India ja Lõuna-Aasia · Lõunasöök · Õhtusöök
Kana tikka masala
चिकन टिक्का मसाला
Suitsused, grillitud jogurtimarinaadis kanatükid, mida hautatakse soojalt vürtsitatud tomatikastmes. Jogurt asendab koort, nii et kaste jääb täidlaseks ja siidiseks, kuid on palju kergem.
- Ettevalmistus
- 45 min
- Küpsetamine
- 35 min
- Kokku
- 80 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 26% · Rasvad 26% · Valgud 48%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 600 g (umbes 3 rinnafileed)Kondita ja nahata kanarind, 3 cm tükkideks lõigatud
- 1 tass245 gVähese rasvasisaldusega maitsestamata jogurt
- 1 spl15 gSidrunimahl
- 6 küünt18 gKüüslauk, peeneks riivitud
- 2 spl12 gVärske ingver, peeneks riivitud
- 3 tl6 gGaram masala
- 2 tlJahvatatud vürtsköömned
- 2 tl5 gPaprikapulber
- 1 tlJahvatatud kurkum
- 2 tlJahvatatud koriander
- 1/2 tlTšillipulber
- 3/4 tl5 gSool
- 1 spl14 gRapsiõli
- 1 suur150 gSibul, peeneks hakitud
- 2 spl32 gTomatipasta
- 1 purk (400 g)Purustatud tomatid (konserv)
- 1/2 tassi120 gVesi
- 1/4 tassi10 gVärske koriander, hakitud (valikuline)
Valmistamine
- 1
Sega kausis pool jogurtist (1/2 tassi) sidrunimahla, poole küüslaugu ja ingveri, 1 tl garam masala, 1 tl vürtsköömnete, 1 tl paprikapulbri, 1/2 tl kurkumi ja 1/2 tl soolaga.
- 2
Lisa kana, sega, et marinaad kataks tükid, kata kauss ja pane 30 minutiks külmkappi.
- 3
Kuumuta ahju grill kõrgele ja kata ahjuplaat fooliumiga.
- 4
Laota kana plaadile ühe kihina, raputades liigse marinaadi maha, ja viska ülejäänud marinaad ära.
- 5
Grilli 10–12 minutit, korra keerates, kuni servad on pruunistunud ja sisetemperatuur on 74 °C / 165 °F.
- 6
Samal ajal kuumuta õli suurel pannil keskmisel kuumusel ja prae sibulat 8 minutit, kuni see on pehme ja kuldne.
- 7
Sega juurde ülejäänud küüslauk ja ingver ning prae 1 minut.
- 8
Lisa ülejäänud garam masala, vürtsköömned, paprikapulber ja kurkum ning jahvatatud koriander ja tšillipulber ning sega 30 sekundit.
- 9
Sega juurde tomatipasta, seejärel purustatud tomatid, vesi ja ülejäänud 1/4 tl soola.
- 10
Hauta kaaneta 15 minutit, aeg-ajalt segades, kuni kaste pakseneb.
- 11
Soovi korral püreesta kaste saumikseriga ühtlaseks.
- 12
Tõsta pann tulelt ja sega paar lusikatäit kuuma kastet ülejäänud jogurti hulka, et seda soojendada.
- 13
Sega soojendatud jogurt kastmesse pliidilt eemal, et see kalgendiks ei läheks.
- 14
Lisa grillitud kana ja soojenda madalal kuumusel õrnalt 3 minutit, laskmata keema minna.
- 15
Puista üle värske koriandriga ja serveeri.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kasuta rinna asemel kondita ja nahata kanakintsuliha – tükid jäävad mahlasemaks ja neid on raskem üle küpsetada.
- Piimavaba versiooni jaoks kasuta nii marinaadis kui ka kastmes maitsestamata ja magustamata kookos- või sojajogurtit, millel on märge „piimavaba“.
- Taimetoitlase versiooni jaoks asenda kana eriti tahke tofu või paneeri tükkidega ja grilli neid samamoodi, kuni need on pruunistunud.
- Kui garam masalat ei leia, kasuta selle asemel maheda maitsega karripulbrit ja näpuotsatäis jahvatatud kaneeli.
Säilitamine
Pane ülejäägid 2 tunni jooksul kaanega nõus külmkappi ja söö 3–4 päeva jooksul. Soojenda õrnalt madalal kuumusel või mikrolaineahjus segades, kuni toit on läbinisti kuum. Sügavkülmutamine ei ole soovitatav, sest jogurtikaste võib sulatamisel muutuda teraliseks ja lahku minna.
Valmista ette
Kana võid külmkapis marineerida kuni 24 tundi ette ja tomatikastme valmistada kuni 3 päeva ette. Seejärel soojenda kaste, sega pliidilt eemaldatult sisse soojendatud jogurt ja lisa värskelt grillitud kana.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Kana tikka masala ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Piim
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (409 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 332 kcal | 81 kcal |
| Valgud | 40,4 g | 9,9 g |
| Süsivesikud | 22,2 g | 5,4 g |
| millest suhkrud | 11,7 g | 2,9 g |
| Kiudained | 4,6 g | 1,1 g |
| Rasvad | 9,6 g | 2,3 g |
| millest küllastunud | 1,9 g | 0,5 g |
| Naatrium | 756 mg | 185 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
