Hiina · Lõunasöök · Õhtusöök
Lo mein kanaga
撈麵 (Lāo miàn)
Pehmed munanuudlid õrnade kanaribade ja rohkete krõbedate wokitud köögiviljadega läikivas soja- ja austrikastmes. See versioon sisaldab vähem õli ja rohkem köögivilju kui kaasavõetav toit, kuid maitse on ikka tuttav.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 20 min
- Kokku
- 40 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 50% · Rasvad 21% · Valgud 29%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 8 oz225 gKuivatatud Hiina munanuudlid
- 2 liitrit2000 gVesi nuudlite keetmiseks
- 2 väikest rinnafileed350 gNahata kanarind, õhukesteks ribadeks lõigatud
- 1 tlMaisitärklis
- 3 spl48 gVähendatud soolasisaldusega sojakaste
- 2 spl36 gAustrikaste
- 1 tlSuhkur
- 3 spl45 gVesi kastme jaoks
- 1 tl5 gRöstitud seesamiõli
- 1 spl14 gTaimeõli
- 3 küünt9 gKüüslauk, hakitud
- 1 spl6 gVärske ingver, riivitud
- 1 keskmine60 gPorgand, õhukesteks pulkadeks lõigatud
- 1 keskmine120 gPunane paprika, õhukesteks ribadeks lõigatud
- 1 1/2 tassi100 gŠiitakeseened, viilutatud
- 2 tassi150 gHiina kapsas, peeneks hakitud
- 1 tass100 gOavõrsed
- 4 vart60 gRoheline sibul, 4 cm tükkideks lõigatud
Valmistamine
- 1
Sega kanaribad maisitärklise ja 1 spl sojakastmega ning jäta 10 minutiks seisma, kuni köögivilju ette valmistad.
- 2
Sega väikeses kausis ülejäänud 2 spl sojakastet, austrikaste, suhkur, 3 spl vett ja seesamiõli.
- 3
Aja 2 liitrit vett keema ja keeda nuudleid pakendi juhise järgi, tavaliselt 4-5 minutit, kuni need on just pehmed.
- 4
Kurna nuudlid, loputa neid korraks külma veega, et need kokku ei kleepuks, ja tõsta kõrvale.
- 5
Kuumuta pool taimeõlist wokis või suurel pannil kõrgel kuumusel.
- 6
Lisa kana ühe kihina ja prae segades 4-5 minutit, kuni see on kuldne ja läbi küpsenud 74 °C / 165 °F; tõsta taldrikule.
- 7
Lisa ülejäänud õli, siis küüslauk ja ingver ning prae segades 30 sekundit, kuni need lõhnavad.
- 8
Lisa porgand, paprika ja seened ning prae segades 2-3 minutit.
- 9
Lisa kapsas ja prae segades 1-2 minutit, kuni see veidi närbub.
- 10
Tõsta kana tagasi pannile ning lisa nuudlid, oavõrsed ja roheline sibul.
- 11
Vala peale kaste ja sega kõike tangidega 1-2 minutit, kuni nuudlid on kuumad ja ühtlaselt kastmega kaetud.
- 12
Serveeri kohe.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Lihavaba versiooni jaoks kasuta kana asemel tahket tofut ja seentel põhinevat taimetoitlaste austrikastet.
- Gluteenivaba versiooni jaoks asenda munanuudlid riisinuudlitega ning kasuta tamarit ja austrikastet, mis on mõlemad märgistatud gluteenivabaks.
- Asenda Hiina kapsas bok choy või brokoliõisikutega, kui neid on lihtsam leida.
- Kergema roa jaoks kasuta poole vähem nuudleid ning lisa rohkem kapsast ja oavõrseid.
Säilitamine
Pane ülejäägid 2 tunni jooksul õhukindlas karbis külmkappi ja söö ära 3–4 päeva jooksul. Soojenda pannil või mikrolaineahjus, kuni toit on läbikuum ja aurab. Kõige parem on värskelt; sügavkülmutamist ei soovitata, sest nuudlid ja köögiviljad muutuvad pehmeks.
Valmista ette
Lõika kana ja köögiviljad ning sega kaste valmis kuni päev varem, hoides neid külmkapis eraldi ja kaetult. Keeda nuudlid ja wokki vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Lo mein kanaga ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: GluteenMunadSojaSeesamLimused
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (834 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 425 kcal | 51 kcal |
| Valgud | 31,5 g | 3,8 g |
| Süsivesikud | 53,2 g | 6,4 g |
| millest suhkrud | 6,6 g | 0,8 g |
| Kiudained | 5 g | 0,6 g |
| Rasvad | 9,9 g | 1,2 g |
| millest küllastunud | 1,6 g | 0,2 g |
| Naatrium | 751 mg | 90 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
