Italialainen · Lounas · Päivällinen
Tonnikala-valkopapusalaatti
Insalata di tonno e fagioli
Kermaisia cannellinipapuja ja mehevää tonnikalaa, makeaa punasipulia, tuoretta persiljaa ja raikasta sitruunakastiketta. Italialainen klassikko, jota ei tarvitse kypsentää – valmis minuuteissa ja täynnä proteiinia ja kuitua.
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- Ei kypsennystä
- Yhteensä
- 15 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 46% · Rasva 20% · Proteiini 34%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 2 tölkkiä (noin 3 kuppia valutettuna)480 gSäilykecannellinipapuja, valutettuina ja huuhdeltuina
- 2 tölkkiä (noin 1 1/3 kuppia valutettuna)280 gTonnikalaa vedessä, valutettuna
- 1 pieni80 gPunasipuli, ohuina viipaleina
- 1 kuppi väljästi mitattuna30 gTuoretta lehtipersiljaa, hienonnettuna
- 1 kuppi150 gKirsikkatomaatteja, puolitettuina
- 2 vartta80 gVarsiselleriä, ohuina viipaleina
- 1 1/2 rkl20 gEkstra-neitsytoliiviöljyä
- 3 rkl (noin 1 sitruuna)45 gSitruunamehua
- 1 rkl15 gPunaviinietikkaa
- 1 pieni kynsiValkosipulia, hienoksi raastettuna
- 1/2 tlSuolaa
- 1/2 tlVastajauhettua mustapippuria
- 2 kuppia40 gRucolaa tarjoiluun (valinnainen)
Valmistus
- 1
Laita punasipuliviipaleet pieneen kulhoon punaviinietikan ja ripauksen suolaa kanssa ja anna seistä 10 minuuttia, jotta sipulin terävyys pehmenee.
- 2
Valuta ja huuhtele sillä välin pavut ja ravista ylimääräinen vesi pois.
- 3
Vatkaa isossa kulhossa oliiviöljy, sitruunamehu, raastettu valkosipuli, loput suolasta ja mustapippuri.
- 4
Lisää pavut, kirsikkatomaatit ja selleri kastikkeeseen ja sekoita varovasti.
- 5
Revi valutettu tonnikala isoiksi paloiksi ja kääntele papujen joukkoon niitä murskaamatta.
- 6
Lisää sipuli etikkoineen ja hienonnettu persilja ja sekoita kevyesti.
- 7
Maista ja lisää tarvittaessa sitruunaa tai pippuria.
- 8
Tarjoa sellaisenaan tai rucolapedillä, jos käytät sitä.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Vegaaniseen versioon vaihda tonnikala ylimääräiseen purkkiin kikherneitä tai lisää cannellinipapuja.
- Vaihtelua saat käyttämällä tonnikalan sijaan säilykelohta tai lämminsavustettua taimenta paloiteltuna.
- Kun tomaatit eivät ole sesongissa, korvaa kirsikkatomaatit purkista otetuilla paahdetuilla punaisilla paprikoilla kuutioina.
- Miedompaa makua varten käytä punasipulin sijaan salottisipulia tai viipaloitua kevätsipulia.
Säilytys
Laita tähteet kannelliseen rasiaan jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja syö 3–4 päivän sisällä; säilytä rucola erikseen, ettei se nuutu. Salaatti ei sovellu pakastettavaksi.
Ennakkoon valmistus
Kastikkeen ja sipulin pikapikkelöinnin voi tehdä jopa päivää etukäteen ja säilyttää jääkaapissa. Pavut, varsisellerin ja tonnikalan voi sekoittaa muutamaa tuntia ennen tarjoilua ja lisätä tomaatit, persiljan ja rucolan juuri ennen syömistä.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Tonnikala-valkopapusalaatti yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: KalaSelleriSulfiitit
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (297 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 267 kcal | 90 kcal |
| Proteiini | 23,3 g | 7,8 g |
| Hiilihydraatit | 31,1 g | 10,5 g |
| josta sokereita | 3,1 g | 1 g |
| Kuitu | 7,3 g | 2,5 g |
| Rasva | 6,2 g | 2,1 g |
| josta tyydyttynyttä | 1 g | 0,3 g |
| Natrium | 895 mg | 301 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
