Jugoistočnoazijska · Doručak · Ručak · Večera
Tapsilog (goveđa tapa s rižom na češnjaku i jajetom)
Tapsilog
Tanki listići nemasne govedine marinirani u soji, citrusu i češnjaku, pečeni do karamelizacije i posluženi s hrskavom smeđom rižom na češnjaku i jajetom na oko. Lakša verzija klasičnog filipinskog doručka, uz svježu rajčicu i krastavac.
- Priprema
- 15 min
- Kuhanje
- 65 min
- Ukupno
- 80 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 39% · Masti 28% · Proteini 33%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 500 gnemasni goveđi ramstek, tanko narezan
- 3 žlice48 gsoja umak sa smanjenim udjelom soli
- 2 žlice30 gsok od kalamansija ili limuna
- 4 režnja12 gčešnjak, sitno nasjeckan (za marinadu)
- 2 žličice9 gsmeđi šećer
- 1/2 žličicemljeveni crni papar
- 1 šalica190 gsmeđa riža, nekuhana
- 2 1/4 šalice530 gvoda (za rižu)
- 8 režnjeva24 gčešnjak, sitno nasjeckan (za rižu)
- 1 žlica14 grepičino ulje
- 1/4 žličicesol
- 4 velika200 gjaja
- 2 srednje246 grajčice, narezane
- 1/2 srednjeg150 gkrastavac, narezan
- 3 žlice45 gocat od šećerne trske ili alkoholni ocat, za umakanje (po želji)
Priprema
- 1
Isperite smeđu rižu, zatim je s vodom zakuhajte u poklopljenom loncu.
- 2
Smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 40 minuta dok riža ne upije vodu.
- 3
Maknite rižu s vatre, ostavite je poklopljenu 10 minuta, zatim je raširite po pladnju da se ohladi i malo prosuši.
- 4
Dok se riža kuha, u zdjeli pomiješajte soja umak, sok od kalamansija ili limuna, češnjak za marinadu, smeđi šećer i crni papar.
- 5
Dodajte goveđe listiće, promiješajte da se oblože i marinirajte u hladnjaku najmanje 30 minuta.
- 6
U velikoj tavi s neprianjajućim premazom na srednjoj vatri zagrijte 2 žličice ulja i pržite češnjak za rižu 1-2 minute dok ne porumeni.
- 7
Dodajte ohlađenu rižu i sol te pržite uz miješanje 4 minute dok se dobro ne zagrije i lagano zapeče; držite na toplom.
- 8
U tavi na jakoj vatri zagrijte 1/2 žličice ulja, izvadite govedinu iz marinade i pecite u jednom sloju 2-3 minute sa svake strane dok ne porumeni i ne bude pečena; ostatak marinade bacite.
- 9
Obrišite tavu, dodajte preostalu 1/2 žličice ulja na srednjoj vatri i ispecite jaja dok se bjelanjci potpuno ne stisnu, oko 3-4 minute.
- 10
Na tanjur stavite rižu na češnjaku, goveđu tapu i jaje, uz kriške rajčice i krastavca sa strane te ocat za umakanje po želji.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Za tanjur bez glutena umjesto soja umaka koristite tamari označen kao bezglutenski i provjerite je li i ocat bez glutena.
- Ako vam je draža mekša, tradicionalnija riža na češnjaku, smeđu rižu zamijenite bijelom jasmin rižom: uzmite oko 1 1/2 šalice vode i kuhajte je na laganoj vatri oko 15 minuta umjesto 40.
- Umjesto govedine upotrijebite tanko narezane pileće zabatke ili čvrsti tofu; piletinu pecite dok ne nestane ružičaste boje.
- Ako teško nalazite kalamansi i limun, zamijenite kalamansi sokom limete.
Čuvanje
Govedinu i rižu na češnjaku u roku od 2 sata spremite u hladnjak u odvojenim hermetički zatvorenim posudama i pojedite u roku od 3 do 4 dana, podgrijavajući dok se ne zapare. Jaja na oko te svježe rajčice i krastavac najbolji su tek pripremljeni, a kuhanu rižu treba brzo ohladiti i ne podgrijavati više od jednom.
Priprema unaprijed
Smeđu rižu skuhajte i ohladite do dan ranije jer se riža od prethodnog dana bolje prži, a narezanu govedinu ostavite preko noći u marinadi u hladnjaku. Rižu na češnjaku popržite, govedinu ispecite i jaja pripremite neposredno prije posluživanja.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Tapsilog (goveđa tapa s rižom na češnjaku i jajetom) jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: SojaGlutenJaja
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (489 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 488 kcal | 100 kcal |
| Proteini | 40 g | 8,2 g |
| Ugljikohidrati | 46,8 g | 9,6 g |
| od čega šećeri | 5,3 g | 1,1 g |
| Vlakna | 3 g | 0,6 g |
| Masti | 15,1 g | 3,1 g |
| od čega zasićene | 4 g | 0,8 g |
| Natrij | 732 mg | 150 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
