Talijanska · Ručak · Večera
Tjestenina primavera
Pasta primavera
Integralna tjestenina pomiješana s hrskavo-mekanim šparogama, graškom, tikvicom i cherry rajčicama u laganom umaku od češnjaka, limuna i maslinova ulja, posuta obiljem parmezana i svježeg bosiljka. Svježe, živo i puno proljetnih boja.
- Priprema
- 15 min
- Kuhanje
- 15 min
- Ukupno
- 30 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 60% · Masti 24% · Proteini 16%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 300 gIntegralni špageti ili penne
- 3 litre3.000 gVoda za kuhanje tjestenine
- 3/4 žličice5 gSol
- 1 svežanj200 gŠparoge, očišćene i narezane na komade od 4 cm
- 1 šalica140 gSmrznuti grašak
- 1 srednja200 gTikvica, prepolovljena i narezana
- 1 1/2 šalice225 gCherry rajčice, prepolovljene
- 2 žlice27 gEkstra djevičansko maslinovo ulje
- 3 češnja9 gČešnjevi češnjaka, tanko narezani
- 1 limun60 gLimun, korica i sok
- 1/2 šalice40 gParmezan ili vegetarijanski tvrdi sir, sitno naribani
- 1 mala šaka10 gListići svježeg bosiljka, natrgani
- 1/2 žličiceSvježe mljeveni crni papar
- 1/4 žličiceListići crvene ljute papričice (po želji)
Priprema
- 1
U velikom loncu zakuhajte vodu i dodajte 1/2 žličice soli.
- 2
Dodajte tjesteninu i kuhajte je 2 minute kraće od vremena navedenog na pakiranju.
- 3
Dok se tjestenina kuha, zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri.
- 4
Dodajte češnjak i, ako ih koristite, listiće papričice te pirjajte 1 minutu dok ne zamiriše, ali da ne porumeni.
- 5
Dodajte tikvicu i kuhajte 3–4 minute uz miješanje, dok tek ne omekša.
- 6
Dodajte cherry rajčice i kuhajte 2 minute dok ne počnu omekšavati, a zatim tavu ostavite na laganoj vatri.
- 7
U lonac s tjesteninom dodajte šparoge i grašak i kuhajte još 2 minute, dok tjestenina ne bude al dente, a povrće jarko zeleno.
- 8
Zagrabite 1 šalicu vode od kuhanja, zatim ocijedite tjesteninu i povrće.
- 9
Ocijeđenu tjesteninu i povrće prebacite u tavu s preostalom 1/4 žličice soli i paprom.
- 10
Dodajte limunovu koricu, limunov sok i malo sačuvane vode od kuhanja te miješajte 1 minutu da nastane lagan, sjajan umak.
- 11
Maknite tavu s vatre i umiješajte veći dio sira, dodajući još vode od kuhanja ako se čini suho.
- 12
Poslužite posuto natrganim bosiljkom i preostalim sirom.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Za verziju bez mliječnih proizvoda zamijenite parmezan s 2–3 žlice nutritivnog kvasca ili biljnom zamjenom za tvrdi sir.
- Za verziju bez glutena koristite tjesteninu označenu kao bezglutenska i kuhajte je prema uputama na pakiranju jer se vrijeme kuhanja često razlikuje.
- Ako šparoge nisu u sezoni, upotrijebite mahune narezane na komade od 4 cm ili cvjetiće brokule i kuhajte ih u loncu s tjesteninom isto 2 minute.
- Za lakše jelo zamijenite pola tjestenine dodatnom tikvicom narezanom na trakice ili spirale i dodajte je u tavu u posljednjoj minuti.
Čuvanje
Ostatke u roku od 2 sata spremite u hladnjak u hermetički zatvorenu posudu i pojedite u roku od 3 do 4 dana, a podgrijte ih s malo vode dok se ne zapare. Najbolje je jesti svježe, a zamrzavanje se ne preporučuje jer povrće postane mekano i vodenasto.
Priprema unaprijed
Šparoge možete očistiti i narezati, tikvicu i češnjak narezati, rajčice prepoloviti i sir naribati do dan ranije te ih čuvati pokrivene u hladnjaku. Tjesteninu i umak skuhajte neposredno prije posluživanja.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Tjestenina primavera jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: GlutenMlijeko
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (1.054 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 425 kcal | 40 kcal |
| Proteini | 18,3 g | 1,7 g |
| Ugljikohidrati | 67,6 g | 6,4 g |
| od čega šećeri | 7,8 g | 0,7 g |
| Vlakna | 10,9 g | 1 g |
| Masti | 12 g | 1,1 g |
| od čega zasićene | 2,8 g | 0,3 g |
| Natrij | 635 mg | 60 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
