6 g |
| Szénhidrát | 37,9 g | 6,8 g |
| ebből cukrok | 9,9 g | 1,8 g |
| Rost | 6,8 g | 1,2 g |
| Zsír | 4,1 g | 0,7 g |
| ebből telített | 0,6 g | 0,1 g |
| Nátrium | 287 mg | 52 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
