পুষ্টিগুণ · সস ও মশলাদার উপকরণ
বালসামিক ভিনেগার-এর ক্যালরি
বালসামিক ভিনেগারে প্রতি 100 গ্রামে 88 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1 টেবিল চামচে (16 গ্রাম) থাকে 14 কিলোক্যালরি। এই ক্যালরির প্রায় সবটাই আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে, মূলত প্রাকৃতিক চিনি থেকে। প্রতি 100 গ্রামে 17 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট ও 15 গ্রাম চিনি থাকে, ফ্যাট একেবারেই নেই।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 97% · ফ্যাট 0% · প্রোটিন 3%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 88 কিলোক্যালরি | 0.5 গ্রাম | 17 গ্রাম | 0 গ্রাম |
| 1 টেবিল চামচ | 16 গ্রাম | 14 কিলোক্যালরি | 0.1 গ্রাম | 2.7 গ্রাম | 0 গ্রাম |
| 1 চা চামচ | 5.3 গ্রাম | 5 কিলোক্যালরি | 0 গ্রাম | 0.9 গ্রাম | 0 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 88 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 0.5 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 17 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 15 গ্রাম |
| ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 23 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- বালসামিক গ্লেজ বা রিডাকশন জ্বাল দিয়ে জল কমিয়ে তৈরি হয়, তাই এটি বেশি ঘন এবং সাধারণ বালসামিক ভিনেগারের চেয়ে প্রতি চামচে বেশি ক্যালরি থাকে।
- কিছু বাজারজাত বালসামিক পণ্যে বাড়তি চিনি বা ঘন করার উপাদান মেশানো থাকে, ফলে সাধারণ ভিনেগারের তুলনায় ক্যালরি বেড়ে যেতে পারে।
- বালসামিক ভিনেগ্রেটে তেল মেশানো থাকে, তাই ড্রেসিংয়ের বেশিরভাগ ক্যালরি সাধারণত ভিনেগার নয়, তেল থেকেই আসে।
- বোতল থেকে সরাসরি ঢাললে প্রায়ই এক টেবিল চামচের বেশি পড়ে যায়, তাই আসল পরিমাণ দেখতে যতটা মনে হয় তার চেয়ে বেশি হতে পারে।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- আন্দাজে না ঢেলে চামচ দিয়ে মেপে নিন বা কিচেন স্কেলে ওজন করুন, বিশেষ করে যদি আপনি খোলা হাতে ছড়িয়ে দেন।
- বালসামিক গ্লেজ বা ভিনেগ্রেট ব্যবহার করলে সেই পণ্যটিই লগ করুন, অথবা তেল আলাদা করে লগ করুন, কারণ শুধু ভিনেগার লগ করলে ক্যালরি কম দেখাবে।
- BerryFit-এ বালসামিক ভিনেগার টেবিল চামচ বা চা চামচ হিসেবে লগ করুন, যাতে স্যালাডে দেওয়া অল্প পরিমাণও আপনার দৈনিক হিসাবে ধরা পড়ে।
কয়েক সেকেন্ডেই বালসামিক ভিনেগার লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ বালসামিক ভিনেগার খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
এক টেবিল চামচ বালসামিক ভিনেগারে কত ক্যালরি থাকে?
এক টেবিল চামচ (16 গ্রাম) বালসামিক ভিনেগারে 14 কিলোক্যালরি থাকে। এক চা চামচে (5.3 গ্রাম) থাকে 5 কিলোক্যালরি।
বালসামিক ভিনেগারে কি চিনি আছে?
হ্যাঁ। বালসামিক ভিনেগারে প্রতি 100 গ্রামে 15 গ্রাম চিনি থাকে, যা এর মোট 17 গ্রাম কার্বোহাইড্রেটের বেশিরভাগ।
বালসামিক ভিনেগার কি ফ্যাটমুক্ত?
হ্যাঁ, বালসামিক ভিনেগারে প্রতি 100 গ্রামে 0 গ্রাম ফ্যাট থাকে। তবে এটি দিয়ে তৈরি ড্রেসিংয়ে প্রায়ই তেল থাকে, যা ফ্যাট ও ক্যালরি বাড়ায়।
বালসামিক গ্লেজে কি বালসামিক ভিনেগারের চেয়ে বেশি ক্যালরি থাকে?
সাধারণত হ্যাঁ। গ্লেজ জ্বাল দিয়ে ঘন করা হয় এবং কখনো কখনো মিষ্টি মেশানো হয়, তাই সাধারণ বালসামিক ভিনেগারের চেয়ে প্রতি চামচে বেশি ক্যালরি থাকে; সঠিক হিসাবের জন্য পণ্যের লেবেল দেখে নিন।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Vinegar, balsamic, FDC ID 172241); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
