টুনা ও সাদা শিমের সালাদ

বিকল্প

• সালাদটি ভিগান করতে টুনার বদলে আরও এক টিন ছোলা বা বাড়তি ক্যানেলিনি বিন দিন।
• ভিন্ন স্বাদের জন্য টুনার বদলে টিনের স্যামন বা টুকরো করা হট-স্মোকড ট্রাউট ব্যবহার করুন।
• টমেটোর মৌসুম না থাকলে চেরি টমেটোর বদলে বয়ামের রোস্ট করা লাল ক্যাপসিকাম ছোট টুকরো করে দিন।
• হালকা স্বাদের জন্য লাল পেঁয়াজের বদলে শ্যালট বা কুচানো পেঁয়াজকলি ব্যবহার করুন।

সংরক্ষণ

বেঁচে যাওয়া সালাদ 2 ঘণ্টার মধ্যে ঢাকনাওয়ালা পাত্রে ফ্রিজে রাখুন এবং 3 থেকে 4 দিনের মধ্যে খেয়ে ফেলুন; রকেট পাতা আলাদা রাখুন যাতে নেতিয়ে না যায়। এই সালাদ ফ্রিজারে জমিয়ে রাখার উপযুক্ত নয়।

আগে থেকে তৈরি

ড্রেসিং বানিয়ে ও পেঁয়াজ আচার করে এক দিন আগে পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন; পরিবেশনের কয়েক ঘণ্টা আগে বিন, সেলারি ও টুনা মিশিয়ে রাখুন, তারপর খাওয়ার ঠিক আগে টমেটো, পার্সলে ও রকেট পাতা যোগ করুন।