Hiina · Lõunasöök · Õhtusöök
Kana chow mein
炒麵 (Chǎo miàn)
Vetruvad munanuudlid, mis on kuumas wokis kokku segatud õrna kana, krõmpsu kapsa, porgandi, paprika ja oasidudega ning kaetud läikiva soja- ja austrikastmega. Kergem versioon armastatud kaasavõtutoidust, milles on vähe õli ja palju köögivilju.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 15 min
- Kokku
- 35 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 49% · Rasvad 20% · Valgud 31%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 250 gkuivatatud munanuudlid
- 2 liitrit2000 gvesi nuudlite keetmiseks
- 2 keskmist fileed400 gnahata kanarinnafilee, õhukesteks ribadeks lõigatud
- 2 spl32 gvähendatud soolasisaldusega sojakaste
- 1 tlmaisitärklis
- 1 spl18 gaustrikaste
- 3 spl45 gvesi kastme jaoks
- 1 tl5 gröstitud seesamiõli
- 1 spl14 gtaimeõli
- 3 küünt9 gküüslauk, hakitud
- 1 spl6 gvärske ingver, riivitud
- 3 tassi200 gvalge peakapsas, peeneks hakitud
- 1 keskmine60 gporgand, õhukesteks kangikesteks lõigatud
- 1 keskmine120 gpunane paprika, õhukesteks ribadeks lõigatud
- 1 1/2 tassi150 goavõrsed
- 4 vart60 groheline sibul, 4 cm tükkideks lõigatud
Valmistamine
- 1
Sega kanaribad 1 spl sojakastme ja maisitärklisega ning lase 10 minutit seista.
- 2
Sega väikeses kausis ülejäänud 1 spl sojakastet, austrikaste, 3 spl vett ja seesamiõli kastmeks.
- 3
Aja 2 liitrit vett keema ja keeda nuudleid 1 minut vähem, kui pakendil kirjas, umbes 3-4 minutit.
- 4
Kurna nuudlid, loputa neid korraks külma veega, et need kokku ei kleepuks, ja lase hästi nõrguda.
- 5
Kuumuta pool taimeõlist wokis või suurel pannil kõrgel kuumusel.
- 6
Prae kana segades 4-5 minutit, kuni see on kuldne ja läbiküpsenud 74 °C / 165 °F-ni, seejärel tõsta taldrikule.
- 7
Lisa ülejäänud õli, seejärel küüslauk ja ingver ning prae segades 30 sekundit, kuni need lõhnavad.
- 8
Lisa porgand ja paprika ning prae segades 2 minutit.
- 9
Lisa kapsas ja prae segades 1-2 minutit, kuni see on veidi pehmenenud, kuid veel krõmpsuv.
- 10
Pane kana tagasi wokki ning lisa nuudlid ja kaste.
- 11
Sega kõike kõrgel kuumusel 2 minutit, kuni nuudlid on kuumad ja ühtlaselt kastmega kaetud.
- 12
Lisa oavõrsed ja roheline sibul, sega 30 sekundit ja serveeri kohe.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Lihavaba variandi jaoks asenda kana tugeva tofu kuubikutega ja kasuta seenepõhist taimetoitlaste austrikastet.
- Gluteenivaba variandi jaoks kasuta munanuudlite, sojakastme ja tavalise austrikastme asemel riisinuudleid, tamarit ja gluteenivabaks märgitud austrikastet.
- Asenda kanarinnafilee toorete kooritud krevettidega ja prae neid 2-3 minutit, kuni need on roosad ja läbipaistmatud.
- Hakkimisaja säästmiseks kasuta kapsa ja porgandi asemel pakki eelnevalt hakitud coleslaw-segu.
Säilitamine
Pane ülejäägid 2 tunni jooksul õhukindlas karbis külmkappi ja söö ära 3 kuni 4 päeva jooksul. Soojenda kuumas wokis või mikrolaineahjus, kuni toit on läbinisti auravalt kuum. Kõige parem on see värskelt, sest oavõrsed ja kapsas pehmenevad seistes, ning see ei sobi hästi sügavkülmutamiseks.
Valmista ette
Lõika kana ja köögiviljad ning sega kaste valmis kuni päev varem; hoia neid kaetult külmkapis eraldi karpides. Keeda nuudlid ja prae kõik kokku vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Kana chow mein ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: GluteenMunadSojaLimusedSeesam
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (843 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 458 kcal | 54 kcal |
| Valgud | 34,8 g | 4,1 g |
| Süsivesikud | 56,7 g | 6,7 g |
| millest suhkrud | 6,7 g | 0,8 g |
| Kiudained | 5,6 g | 0,7 g |
| Rasvad | 10,4 g | 1,2 g |
| millest küllastunud | 1,8 g | 0,2 g |
| Naatrium | 515 mg | 61 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
