Αμερικανική · Μεσημεριανό · Δείπνο
Ντοματόσουπα
Tomato Soup
Βελούδινη ντοματόσουπα του μπλέντερ με γλυκά σοταρισμένα λαχανικά, φρέσκο βασιλικό και λίγη κρέμα γάλακτος για πλούσια γεύση χωρίς βαρύτητα.
- Προετοιμασία
- 10 λεπτά
- Μαγείρεμα
- 35 λεπτά
- Σύνολο
- 45 λεπτά
- Μερίδες
- 4
Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 48% · Λιπαρά 42% · Πρωτεΐνη 10%
Κατέγραψέ το στο BerryFit και δες πώς ταιριάζει στον δικό σου ημερήσιο στόχο. Κατέβασε την εφαρμογή ›
Υλικά
Για 4 μερίδες- 1 κ.σ.14 γρ.ελαιόλαδο
- 1 μέτριο150 γρ.κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 μέτριο60 γρ.καρότο, ψιλοκομμένο
- 1 κλωνάρι40 γρ.σέλινο, ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες9 γρ.σκόρδο, σε φετάκια
- 2 κ.σ.32 γρ.πελτές ντομάτας
- 2 κονσέρβες (400 g η καθεμία)ολόκληρες ντομάτες κονσέρβας, με το ζουμί τους
- 2 φλιτζάνια480 γρ.ζωμός λαχανικών με λίγο αλάτι
- 1/2 κ.γ.ξερή ρίγανη
- 1/4 κ.γ.αλάτι
- 1/4 κ.γ.μαύρο πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι, χαλαρά γεμάτο12 γρ.φρέσκα φύλλα βασιλικού
- 3 κ.σ.45 γρ.light κρέμα γάλακτος
Βήματα
- 1
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
- 2
Προσθέστε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλινο και μαγειρέψτε για 8 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό μέχρι να βγάλει το άρωμά του.
- 4
Προσθέστε τον πελτέ και μαγειρέψτε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να σκουρύνει ελαφρώς.
- 5
Ρίξτε τις ντομάτες κονσέρβας με το ζουμί τους, τον ζωμό λαχανικών και τη ρίγανη.
- 6
Φέρτε σε βρασμό, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μισοσκεπασμένα για 20 λεπτά, σπάζοντας τις ντομάτες με ένα κουτάλι.
- 7
Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε το μεγαλύτερο μέρος του βασιλικού, κρατώντας λίγα φύλλα για το γαρνίρισμα.
- 8
Χτυπήστε μέχρι να γίνει εντελώς λεία με ραβδομπλέντερ ή προσεκτικά σε δόσεις σε μπλέντερ, αφήνοντας ανοιχτή την τάπα του καπακιού.
- 9
Επιστρέψτε σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ζεστάνετε για 2 λεπτά χωρίς να βράσει.
- 10
Δοκιμάστε πρώτα και αλατοπιπερώστε, έπειτα σερβίρετε με τον υπόλοιπο βασιλικό από πάνω.
Εναλλακτικές, συντήρηση και προετοιμασία από πριν
Εναλλακτικές
- Για vegan εκδοχή, αντικαταστήστε τη light κρέμα γάλακτος με απλό, χωρίς ζάχαρη ρόφημα βρώμης ή σόγιας ή με μια κουταλιά γάλα καρύδας κονσέρβας.
- Για πιο κρεμώδη υφή χωρίς γαλακτοκομικά, χτυπήστε μαζί με τη σούπα λίγες κουταλιές της σούπας στραγγισμένα λευκά φασόλια κονσέρβας αντί για την κρέμα.
- Αν δεν βρίσκετε φρέσκο βασιλικό, προσθέστε 1 κουταλάκι ξερό βασιλικό μαζί με τη ρίγανη και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- Για σούπα χωρίς γλουτένη, επιλέξτε ζωμό λαχανικών με την ένδειξη «χωρίς γλουτένη».
Συντήρηση
Αφήστε τη να κρυώσει και βάλτε τη στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες, σε σκεπασμένο δοχείο. Διατηρείται έως 3 με 4 ημέρες· ζεστάνετε απαλά μέχρι να αχνίζει. Για κατάψυξη, καταψύξτε τη σούπα πριν προσθέσετε την κρέμα, για έως 3 μήνες, ξεπαγώστε στο ψυγείο και προσθέστε την κρέμα όταν τη ζεσταίνετε.
Προετοιμασία από πριν
Ετοιμάστε τη χτυπημένη σούπα έως 3 ημέρες νωρίτερα και φυλάξτε τη στο ψυγείο χωρίς την κρέμα. Ζεστάνετε μέχρι να αχνίζει και προσθέστε την κρέμα και τον φρέσκο βασιλικό λίγο πριν σερβίρετε.
Τα διατροφικά στοιχεία αφορούν τη συνταγή όπως είναι γραμμένη.
Κατέγραψέ το στο BerryFit
Κατέγραψε το Ντοματόσουπα με ένα πάτημα και δες πώς ταιριάζει στις θερμίδες που σου απομένουν σήμερα.
Ή ζήτα από τον Coach Berry να την αλλάξει
Αλλεργιογόνα και διατροφή
Περιέχει: ΣέλινοΓάλα
Έλεγξε τις ετικέτες των συσκευασμένων υλικών για αλλεργιογόνα και καταλληλότητα για τη διατροφή σου.
Πλήρη διατροφικά στοιχεία
| Ανά μερίδα (411 γρ.) | Ανά 100 γρ. | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 124 kcal | 30 kcal |
| Πρωτεΐνη | 3,1 γρ. | 0,8 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 16,1 γρ. | 3,9 γρ. |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 9,9 γρ. | 2,4 γρ. |
| Φυτικές ίνες | 5,7 γρ. | 1,4 γρ. |
| Λιπαρά | 6,3 γρ. | 1,5 γρ. |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 1,7 γρ. | 0,4 γρ. |
| Νάτριο | 468 mg | 114 mg |
Τα διατροφικά στοιχεία υπολογίζονται με δεδομένα από το USDA FoodData Central και μπορεί να διαφέρουν από αυτό που μαγειρεύεις.
