Italia · Makan Siang · Makan Malam
Salad Tuna dan Kacang Putih
Insalata di tonno e fagioli
Kacang cannellini yang lembut dan tuna suwir dipadukan dengan bawang bombai merah yang manis, peterseli segar, dan saus lemon yang segar. Hidangan klasik Italia tanpa dimasak yang siap dalam hitungan menit serta kaya protein dan serat.
- Persiapan
- 15 menit
- Memasak
- Tanpa masak
- Total
- 15 menit
- Porsi
- 4
Sumber kalori: Karbo 46% · Lemak 20% · Protein 34%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 4 porsi- 2 kaleng (sekitar 3 cangkir setelah ditiriskan)480 gKacang cannellini kalengan, tiriskan dan bilas
- 2 kaleng (sekitar 1 1/3 cangkir setelah ditiriskan)280 gTuna kalengan dalam air, tiriskan
- 1 buah kecil80 gBawang bombai merah, iris tipis
- 1 cangkir tidak dipadatkan30 gPeterseli daun pipih segar, cincang
- 1 cangkir150 gTomat ceri, belah dua
- 2 batang80 gSeledri batang, iris tipis
- 1 1/2 sdm20 gMinyak zaitun extra virgin
- 3 sdm (sekitar 1 buah lemon)45 gAir jeruk lemon
- 1 sdm15 gCuka anggur merah
- 1 siung kecilBawang putih, parut halus
- 1/2 sdtGaram
- 1/2 sdtMerica hitam, giling segar
- 2 cangkir40 gDaun arugula, untuk penyajian (opsional)
Langkah
- 1
Masukkan irisan bawang bombai merah ke mangkuk kecil bersama cuka anggur merah dan sejumput garam; diamkan 10 menit agar rasa tajamnya berkurang.
- 2
Sementara itu, tiriskan dan bilas kacang cannellini, lalu kibaskan sisa airnya.
- 3
Dalam mangkuk besar, kocok minyak zaitun, air lemon, bawang putih parut, sisa garam, dan merica hitam.
- 4
Masukkan kacang, tomat ceri, dan seledri ke dalam saus, lalu aduk perlahan.
- 5
Suwir tuna yang sudah ditiriskan menjadi potongan besar, lalu aduk perlahan ke dalam kacang tanpa menghancurkannya.
- 6
Tambahkan bawang bombai beserta cukanya dan peterseli cincang, lalu aduk ringan.
- 7
Cicipi dan sesuaikan rasa dengan tambahan lemon atau merica.
- 8
Sajikan langsung atau di atas hamparan daun arugula, jika menggunakan.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Ganti tuna dengan sekaleng kacang arab tambahan atau lebih banyak kacang cannellini agar salad menjadi vegan.
- Gunakan salmon kalengan atau suwiran ikan trout asap panas sebagai pengganti tuna untuk rasa yang berbeda.
- Saat bukan musim tomat, ganti tomat ceri dengan paprika merah panggang dalam stoples yang dipotong dadu.
- Gunakan bawang merah kecil (shallot) atau irisan daun bawang sebagai pengganti bawang bombai merah untuk rasa yang lebih lembut.
Penyimpanan
Simpan sisa salad dalam wadah tertutup di kulkas dalam waktu 2 jam dan habiskan dalam 3 sampai 4 hari; simpan daun arugula terpisah agar tidak layu. Salad ini tidak cocok dibekukan.
Siapkan lebih awal
Buat dressing dan acar bawang hingga sehari sebelumnya, lalu simpan di kulkas; kacang, seledri, dan tuna bisa dicampur beberapa jam sebelum disajikan, lalu tambahkan tomat, peterseli, dan arugula sesaat sebelum disantap.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Salad Tuna dan Kacang Putih dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Mengandung: IkanSeledriSulfit
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (297 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 267 kkal | 90 kkal |
| Protein | 23,3 g | 7,8 g |
| Karbohidrat | 31,1 g | 10,5 g |
| termasuk gula | 3,1 g | 1 g |
| Serat | 7,3 g | 2,5 g |
| Lemak | 6,2 g | 2,1 g |
| termasuk lemak jenuh | 1 g | 0,3 g |
| Natrium | 895 mg | 301 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
