পুষ্টিগুণ · সবজি
আলু-এর ক্যালরি
খোসাসহ কাঁচা আলুতে প্রতি 100 গ্রামে 77 কিলোক্যালরি থাকে, আর একটি মাঝারি আলুতে (213 গ্রাম) থাকে 164 কিলোক্যালরি। এই ক্যালরির প্রায় পুরোটাই আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে: প্রতি 100 গ্রামে 17.5 গ্রাম কার্ব, যেখানে প্রোটিন মাত্র 2.1 গ্রাম আর ফ্যাট মাত্র 0.1 গ্রাম।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 88% · ফ্যাট 1% · প্রোটিন 11%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 77 কিলোক্যালরি | 2.1 গ্রাম | 17.5 গ্রাম | 0.1 গ্রাম |
| 1টি মাঝারি আলু | 213 গ্রাম | 164 কিলোক্যালরি | 4.4 গ্রাম | 37.3 গ্রাম | 0.2 গ্রাম |
| 1টি ছোট আলু | 170 গ্রাম | 131 কিলোক্যালরি | 3.5 গ্রাম | 29.7 গ্রাম | 0.2 গ্রাম |
| 1টি বড় আলু | 369 গ্রাম | 284 কিলোক্যালরি | 7.6 গ্রাম | 64.5 গ্রাম | 0.3 গ্রাম |
| 1/2 কাপ, টুকরো করা | 75 গ্রাম | 58 কিলোক্যালরি | 1.5 গ্রাম | 13.1 গ্রাম | 0.1 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 77 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 2.1 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 17.5 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 0.8 গ্রাম |
| ফাইবার | 2.1 গ্রাম |
| ফ্যাট | 0.1 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 6 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- যে রান্নায় তেল বা চর্বি লাগে, যেমন ভাজা, তেলে রোস্ট করা বা মাখন দিয়ে ভর্তা করা, তাতে আলু যতটা তেল-চর্বি শুষে নেয় বা যতটা মেশানো হয়, তার ক্যালরি যোগ হয়।
- বেক বা রোস্ট করলে আলুর পানি বেরিয়ে যায়, তাই রান্না করা আলুর ওজন কাঁচা অবস্থার চেয়ে কমে এবং প্রতি গ্রামে ক্যালরি বেড়ে যায়; তবে তেল-চর্বি যোগ না করলে পুরো আলুর মোট ক্যালরি প্রায় একই থাকে।
- সেদ্ধ করলে আলুর ক্যালরি প্রায় বদলায় না, কিন্তু রান্নার পরে ওজন করলে হিসাব কাঁচা আলুর মানের থেকে আলাদা দেখাতে পারে।
- আলুর আকার অনেক রকম হয়, ছোট আলুতে 131 কিলোক্যালরি থেকে বড় আলুতে 284 কিলোক্যালরি পর্যন্ত, তাই আকার আন্দাজে ধরলে হিসাবে ভুল হতে পারে।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- সম্ভব হলে আলু কাঁচা অবস্থায় ওজন করুন এবং কাঁচা আলুর এন্ট্রি দিয়ে লগ করুন, যাতে রান্নার ধরনের কারণে ওজনে গোলমাল না হয়।
- মাখন, তেল, সাওয়ার ক্রিম, চিজ ও অন্যান্য টপিং আলাদা করে লগ করুন, কারণ এগুলোতে আলুর চেয়েও বেশি ক্যালরি থাকতে পারে।
- BerryFit-এ আপনার প্লেটের একটি ছবি তুলে আলু ও টপিং দ্রুত লগ করুন, তারপর পরিমাণ ঠিক না লাগলে বদলে নিন।
কয়েক সেকেন্ডেই আলু লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ আলু খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
একটি মাঝারি আলুতে কত ক্যালরি থাকে?
খোসাসহ একটি মাঝারি কাঁচা আলুতে (213 গ্রাম) 164 কিলোক্যালরি থাকে। এতে আরও আছে 4.4 গ্রাম প্রোটিন, 37.3 গ্রাম কার্ব এবং 0.2 গ্রাম ফ্যাট।
আলুতে কি কার্ব বেশি?
আলুর বেশিরভাগই কার্বোহাইড্রেট: প্রতি 100 গ্রামে 17.5 গ্রাম কার্ব, যার মধ্যে 2.1 গ্রাম ফাইবার ও 0.8 গ্রাম চিনি। ফ্যাট খুবই কম, প্রতি 100 গ্রামে মাত্র 0.1 গ্রাম।
ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ে কি সাধারণ আলুর চেয়ে বেশি ক্যালরি?
হ্যাঁ। ভাজার সময় আলু যে তেল শুষে নেয়, তার ক্যালরি যোগ হয়, তাই একই ওজনের সেদ্ধ বা বেক করা আলুর চেয়ে ফ্রাইয়ে ক্যালরি ও ফ্যাট বেশি থাকে।
আধা কাপ টুকরো করা আলুতে কত ক্যালরি?
আধা কাপ টুকরো করা কাঁচা আলুতে (75 গ্রাম) 58 কিলোক্যালরি থাকে, সঙ্গে 13.1 গ্রাম কার্ব ও 1.5 গ্রাম প্রোটিন।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Potatoes, flesh and skin, raw, FDC ID 170026); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
