Kínai · Ebéd · Vacsora
Csirkés lo mein
撈麵 (Lāo miàn)
Puha tojásos tészta omlós csirkecsíkokkal és rengeteg ropogós, pirított zöldséggel, fényes szójás-osztrigaszószban. Ez a változat kevesebb olajjal és több zöldséggel készül, mint az elviteles, mégis megőrzi az ismerős ízét.
- Előkészítés
- 20 perc
- Főzés
- 20 perc
- Összesen
- 40 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 50% · Zsír 21% · Fehérje 29%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 8 oz225 gSzárított kínai tojásos tészta
- 2 liter2000 gVíz, a tészta főzéséhez
- 2 kis mell350 gBőr nélküli csirkemell, vékonyra szeletelve
- 1 teáskanálKukoricakeményítő
- 3 evőkanál48 gCsökkentett sótartalmú szójaszósz
- 2 evőkanál36 gOsztrigaszósz
- 1 teáskanálCukor
- 3 evőkanál45 gVíz, a szószhoz
- 1 teáskanál5 gPirított szezámolaj
- 1 evőkanál14 gNövényi olaj
- 3 gerezd9 gFokhagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál6 gFriss gyömbér, lereszelve
- 1 közepes60 gSárgarépa, gyufaszálnyira vágva
- 1 közepes120 gPiros kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve
- 1 1/2 csésze100 gShiitake gomba, szeletelve
- 2 csésze150 gKínai kel, csíkokra vágva
- 1 csésze100 gBabcsíra
- 4 szál60 gÚjhagyma, 4 cm-es darabokra vágva
Elkészítés
- 1
Keverd össze a felszeletelt csirkét a kukoricakeményítővel és 1 evőkanál szójaszósszal; hagyd állni 10 percig, amíg előkészíted a zöldségeket.
- 2
Egy kis tálban keverd össze a maradék 2 evőkanál szójaszószt, az osztrigaszószt, a cukrot, a 3 evőkanál vizet és a szezámolajat.
- 3
Forrald fel a 2 liter vizet, és főzd meg a tésztát a csomagoláson leírtak szerint, általában 4-5 percig, amíg éppen megpuhul.
- 4
Szűrd le a tésztát, öblítsd át röviden hideg vízzel, hogy ne ragadjon össze, és tedd félre.
- 5
Egy wokban vagy nagy serpenyőben hevítsd fel a növényi olaj felét nagy lángon.
- 6
Tedd bele a csirkét egy rétegben, és pirítsd kevergetve 4-5 percig, amíg aranybarna lesz és átsül 74 °C / 165 °F-ig; tedd át egy tányérra.
- 7
Öntsd bele a maradék olajat, majd add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és pirítsd 30 másodpercig, amíg illatos lesz.
- 8
Add hozzá a sárgarépát, a paprikát és a gombát, és pirítsd kevergetve 2-3 percig.
- 9
Add hozzá a kínai kelt, és pirítsd 1-2 percig, amíg éppen összeesik.
- 10
Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe, és add hozzá a tésztát, a babcsírát és az újhagymát.
- 11
Öntsd rá a szószt, és csipesszel forgasd össze 1-2 percig, amíg a tészta átforrósodik és egyenletesen bevonja a szósz.
- 12
Azonnal tálald.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Hús nélküli változathoz a csirke helyett használjon kemény tofut és gombaalapú vegetáriánus osztrigaszószt.
- Gluténmentes változathoz a tojásos tésztát cserélje rizstésztára, és olyan tamarit és osztrigaszószt használjon, amelyeken gluténmentes jelölés szerepel.
- Ha könnyebben beszerezhető, a kínai kel helyett használjon pak choit vagy brokkolirózsákat.
- Könnyebb adaghoz használjon feleannyi tésztát, és tegyen bele több kínai kelt és babcsírát.
Tárolás
A maradékot 2 órán belül tegye légmentesen záródó dobozban hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyassza el; serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben melegítse át, amíg gőzölgően forró nem lesz. Frissen a legfinomabb, fagyasztása nem ajánlott, mert a tészta és a zöldségek megpuhulnak.
Előre elkészítés
A csirkét és a zöldségeket felszeletelheti, a szószt pedig összekeverheti akár egy nappal korábban; tárolja őket külön, letakarva a hűtőben. A tésztát közvetlenül tálalás előtt főzze ki, és ekkor pirítsa össze az ételt.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Csirkés lo mein, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: GluténTojásSzójaSzezámmagPuhatestűek
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (834 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 425 kcal | 51 kcal |
| Fehérje | 31,5 g | 3,8 g |
| Szénhidrát | 53,2 g | 6,4 g |
| ebből cukrok | 6,6 g | 0,8 g |
| Rost | 5 g | 0,6 g |
| Zsír | 9,9 g | 1,2 g |
| ebből telített | 1,6 g | 0,2 g |
| Nátrium | 751 mg | 90 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
