Italiensk · Frokost · Aftensmad
Salat med tun og hvide bønner
Insalata di tonno e fagioli
Cremede cannellinibønner og møre stykker tun vendt med sødlig rødløg, frisk persille og en syrlig citrondressing. En italiensk klassiker uden madlavning, der er klar på få minutter og fuld af protein og fibre.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- Ingen tilberedning
- I alt
- 15 min.
- Portioner
- 4
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 46% · Fedt 20% · Protein 34%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 4 portioner- 2 dåser (ca. 3 kopper afdryppet)480 gCannellinibønner på dåse, afdryppede og skyllede
- 2 dåser (ca. 1 1/3 kopper afdryppet)280 gTun i vand, afdryppet
- 1 lille80 gRødløg, skåret i tynde skiver
- 1 kop, løst pakket30 gFrisk bredbladet persille, hakket
- 1 kop150 gCherrytomater, halveret
- 2 stilke80 gBladselleri, skåret i tynde skiver
- 1 1/2 spsk20 gEkstra jomfruolivenolie
- 3 spsk (ca. 1 citron)45 gCitronsaft
- 1 spsk15 gRødvinseddike
- 1 lille fedHvidløg, fintrevet
- 1/2 tskSalt
- 1/2 tskFriskkværnet sort peber
- 2 kopper40 gRucola, til servering (valgfri)
Fremgangsmåde
- 1
Kom det snittede rødløg i en lille skål med rødvinseddiken og en knivspids af saltet; lad det stå i 10 minutter, så det mister lidt af sin skarphed.
- 2
Hæld imens cannellinibønnerne i en sigte, skyl dem, og ryst det overskydende vand af.
- 3
Pisk olivenolie, citronsaft, revet hvidløg, resten af saltet og sort peber sammen i en stor skål.
- 4
Tilsæt bønner, cherrytomater og bladselleri til dressingen, og vend forsigtigt.
- 5
Del den afdryppede tun i store stykker, og vend den forsigtigt i bønnerne uden at mose den.
- 6
Tilsæt løget med eddiken og den hakkede persille, og vend let.
- 7
Smag til med mere citron eller peber.
- 8
Server salaten, som den er, eller på en bund af rucola.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Skift tunen ud med en ekstra dåse kikærter eller flere cannellinibønner, så salaten bliver vegansk.
- Brug laks på dåse eller flækket varmrøget ørred i stedet for tun for en anden smag.
- Erstat cherrytomaterne med grillede røde peberfrugter fra glas skåret i tern, når tomaterne ikke er i sæson.
- Brug skalotteløg eller forårsløg i skiver i stedet for rødløg for en mildere smag.
Opbevaring
Sæt rester på køl i en lukket beholder inden for 2 timer, og spis dem inden for 3 til 4 dage; opbevar rucolaen for sig, så den ikke bliver slatten. Salaten egner sig ikke til frysning.
Forbered i forvejen
Lav dressingen og sylt løgene op til en dag i forvejen, og opbevar dem på køl; du kan blande bønner, bladselleri og tun et par timer før servering og så tilsætte tomater, persille og rucola lige inden spisning.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Salat med tun og hvide bønner med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Indeholder: FiskSelleriSulfitter
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (297 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 267 kcal | 90 kcal |
| Protein | 23,3 g | 7,8 g |
| Kulhydrater | 31,1 g | 10,5 g |
| heraf sukkerarter | 3,1 g | 1 g |
| Kostfibre | 7,3 g | 2,5 g |
| Fedt | 6,2 g | 2,1 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 1 g | 0,3 g |
| Natrium | 895 mg | 301 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
