Ιταλική · Μεσημεριανό · Δείπνο
Σαλάτα με τόνο και άσπρα φασόλια
Insalata di tonno e fagioli
Κρεμώδη φασόλια κανελίνι και τόνος σε κομμάτια, ανακατεμένα με γλυκό κόκκινο κρεμμύδι, φρέσκο μαϊντανό και μια πικάντικη σάλτσα λεμονιού. Ένα ιταλικό κλασικό πιάτο χωρίς μαγείρεμα, έτοιμο σε λίγα λεπτά, γεμάτο πρωτεΐνη και φυτικές ίνες.
- Προετοιμασία
- 15 λεπτά
- Μαγείρεμα
- Χωρίς μαγείρεμα
- Σύνολο
- 15 λεπτά
- Μερίδες
- 4
Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 46% · Λιπαρά 20% · Πρωτεΐνη 34%
Κατέγραψέ το στο BerryFit και δες πώς ταιριάζει στον δικό σου ημερήσιο στόχο. Κατέβασε την εφαρμογή ›
Υλικά
Για 4 μερίδες- 2 κονσέρβες (περίπου 3 φλιτζάνια στραγγισμένα)480 γρ.Φασόλια κανελίνι κονσέρβας, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
- 2 κονσέρβες (περίπου 1 1/3 φλιτζάνια στραγγισμένος)280 γρ.Τόνος κονσέρβας σε νερό, στραγγισμένος
- 1 μικρό80 γρ.Κόκκινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
- 1 φλιτζάνι χαλαρά γεμάτο30 γρ.Φρέσκος μαϊντανός (πλατύφυλλος), ψιλοκομμένος
- 1 φλιτζάνι150 γρ.Ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 2 κοτσάνια80 γρ.Σέλινο, σε λεπτές φέτες
- 1 1/2 κ.σ.20 γρ.Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 3 κ.σ. (περίπου 1 λεμόνι)45 γρ.Χυμός λεμονιού
- 1 κ.σ.15 γρ.Ξίδι από κόκκινο κρασί
- 1 μικρή σκελίδαΣκόρδο, τριμμένο ψιλά
- 1/2 κ.γ.Αλάτι
- 1/2 κ.γ.Μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
- 2 φλιτζάνια40 γρ.Ρόκα, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Βήματα
- 1
Βάλτε το κρεμμύδι σε ένα μικρό μπολ με το ξίδι και μια πρέζα από το αλάτι και αφήστε το 10 λεπτά να μαλακώσει η καυτερή του γεύση.
- 2
Στο μεταξύ, στραγγίξτε και ξεπλύνετε τα φασόλια και τινάξτε τα για να φύγει το περιττό νερό.
- 3
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το τριμμένο σκόρδο, το υπόλοιπο αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
- 4
Προσθέστε στη σάλτσα τα φασόλια, τα ντοματίνια και το σέλινο και ανακατέψτε απαλά.
- 5
Χωρίστε τον στραγγισμένο τόνο σε μεγάλα κομμάτια και ενσωματώστε τον στα φασόλια χωρίς να τα λιώσετε.
- 6
Προσθέστε το κρεμμύδι μαζί με το ξίδι του και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατέψτε ελαφρά.
- 7
Δοκιμάστε και διορθώστε με επιπλέον λεμόνι ή πιπέρι.
- 8
Σερβίρετε σκέτη ή πάνω σε ένα στρώμα ρόκας, αν τη χρησιμοποιείτε.
Εναλλακτικές, συντήρηση και προετοιμασία από πριν
Εναλλακτικές
- Για vegan εκδοχή, αντικαταστήστε τον τόνο με μία επιπλέον κονσέρβα ρεβίθια ή περισσότερα φασόλια κανελίνι.
- Για διαφορετική γεύση, χρησιμοποιήστε σολομό κονσέρβας ή καπνιστή πέστροφα σε κομματάκια αντί για τόνο.
- Όταν οι ντομάτες είναι εκτός εποχής, αντικαταστήστε τα ντοματίνια με ψητές κόκκινες πιπεριές βάζου σε κυβάκια.
- Για πιο ήπια γεύση, βάλτε εσαλότ ή φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες αντί για κόκκινο κρεμμύδι.
Συντήρηση
Βάλτε τα περισσεύματα στο ψυγείο σε σκεπασμένο δοχείο μέσα σε 2 ώρες και καταναλώστε τα μέσα σε 3 έως 4 ημέρες· κρατήστε τη ρόκα χωριστά για να μη μαραθεί. Η σαλάτα δεν καταψύχεται καλά.
Προετοιμασία από πριν
Ετοιμάστε το ντρέσινγκ και κάντε τουρσί το κρεμμύδι έως μία ημέρα νωρίτερα και κρατήστε τα στο ψυγείο. Μπορείτε να ανακατέψετε τα φασόλια, το σέλινο και τον τόνο λίγες ώρες πριν το σερβίρισμα και να προσθέσετε τα ντοματίνια, τον μαϊντανό και τη ρόκα λίγο πριν φάτε.
Τα διατροφικά στοιχεία αφορούν τη συνταγή όπως είναι γραμμένη.
Κατέγραψέ το στο BerryFit
Κατέγραψε το Σαλάτα με τόνο και άσπρα φασόλια με ένα πάτημα και δες πώς ταιριάζει στις θερμίδες που σου απομένουν σήμερα.
Ή ζήτα από τον Coach Berry να την αλλάξει
Αλλεργιογόνα και διατροφή
Περιέχει: ΨάριαΣέλινοΘειώδη
Έλεγξε τις ετικέτες των συσκευασμένων υλικών για αλλεργιογόνα και καταλληλότητα για τη διατροφή σου.
Πλήρη διατροφικά στοιχεία
| Ανά μερίδα (297 γρ.) | Ανά 100 γρ. | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 267 kcal | 90 kcal |
| Πρωτεΐνη | 23,3 γρ. | 7,8 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 31,1 γρ. | 10,5 γρ. |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 3,1 γρ. | 1 γρ. |
| Φυτικές ίνες | 7,3 γρ. | 2,5 γρ. |
| Λιπαρά | 6,2 γρ. | 2,1 γρ. |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 1 γρ. | 0,3 γρ. |
| Νάτριο | 895 mg | 301 mg |
Τα διατροφικά στοιχεία υπολογίζονται με δεδομένα από το USDA FoodData Central και μπορεί να διαφέρουν από αυτό που μαγειρεύεις.
