পুষ্টিগুণ · সবজি
মাশরুম-এর ক্যালরি
কাঁচা সাদা মাশরুমে প্রতি 100 গ্রামে 22 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1টি মাঝারি মাশরুমে (18 গ্রাম) প্রায় 4 কিলোক্যালরি। এর ক্যালরির বেশিরভাগ আসে কার্বোহাইড্রেট (3.3 গ্রাম) ও প্রোটিন (3.1 গ্রাম) থেকে, ফ্যাট খুবই কম (0.3 গ্রাম)।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 47% · ফ্যাট 10% · প্রোটিন 43%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 22 কিলোক্যালরি | 3.1 গ্রাম | 3.3 গ্রাম | 0.3 গ্রাম |
| 1টি মাঝারি মাশরুম | 18 গ্রাম | 4 কিলোক্যালরি | 0.6 গ্রাম | 0.6 গ্রাম | 0.1 গ্রাম |
| 1 কাপ, স্লাইস করা | 70 গ্রাম | 15 কিলোক্যালরি | 2.2 গ্রাম | 2.3 গ্রাম | 0.2 গ্রাম |
| 1 কাপ, গোটা | 96 গ্রাম | 21 কিলোক্যালরি | 3 গ্রাম | 3.1 গ্রাম | 0.3 গ্রাম |
| 0.5 কাপ, স্লাইস করা | 35 গ্রাম | 8 কিলোক্যালরি | 1.1 গ্রাম | 1.1 গ্রাম | 0.1 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 22 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 3.1 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 3.3 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 2 গ্রাম |
| ফাইবার | 1 গ্রাম |
| ফ্যাট | 0.3 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0.1 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 5 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- রান্নার সময় মাশরুম থেকে প্রচুর পানি বেরিয়ে যায়, তাই রান্না করা অংশের ওজন কাঁচা অবস্থার চেয়ে কম হয় এবং প্রতি গ্রামে রান্না করা মাশরুমে কাঁচার চেয়ে বেশি ক্যালরি থাকে।
- ভাজা বা সঁতে করলে মাশরুম যতটা মাখন বা তেল শুষে নেয়, তার ক্যালরিও যোগ হয়। মাশরুম সহজেই তেল শুষে নেয়, তাই রান্নার তেলের ক্যালরি অনায়াসে মাশরুমের নিজের ক্যালরিকেও ছাড়িয়ে যেতে পারে।
- ক্রিমি সস, চিজের পুর বা ব্রেডিং মাশরুমের তুলনায় অনেক বেশি ক্যালরি যোগ করে।
- স্লাইস করলে এক কাপে কতটা ধরবে তা বদলে যায়, তাই 1 কাপ স্লাইস করা মাশরুমে (70 গ্রাম) 15 কিলোক্যালরি, আর 1 কাপ গোটা মাশরুমে (96 গ্রাম) 21 কিলোক্যালরি।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- রান্নার আগে কাঁচা অবস্থায় মাশরুম ওজন করুন এবং সেই কাঁচা ওজনই লগ করুন, কারণ পানি বেরিয়ে গেলে রান্নার পর ওজন কমে যায়।
- রান্নায় ব্যবহৃত মাখন, তেল বা সস আলাদা এন্ট্রি হিসেবে লগ করুন, কারণ সাধারণত এগুলোই মাশরুমের চেয়ে বেশি ক্যালরি যোগ করে।
- BerryFit-এ আপনার মাশরুমের পদের একটি ছবি তুলুন, তারপর পরিমাণ ঠিক করে নিন এবং রান্নার তেল যোগ করুন, তাহলে এন্ট্রি আরও নির্ভুল হবে।
কয়েক সেকেন্ডেই মাশরুম লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ মাশরুম খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
1 কাপ স্লাইস করা মাশরুমে কত ক্যালরি?
1 কাপ স্লাইস করা কাঁচা সাদা মাশরুমে (70 গ্রাম) প্রায় 15 কিলোক্যালরি থাকে, সাথে 2.2 গ্রাম প্রোটিন, 2.3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট ও 0.2 গ্রাম ফ্যাট।
একটি মাশরুমে কত ক্যালরি?
1টি মাঝারি কাঁচা সাদা মাশরুমে (18 গ্রাম) প্রায় 4 কিলোক্যালরি থাকে।
রান্না করা মাশরুমে কি বেশি ক্যালরি থাকে?
মাশরুমের নিজের ক্যালরি বাড়ে না, তবে পানি বেরিয়ে যাওয়ায় রান্নার পর প্রতি গ্রামে ক্যালরি বেশি হয়। রান্নায় ব্যবহৃত মাখন বা তেলের ক্যালরি এর ওপর আলাদাভাবে যোগ হয়।
মাশরুমে কি প্রচুর প্রোটিন আছে?
কাঁচা সাদা মাশরুমে প্রতি 100 গ্রামে 3.1 গ্রাম প্রোটিন থাকে, যা 22 কিলোক্যালরির তুলনায় বেশ ভালো পরিমাণ, যদিও সাধারণ এক পরিবেশনে মোট প্রোটিন কমই থাকে।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Mushrooms, white, raw, FDC ID 169251); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
