Američka · Ručak · Večera
Pureći burger
Turkey Burger
Sočne, lagano dimljene pureće pljeskavice s roštilja u tostiranim integralnim pecivima, s hrskavom zelenom salatom, rajčicom i crvenim lukom. Lakša verzija klasika s roštilja.
- Priprema
- 15 min
- Kuhanje
- 14 min
- Ukupno
- 29 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 33% · Masti 34% · Proteini 33%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 500 g (oko 1,1 lb)Nemasno mljeveno pureće meso (93 % nemasno)
- 1/2 manjeg60 gŽuti luk, sitno naribani
- 2 režnja6 gČešnjak, sitno nasjeckan
- 1 žlica17 gWorcestershire umak
- 2 žlice (1 žličica za pljeskavice, ostatak za peciva)30 gDijon senf
- 1/2 žličiceSol
- 1/2 žličiceCrni papar, mljeveni
- 1/2 žličiceDimljena paprika
- 1 žličica5 gMaslinovo ulje
- 4 peciva240 gIntegralna peciva za hamburger
- 4 velika lista40 gListovi zelene salate
- 1 srednja120 gRajčica, narezana na ploške
- 4 tanka kolutića30 gCrveni luk, tanko narezan
Priprema
- 1
Zagrijte roštilj ili grill tavu na srednje jaku vatru.
- 2
U zdjeli pomiješajte naribani luk, češnjak, Worcestershire umak, 1 žličicu senfa, sol, papar i dimljenu papriku.
- 3
Dodajte mljeveno pureće meso i nježno miješajte rukama samo dok se sastojci ne povežu; predugo miješanje čini pljeskavice tvrdima.
- 4
Podijelite na 4 jednaka dijela i oblikujte pljeskavice debljine oko 2 cm, a u sredini svake utisnite plitko udubljenje kako bi ostale ravne.
- 5
Rešetku roštilja ili tavu lagano premažite maslinovim uljem.
- 6
Pecite pljeskavice 5 do 6 minuta sa svake strane, bez pritiskanja, dok se ne ispeku do kraja i ne postignu unutarnju temperaturu od 74 °C / 165 °F.
- 7
Ostavite pljeskavice da odmore 2 minute, a za to vrijeme prerežite peciva i tostirajte ih prerezanom stranom prema dolje na roštilju oko 1 minutu.
- 8
Peciva premažite preostalim senfom.
- 9
U svako pecivo složite zelenu salatu, pljeskavicu, ploške rajčice i crveni luk te poslužite.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Ako vam je lakše nabaviti, puretinu zamijenite nemasnim mljevenim pilećim mesom; pecite ga na isti način do 74 °C / 165 °F.
- Za burgere bez glutena koristite peciva bez glutena te Worcestershire umak i Dijon senf označene kao bezglutenski.
- Za vegansku verziju koristite biljne pljeskavice i veganski Worcestershire umak te provjerite jesu li peciva označena kao veganska.
- Za lakšu varijantu bez kruha pljeskavice umjesto u peciva zamotajte u velike listove puterice.
Čuvanje
Pečene pljeskavice u roku od 2 sata spremite u hladnjak odvojeno od peciva i svježih dodataka te ih pojedite u roku od 3 do 4 dana, a podgrijte ih dok ne budu vruće skroz do sredine. Složeni burgeri najbolji su odmah, jer se peciva razmekšaju.
Priprema unaprijed
Sirove pljeskavice oblikujte do 1 dan unaprijed i čuvajte pokrivene u hladnjaku ili ih zamrznite između listova papira za pečenje do 3 mjeseca te preko noći odmrznite u hladnjaku prije pečenja na roštilju. Zelenu salatu operite, a rajčicu i crveni luk narežite nekoliko sati unaprijed i držite na hladnom.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Pureći burger jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: GlutenRibaGorušicaSulfitiSoja
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (263 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 386 kcal | 147 kcal |
| Proteini | 31,8 g | 12,1 g |
| Ugljikohidrati | 32,5 g | 12,4 g |
| od čega šećeri | 6,3 g | 2,4 g |
| Vlakna | 5,1 g | 1,9 g |
| Masti | 14,6 g | 5,6 g |
| od čega zasićene | 3,5 g | 1,3 g |
| Natrij | 806 mg | 306 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
