পুষ্টিগুণ · সস ও মশলাদার উপকরণ
সরিষা-এর ক্যালরি
তৈরি হলুদ সরিষায় (মাস্টার্ড) প্রতি 100 গ্রামে 60 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1 চা-চামচ বা এক প্যাকেটে (5 গ্রাম) মাত্র 3 কিলোক্যালরি। এর ক্যালরির সবচেয়ে বড় অংশ আসে ফ্যাট থেকে (প্রতি 100 গ্রামে 3.3 গ্রাম), বাকিটা আসে কার্বোহাইড্রেট (5.8 গ্রাম, যার বেশিরভাগই ফাইবার) ও প্রোটিন (3.7 গ্রাম) থেকে।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 34% · ফ্যাট 44% · প্রোটিন 22%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 60 কিলোক্যালরি | 3.7 গ্রাম | 5.8 গ্রাম | 3.3 গ্রাম |
| 1 চা-চামচ বা 1 প্যাকেট | 5 গ্রাম | 3 কিলোক্যালরি | 0.2 গ্রাম | 0.3 গ্রাম | 0.2 গ্রাম |
| 1 কাপ | 249 গ্রাম | 149 কিলোক্যালরি | 9.3 গ্রাম | 14.5 গ্রাম | 8.3 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 60 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 3.7 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 5.8 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 0.9 গ্রাম |
| ফাইবার | 4 গ্রাম |
| ফ্যাট | 3.3 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0.2 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,104 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- হানি মাস্টার্ড ও অন্যান্য মিষ্টি ধরনের সরিষায় বাড়তি চিনি থাকে, তাই সাধারণ হলুদ সরিষার চেয়ে এগুলোর ক্যালরি বেশি।
- মেয়োনিজ, তেল বা ক্রিম দিয়ে তৈরি ক্রিমি সরিষার সস ও ড্রেসিংয়ে শুধু সরিষার চেয়ে অনেক বেশি ক্যালরি থাকে।
- পরিমাণ যতটা ভাবেন তার চেয়েও বেশি গুরুত্বপূর্ণ, কারণ বোতল থেকে ভালোমতো চাপ দিলে এক চা-চামচ নয়, কয়েক চা-চামচ বেরিয়ে আসতে পারে।
- ডিজোঁ, গোটা দানার ও ঝাল ব্রাউন সরিষা ভিন্ন উপকরণ ও অনুপাতে তৈরি, তাই এগুলোর ক্যালরি হলুদ সরিষা থেকে আলাদা হতে পারে।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- এক চা-চামচের বেশি ব্যবহার করলে স্কুইজ বোতল দেখে আন্দাজ না করে সরিষা ওজন করুন বা চামচ দিয়ে মেপে নিন।
- ঠিক কোন ধরনের সরিষা ব্যবহার করেছেন, যেমন হলুদ, ডিজোঁ বা হানি মাস্টার্ড, সেটাই লগ করুন, কারণ মিষ্টি বা ক্রিমি সংস্করণ সাধারণ হলুদ সরিষা থেকে আলাদা।
- BerryFit-এ স্যান্ডউইচ বা হট ডগের পাশাপাশি সরিষাকে আলাদা আইটেম হিসেবে যোগ করুন, যাতে কম ক্যালরির এই উপকরণটি হারিয়ে না যায় বা বেশি ক্যালরির সসের সঙ্গে গুলিয়ে না যায়।
কয়েক সেকেন্ডেই সরিষা লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ সরিষা খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
এক প্যাকেট সরিষায় কত ক্যালরি থাকে?
1 চা-চামচ বা এক প্যাকেট (5 গ্রাম) হলুদ সরিষায় প্রায় 3 কিলোক্যালরি থাকে, সঙ্গে 0.2 গ্রাম প্রোটিন, 0.3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট ও 0.2 গ্রাম ফ্যাট।
সরিষায় কি ক্যালরি কম?
হ্যাঁ, হলুদ সরিষায় প্রতি 100 গ্রামে 60 কিলোক্যালরি থাকে, আর সাধারণত এক-দুই চা-চামচ খেলে খাবারে খুব সামান্যই ক্যালরি যোগ হয়।
সরিষায় কি চিনি আছে?
তৈরি হলুদ সরিষায় প্রতি 100 গ্রামে 0.9 গ্রাম চিনি থাকে। হানি মাস্টার্ড ও অন্যান্য মিষ্টি ধরনে চিনি বা মধু যোগ করা হয় বলে এগুলোতে চিনি বেশি।
অন্যান্য সস ও মশলার তুলনায় সরিষা কেমন?
হলুদ সরিষা (প্রতি 100 গ্রামে 60 কিলোক্যালরি) সয়া সস (53) ও অয়েস্টার সসের (51) কাছাকাছি, উস্টারশায়ার সসের (77) চেয়ে কম এবং হর্সর্যাডিশের (48) চেয়ে বেশি।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Mustard, prepared, yellow, FDC ID 172234); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
