Kínai · Ebéd · Vacsora
Csirkés chow mein
炒麵 (Chǎo miàn)
Rugalmas tojásos tészta forró wokban átforgatva omlós csirkével, ropogós káposztával, sárgarépával, paprikával és babcsírával, fényes szója- és osztrigaszósszal bevonva. A kedvenc elviteles étel könnyebb változata, kevés olajjal és rengeteg zöldséggel.
- Előkészítés
- 20 perc
- Főzés
- 15 perc
- Összesen
- 35 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 49% · Zsír 20% · Fehérje 31%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 250 gszárított tojásos kínai tészta
- 2 liter2000 gvíz, a tészta főzéséhez
- 2 közepes mell400 gbőr nélküli csirkemell, vékonyra szeletelve
- 2 evőkanál32 gcsökkentett sótartalmú szójaszósz
- 1 teáskanálkukoricakeményítő
- 1 evőkanál18 gosztrigaszósz
- 3 evőkanál45 gvíz, a szószhoz
- 1 teáskanál5 gpirított szezámolaj
- 1 evőkanál14 gnövényi olaj
- 3 gerezd9 gfokhagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál6 gfriss gyömbér, lereszelve
- 3 bögre200 gfejes káposzta, vékonyra szeletelve
- 1 közepes60 gsárgarépa, vékony gyufaszálakra vágva
- 1 közepes120 gpiros kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve
- 1 1/2 bögre150 gbabcsíra
- 4 szál60 gújhagyma, 4 cm-es darabokra vágva
Elkészítés
- 1
Forgasd össze a felszeletelt csirkét 1 evőkanál szójaszósszal és a kukoricakeményítővel; hagyd állni 10 percig.
- 2
Egy kis tálban keverd össze a maradék 1 evőkanál szójaszószt, az osztrigaszószt, a 3 evőkanál vizet és a szezámolajat, így elkészül a szósz.
- 3
Forrald fel a 2 liter vizet, és főzd a tésztát 1 perccel rövidebb ideig, mint a csomagoláson jelzett idő, kb. 3-4 percig.
- 4
Szűrd le a tésztát, öblítsd át röviden hideg vízzel, hogy ne ragadjon össze, majd csepegtesd le alaposan.
- 5
Hevítsd fel a növényi olaj felét egy wokban vagy nagy serpenyőben, erős lángon.
- 6
Pirítsd a csirkét folyamatos kevergetés mellett 4-5 percig, amíg aranybarna nem lesz és teljesen át nem sül 74 °C / 165 °F maghőmérsékletre, majd tedd át egy tányérra.
- 7
Öntsd bele a maradék olajat, add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és pirítsd 30 másodpercig, amíg illatos nem lesz.
- 8
Add hozzá a sárgarépát és a paprikát, és pirítsd kevergetve 2 percig.
- 9
Add hozzá a káposztát, és pirítsd 1-2 percig, amíg épp csak összeesik, de még ropogós marad.
- 10
Tedd vissza a csirkét a wokba, és add hozzá a tésztát és a szószt.
- 11
Erős lángon forgasd össze az egészet 2 percig, amíg a tészta átforrósodik és egyenletesen bevonja a szósz.
- 12
Add hozzá a babcsírát és az újhagymát, forgasd át 30 másodpercig, majd azonnal tálald.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Húsmentes változathoz a csirke helyett használj kemény tofukockákat és gombaalapú vegetáriánus osztrigaszószt.
- Gluténmentes változathoz a tojásos tészta, a szójaszósz és a hagyományos osztrigaszósz helyett használj rizstésztát, tamarit és gluténmentesnek jelölt osztrigaszószt.
- A csirkemellet cseréld hámozott nyers garnélára, és pirítsd 2-3 percig, amíg rózsaszín és átlátszatlan nem lesz.
- Hogy kevesebbet kelljen aprítani, a káposzta és a sárgarépa helyett használj egy zacskó előre reszelt coleslaw-keveréket.
Tárolás
A maradékot 2 órán belül tedd légmentesen záródó dobozban hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyaszd el. Forró wokban vagy mikrohullámú sütőben melegítsd, amíg teljesen át nem forrósodik. Frissen a legjobb, mert állás közben a babcsíra és a káposzta megpuhul, és fagyasztásra sem alkalmas.
Előre elkészítés
A csirkét és a zöldségeket felszeletelheted, a szószt pedig összekeverheted akár egy nappal korábban is; tárold őket letakarva, külön edényekben a hűtőben. A tésztát főzd meg és mindent piríts össze közvetlenül tálalás előtt.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Csirkés chow mein, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: GluténTojásSzójaPuhatestűekSzezámmag
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (843 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 458 kcal | 54 kcal |
| Fehérje | 34,8 g | 4,1 g |
| Szénhidrát | 56,7 g | 6,7 g |
| ebből cukrok | 6,7 g | 0,8 g |
| Rost | 5,6 g | 0,7 g |
| Zsír | 10,4 g | 1,2 g |
| ebből telített | 1,8 g | 0,2 g |
| Nátrium | 515 mg | 61 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
