Italienskt · Lunch · Middag
Tonfisksallad med vita bönor
Insalata di tonno e fagioli
Krämiga cannellinibönor och mör tonfisk blandade med söt rödlök, färsk persilja och en frisk citrondressing. En italiensk klassiker utan matlagning som är klar på några minuter och full av protein och fibrer.
- Förberedelse
- 15 min
- Tillagning
- Ingen tillagning
- Totalt
- 15 min
- Portioner
- 4
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 46% · Fett 20% · Protein 34%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 4 portioner- 2 burkar (ca 3 koppar avrunna)480 gCannellinibönor på burk, avrunna och sköljda
- 2 burkar (ca 1 1/3 kopp avrunnen)280 gTonfisk i vatten på burk, avrunnen
- 1 liten80 gRödlök, tunt skivad
- 1 löst packad koppFärsk bladpersilja, hackad
- 1 kopp150 gKörsbärstomater, halverade
- 2 stjälkar80 gBlekselleri, tunt skivad
- 1 1/2 msk20 gExtra jungfru olivolja
- 3 msk (ca 1 citron)45 gCitronsaft
- 1 msk15 gRödvinsvinäger
- 1 liten klyftaVitlök, finriven
- 1/2 tskSalt
- 1/2 tskSvartpeppar, nymald
- 2 koppar40 gRuccola, till servering (valfritt)
Gör så här
- 1
Lägg den skivade rödlöken i en liten skål med rödvinsvinägern och en nypa av saltet; låt stå i 10 minuter så att skärpan mildras.
- 2
Häll under tiden av och skölj cannellinibönorna, och skaka sedan av överflödigt vatten.
- 3
Vispa ihop olivolja, citronsaft, riven vitlök, resten av saltet och svartpepparn i en stor skål.
- 4
Tillsätt bönor, körsbärstomater och selleri i dressingen och blanda försiktigt.
- 5
Dela den avrunna tonfisken i stora bitar och vänd ner den i bönorna utan att mosa.
- 6
Tillsätt löken tillsammans med vinägern och den hackade persiljan och blanda lätt.
- 7
Smaka av och justera med mer citron eller peppar.
- 8
Servera som den är eller på en bädd av ruccola, om du använder det.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- Byt tonfisken mot ytterligare en burk kikärtor eller fler cannellinibönor för att göra salladen vegansk.
- Använd lax på burk eller bitar av varmrökt öring i stället för tonfisk för en annan smak.
- Byt körsbärstomaterna mot tärnad grillad röd paprika från burk när det inte är tomatsäsong.
- Använd schalottenlök eller skivad salladslök i stället för rödlök för en mildare smak.
Förvaring
Ställ in rester i kylen i en täckt behållare inom 2 timmar och ät dem inom 3 till 4 dagar; förvara ruccolan separat så att den inte vissnar. Salladen passar inte att frysa.
Förbered i förväg
Dressingen och den picklade löken kan göras upp till en dag i förväg och förvaras kallt; bönor, blekselleri och tonfisk kan blandas några timmar före servering, och tomater, persilja och ruccola tillsätts precis innan ni äter.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Tonfisksallad med vita bönor med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: FiskSelleriSulfiter
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (297 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 267 kcal | 90 kcal |
| Protein | 23,3 g | 7,8 g |
| Kolhydrater | 31,1 g | 10,5 g |
| varav sockerarter | 3,1 g | 1 g |
| Fiber | 7,3 g | 2,5 g |
| Fett | 6,2 g | 2,1 g |
| varav mättat fett | 1 g | 0,3 g |
| Natrium | 895 mg | 301 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
