পালং শাক ও স্ট্রবেরি সালাদ

বিকল্প

• দুগ্ধমুক্ত করতে ফেটা চিজ বাদ দিন অথবা দুগ্ধমুক্ত ফেটা-ধাঁচের চিজ ব্যবহার করুন, যার গায়ে দুগ্ধমুক্ত লেখা আছে।
• ভিগান করতে ফেটা বাদ দিন এবং মধুর বদলে মেপল সিরাপ ব্যবহার করুন।
• হাতের কাছে থাকলে কাঠবাদাম কুচির বদলে ভাজা আখরোটের অর্ধেক বা পিক্যান ব্যবহার করতে পারেন।
• বাদামমুক্ত সালাদের জন্য কাঠবাদামের বদলে ভাজা কুমড়ার বীজ বা সূর্যমুখীর বীজ দিন।

সংরক্ষণ

এই সালাদ টাটকা খাওয়াই সবচেয়ে ভালো, কারণ ড্রেসিং মেশালে পালং শাক নেতিয়ে যায় আর স্ট্রবেরি নরম হয়ে যায়। বেঁচে যাওয়া সালাদ ২ ঘণ্টার মধ্যে ঢাকনা দেওয়া পাত্রে ফ্রিজে রাখুন এবং এক দিনের মধ্যে খেয়ে ফেলুন। ফ্রিজারে জমাবেন না।

আগে থেকে তৈরি

ড্রেসিং ফেটিয়ে আর কাঠবাদাম ভেজে ৩ দিন আগে পর্যন্ত রেখে দিতে পারেন – ড্রেসিং মুখবন্ধ বয়ামে ফ্রিজে আর বাদাম বায়ুরোধী পাত্রে ঘরের তাপমাত্রায়। কয়েক ঘণ্টা আগে স্ট্রবেরি কেটে নিন ও পেঁয়াজ ভিজিয়ে রাখুন, তারপর পরিবেশনের ঠিক আগে সব একসাথে মেশান।