পুষ্টিগুণ · সবজি
পেঁয়াজ-এর ক্যালরি
কাঁচা পেঁয়াজে প্রতি 100 গ্রামে 40 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1টি মাঝারি পেঁয়াজে (110 গ্রাম) থাকে 44 কিলোক্যালরি। এই ক্যালরির প্রায় পুরোটাই আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে: প্রতি 100 গ্রামে 9.3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, যার মধ্যে 4.2 গ্রাম চিনি ও 1.7 গ্রাম ফাইবার। প্রোটিন ও ফ্যাটের পরিমাণ খুবই কম।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 88% · ফ্যাট 2% · প্রোটিন 10%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 40 কিলোক্যালরি | 1.1 গ্রাম | 9.3 গ্রাম | 0.1 গ্রাম |
| 1টি মাঝারি পেঁয়াজ | 110 গ্রাম | 44 কিলোক্যালরি | 1.2 গ্রাম | 10.3 গ্রাম | 0.1 গ্রাম |
| 1 কাপ, কুচানো | 160 গ্রাম | 64 কিলোক্যালরি | 1.8 গ্রাম | 14.9 গ্রাম | 0.2 গ্রাম |
| 1টি মাঝারি স্লাইস | 14 গ্রাম | 6 কিলোক্যালরি | 0.2 গ্রাম | 1.3 গ্রাম | 0 গ্রাম |
| 1 টেবিল চামচ, কুচানো | 10 গ্রাম | 4 কিলোক্যালরি | 0.1 গ্রাম | 0.9 গ্রাম | 0 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 40 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 1.1 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 9.3 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 4.2 গ্রাম |
| ফাইবার | 1.7 গ্রাম |
| ফ্যাট | 0.1 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 4 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- তেল বা মাখনে পেঁয়াজ রান্না করলে পেঁয়াজ যে ফ্যাট শুষে নেয় তার ক্যালরি যোগ হয়, যা সহজেই পেঁয়াজের নিজের ক্যালরিকে ছাড়িয়ে যেতে পারে।
- ক্যারামেলাইজ করা বা ভাজার সময় পানি বেরিয়ে যায়, তাই রান্না করা অংশের ওজন কাঁচা পেঁয়াজের চেয়ে কম হয় এবং প্রতি গ্রামে ক্যালরি বেশি থাকে।
- পরিমাণ অনেক রকম হতে পারে, সালাদে ছড়ানো এক টেবিল চামচ থেকে শুরু করে স্টার-ফ্রাইয়ে আস্ত একটি পেঁয়াজ পর্যন্ত।
- অনিয়ন রিং বা পেঁয়াজুর মতো ব্যাটার দিয়ে ভাজা খাবারে আবরণ ও ভাজার তেল দুটো থেকেই বাড়তি ক্যালরি যোগ হয়।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- খোসা ছাড়ানোর পর কাঁচা অবস্থায় পেঁয়াজ ওজন করে সেই কাঁচা ওজনই লগ করুন, কারণ তা কাঁচা পেঁয়াজের পুষ্টিমানের সঙ্গে মেলে।
- রান্নার তেল বা মাখন আলাদা আইটেম হিসেবে লগ করুন, যাতে বাড়তি ফ্যাটও হিসাবে আসে।
- BerryFit-এ আপনার খাবারের ছবি তুলুন, আর পদে পেঁয়াজ বেশি থাকলে পেঁয়াজের পরিমাণ ঠিক করে নিন।
কয়েক সেকেন্ডেই পেঁয়াজ লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ পেঁয়াজ খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
একটি মাঝারি পেঁয়াজে কত ক্যালরি থাকে?
একটি মাঝারি কাঁচা পেঁয়াজে (110 গ্রাম) 44 কিলোক্যালরি থাকে, সঙ্গে 10.3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1.2 গ্রাম প্রোটিন ও 0.1 গ্রাম ফ্যাট।
এক কাপ কুচানো পেঁয়াজে কত ক্যালরি থাকে?
এক কাপ কুচানো কাঁচা পেঁয়াজে (160 গ্রাম) 64 কিলোক্যালরি ও 14.9 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে।
পেঁয়াজে কি কার্বোহাইড্রেট বেশি?
পেঁয়াজের বেশিরভাগই কার্বোহাইড্রেট: প্রতি 100 গ্রামে 9.3 গ্রাম, যার 1.7 গ্রাম ফাইবার ও 4.2 গ্রাম চিনি। তবে পেঁয়াজ সাধারণত অল্প পরিমাণে খাওয়া হয়, তাই সাধারণ একটি পরিমাণে মাত্র কয়েক গ্রাম যোগ হয়, যেমন এক টেবিল চামচ কুচানো পেঁয়াজে 0.9 গ্রাম।
রান্না করা পেঁয়াজে কি কাঁচার চেয়ে বেশি ক্যালরি থাকে?
রান্না করলে পেঁয়াজের নিজের ক্যালরি বাড়ে না, কিন্তু পানি কমে যায়, তাই রান্না করা পেঁয়াজে প্রতি গ্রামে ক্যালরি বেশি থাকে। রান্নায় ব্যবহৃত তেল বা মাখন আরও ক্যালরি যোগ করে।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Onions, raw, FDC ID 170000); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
