পুষ্টিগুণ · সস ও মশলাদার উপকরণ
রেড ওয়াইন ভিনেগার-এর ক্যালরি
রেড ওয়াইন ভিনেগারে প্রতি 100 গ্রামে 19 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1 টেবিল চামচে (14.9 গ্রাম) থাকে 3 কিলোক্যালরি। এতে কোনো ফ্যাট বা প্রোটিন নেই, আর প্রতি 100 গ্রামে কার্বোহাইড্রেট মাত্র 0.3 গ্রাম। তাই এর সামান্য ক্যালরির বেশিরভাগটাই সাধারণ ম্যাক্রো থেকে নয়, আসে অ্যাসিটিক অ্যাসিড থেকে, যে উপাদানটি ভিনেগারকে টক স্বাদ দেয়।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 100% · ফ্যাট 0% · প্রোটিন 0%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 19 কিলোক্যালরি | 0 গ্রাম | 0.3 গ্রাম | 0 গ্রাম |
| 1 টেবিল চামচ | 14.9 গ্রাম | 3 কিলোক্যালরি | 0 গ্রাম | 0 গ্রাম | 0 গ্রাম |
| 1 চা চামচ | 5 গ্রাম | 1 কিলোক্যালরি | 0 গ্রাম | 0 গ্রাম | 0 গ্রাম |
| 1 কাপ | 239 গ্রাম | 45 কিলোক্যালরি | 0.1 গ্রাম | 0.6 গ্রাম | 0 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 19 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 0.3 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 0 গ্রাম |
| ফাইবার | 0 গ্রাম |
| ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 8 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- ভিনেগার সাধারণত চামচ মেপেই ব্যবহার করা হয়, তাই খাবারে একটু ছিটিয়ে দিলে ক্যালরি খুব সামান্যই বাড়ে।
- রেড ওয়াইন ভিনেগার দিয়ে তৈরি ভিনেগ্রেট ও ড্রেসিংয়ের বেশিরভাগ ক্যালরি আসে মেশানো তেল থেকে, ভিনেগার থেকে নয়।
- দোকান থেকে কেনা রেড ওয়াইন ভিনেগার ড্রেসিং বা ম্যারিনেডে বাড়তি চিনি, মধু বা তেল থাকতে পারে, ফলে সাধারণ ভিনেগারের চেয়ে ক্যালরি বেশি হয়।
- ভিনেগার জ্বাল দিয়ে ঘন করে রিডাকশন বানালে তা আরও ঘনীভূত হয়, তাই এক চামচ রিডাকশনে এক চামচ সাধারণ ভিনেগারের চেয়ে বেশি ক্যালরি থাকে।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- বিশেষ করে ড্রেসিং বানানোর সময় আন্দাজে না ঢেলে টেবিল চামচ বা চা চামচ দিয়ে মেপে নিন, যাতে তেল আর ভিনেগার আলাদা করে লগ করতে পারেন।
- বোতলজাত রেড ওয়াইন ভিনেগার ড্রেসিং ব্যবহার করলে সাধারণ ভিনেগারের বদলে ওই পণ্যের লেবেল দেখে লগ করুন, কারণ বাড়তি তেল ও চিনিতে হিসাব বদলে যায়।
- BerryFit-এ ঘরে বানানো সালাদ ড্রেসিং লগ করার সময় ভিনেগার ও তেল আলাদা উপকরণ হিসেবে যোগ করুন, যাতে প্রতিটির হিসাব সঠিক থাকে।
কয়েক সেকেন্ডেই রেড ওয়াইন ভিনেগার লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ রেড ওয়াইন ভিনেগার খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
এক টেবিল চামচ রেড ওয়াইন ভিনেগারে কত ক্যালরি?
এক টেবিল চামচ (14.9 গ্রাম) রেড ওয়াইন ভিনেগারে 3 কিলোক্যালরি থাকে, আর এই পরিমাণে ফ্যাট, প্রোটিন ও কার্বোহাইড্রেট 0 গ্রাম।
রেড ওয়াইন ভিনেগারে কি কার্বোহাইড্রেট বা চিনি আছে?
প্রায় নেই বললেই চলে। প্রতি 100 গ্রামে কার্বোহাইড্রেট 0.3 গ্রাম এবং চিনি 0 গ্রাম, তাই স্বাভাবিক পরিমাণে খেলে কার্বোহাইড্রেট কার্যত যোগ হয় না।
অন্য ভিনেগারের তুলনায় রেড ওয়াইন ভিনেগারে কি ক্যালরি বেশি?
তেমন নয়। রেড ওয়াইন ভিনেগারে প্রতি 100 গ্রামে 19 কিলোক্যালরি, যেখানে সাধারণ ভিনেগারে 18 এবং অ্যাপল সাইডার ভিনেগারে 21, তাই পার্থক্য খুবই সামান্য।
ফ্যাট বা প্রোটিন না থাকলে রেড ওয়াইন ভিনেগারের ক্যালরি আসে কোথা থেকে?
এর বেশিরভাগ ক্যালরি আসে অ্যাসিটিক অ্যাসিড থেকে, যা পানির পরে ভিনেগারের প্রধান উপাদান; ফ্যাট, প্রোটিন বা কার্বোহাইড্রেট থেকে নয়।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Vinegar, red wine, FDC ID 172240); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
