Італійська · обід · Вечеря
Салат з тунцем і білою квасолею
Insalata di tonno e fagioli
Ніжна квасоля канелліні та соковитий тунець із солодкою червоною цибулею, свіжою петрушкою та пікантною лимонною заправкою. Італійська класика без готування, яка готова за лічені хвилини та багата на білок і клітковину.
- Підготовка
- 15 хв
- Приготування
- Без приготування
- Загалом
- 15 хв
- Порцій
- 4
Джерела калорій: Вуглеводи 46% · Жири 20% · Білки 34%
Додайте страву в BerryFit і подивіться, як вона вписується у вашу денну ціль. Завантажити застосунок ›
Інгредієнти
Порцій: 4- 2 банки (приблизно 3 склянки відцідженої)480 гКонсервована квасоля канелліні, відціджена й промита
- 2 банки (приблизно 1 1/3 склянки відцідженого)280 гТунець консервований у власному соку, відціджений
- 1 невелика80 гЧервона цибуля, тонко нарізана
- 1 склянка (не утрамбовуючи)30 гСвіжа листова петрушка, нарізана
- 1 склянка150 гПомідори черрі, розрізані навпіл
- 2 стебла80 гСтебла селери, тонко нарізані
- 1 1/2 ст. л.20 гОливкова олія першого холодного віджиму
- 3 ст. л. (приблизно 1 лимон)45 гЛимонний сік
- 1 ст. л.15 гЧервоний винний оцет
- 1 невеликий зубчикЧасник, дрібно натертий
- 1/2 ч. л.Сіль
- 1/2 ч. л.Чорний перець, свіжомелений
- 2 склянки40 гРуккола для подачі (за бажанням)
Кроки приготування
- 1
Покладіть нарізану червону цибулю в невелику миску, додайте червоний винний оцет і щіпку солі; залиште на 10 хвилин, щоб зм'якшити її гостроту.
- 2
Тим часом відцідіть і промийте квасолю канелліні, струсіть зайву воду.
- 3
У великій мисці збийте оливкову олію, лимонний сік, натертий часник, решту солі та чорний перець.
- 4
Додайте до заправки квасолю, помідори черрі й селеру та обережно перемішайте.
- 5
Розберіть відціджений тунець на великі шматочки й обережно вмішайте в квасолю, не розминаючи.
- 6
Додайте цибулю разом з оцтом і нарізану петрушку, злегка перемішайте.
- 7
Скуштуйте й за потреби додайте ще лимонного соку або перцю.
- 8
Подавайте так або на подушці з рукколи, якщо використовуєте.
Заміни, зберігання та приготування заздалегідь
Заміни
- Щоб зробити салат веганським, замініть тунця додатковою банкою нуту або більшою кількістю квасолі канелліні.
- Для іншого смаку замість тунця використайте консервованого лосося або розібрану на шматочки форель гарячого копчення.
- Коли не сезон помідорів, замініть помідори черрі нарізаним кубиками печеним червоним перцем із банки.
- Для м'якшого смаку замість червоної цибулі візьміть шалот або нарізану зелену цибулю.
Зберігання
Залишки покладіть у закритий контейнер і в холодильник протягом 2 годин та з'їжте за 3–4 дні; рукколу зберігайте окремо, щоб вона не зів'яла. Цей салат погано переносить заморожування.
Приготування заздалегідь
Заправку та мариновану цибулю можна приготувати за день наперед і зберігати в холодильнику; квасолю, селеру й тунця змішайте за кілька годин до подачі, а помідори, петрушку й рукколу додайте безпосередньо перед їжею.
Харчова цінність вказана для рецепта в наведеному вигляді.
Відстежуйте це в BerryFit
Додайте «Салат з тунцем і білою квасолею» в один дотик і подивіться, як страва вписується в калорії, що залишилися на сьогодні.
Або попросіть Coach Berry змінити рецепт
Алергени та харчова цінність
Містить: РибаСелераСульфіти
Перевіряйте етикетки упакованих продуктів на наявність алергенів і відповідність вашій дієті.
Повна харчова цінність
| На порцію (297 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калорії | 267 ккал | 90 ккал |
| Білки | 23,3 г | 7,8 г |
| Вуглеводи | 31,1 г | 10,5 г |
| з них цукри | 3,1 г | 1 г |
| Клітковина | 7,3 г | 2,5 г |
| Жири | 6,2 г | 2,1 г |
| з них насичені | 1 г | 0,3 г |
| Натрій | 895 мг | 301 мг |
Харчову цінність розраховано за даними USDA FoodData Central; у вашій страві вона може відрізнятися.
