পুষ্টিগুণ · সস ও মশলাদার উপকরণ
হট সস-এর ক্যালরি
হট সসে প্রতি 100 গ্রামে 11 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1 চা চামচ (4.7 গ্রাম) পরিমাণে থাকে প্রায় 1 কিলোক্যালরি। এই সামান্য ক্যালরির বেশিরভাগই আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে: প্রতি 100 গ্রামে 1.8 গ্রাম কার্ব, যেখানে প্রোটিন 0.5 গ্রাম ও ফ্যাট 0.4 গ্রাম।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 56% · ফ্যাট 28% · প্রোটিন 16%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 11 কিলোক্যালরি | 0.5 গ্রাম | 1.8 গ্রাম | 0.4 গ্রাম |
| 1 চা চামচ | 4.7 গ্রাম | 1 কিলোক্যালরি | 0 গ্রাম | 0.1 গ্রাম | 0 গ্রাম |
| 1/4 চা চামচ | 1.2 গ্রাম | 0 কিলোক্যালরি | 0 গ্রাম | 0 গ্রাম | 0 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 11 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 0.5 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 1.8 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 1.3 গ্রাম |
| ফাইবার | 0.3 গ্রাম |
| ফ্যাট | 0.4 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0.1 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 2,643 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- ভিনেগার আর লঙ্কা দিয়ে তৈরি সাধারণ হট সসে ক্যালরি খুবই কম, তবে চিনি, মধু বা ফল মেশানো সসে ক্যালরি চোখে পড়ার মতো বেশি হতে পারে।
- ক্রিমি বা তেলভিত্তিক চিলি সস ও চিলি ক্রিস্পে তেল বা মেয়োনিজের ক্যালরি যোগ হয়, তাই পাতলা লঙ্কার সসের চেয়ে এগুলোতে অনেক বেশি ক্যালরি থাকে।
- সসের চেয়ে কতটা খাচ্ছেন সেটাই বেশি গুরুত্বপূর্ণ: কয়েক ফোঁটায় প্রায় কিছুই যোগ হয় না, কিন্তু উইংস বা বাটির খাবারে ইচ্ছেমতো ঢাললে অনেক চামচ মিলে ক্যালরি বাড়তে পারে।
- হট সস প্রায়ই মাখন বা অন্য চর্বির সঙ্গে মিশিয়ে খাওয়া হয়, যেমন বাফেলো সসে, আর সেই বাড়তি চর্বি থেকেই বেশিরভাগ ক্যালরি আসে।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- কয়েক ফোঁটার বেশি ব্যবহার করলে চা চামচ দিয়ে মেপে নিন, অথবা ব্যবহারের আগে ও পরে বোতল ওজন করে আসল পরিমাণ জেনে নিন।
- যে সস আসলে খেয়েছেন সেটাই লগ করুন: সুইট চিলি, বাফেলো বা ক্রিমি শ্রীরাচা খেলে সাধারণ হট সসের বদলে সেই এন্ট্রিটি বেছে নিন।
- BerryFit-এ হট সস আপনার খাবারের পাশে আলাদা আইটেম হিসেবে যোগ করুন, যাতে যে খাবারে সস দিয়েছেন সেটিও আলাদাভাবে ও সঠিকভাবে লগ হয়।
কয়েক সেকেন্ডেই হট সস লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ হট সস খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
এক চা চামচ হট সসে কত ক্যালরি থাকে?
1 চা চামচ (4.7 গ্রাম) হট সসে প্রায় 1 কিলোক্যালরি থাকে, সঙ্গে 0.1 গ্রাম কার্ব এবং প্রোটিন বা ফ্যাট প্রায় নেই বললেই চলে।
হট সসে কি একদম শূন্য ক্যালরি?
পুরোপুরি নয়, তবে প্রায় তাই। প্রতি 100 গ্রামে 11 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1/4 চা চামচ পরিমাণ রাউন্ড করলে 0 কিলোক্যালরি হয়, এই কারণেই অনেক লেবেলে শূন্য লেখা থাকে।
হট সসে কি কার্ব বা চিনি বেশি?
না। হট সসে প্রতি 100 গ্রামে 1.8 গ্রাম কার্ব ও 1.3 গ্রাম চিনি থাকে, তাই সাধারণ পরিমাণে খুব সামান্যই যোগ হয়। ব্যতিক্রম সুইট চিলি সস, যাতে চিনি বেশি থাকে।
পিকল বা ভিনেগারের মতো অন্যান্য কন্ডিমেন্টের তুলনায় হট সস কেমন?
এটিও একই রকম কম ক্যালরির: হট সসে প্রতি 100 গ্রামে 11 কিলোক্যালরি, পিকলে (ভিনেগারে জারানো শসা) 12, ভিনেগারে 18 এবং সাম্বাল ওলেকে 21 কিলোক্যালরি।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Sauce, ready-to-serve, pepper or hot, FDC ID 174527); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
