تركي · غداء · عشاء
كراث بزيت الزيتون على الطريقة التركية
Zeytinyağlı pırasa
حلقات كراث طرية وشرائح جزر حلوة تُطهى ببطء مع قليل من الأرز في زيت الزيتون، وتُنكّه بالليمون في النهاية. طبق تركي كلاسيكي خفيف ومريح يُقدَّم تقليديًا بدرجة حرارة الغرفة.
- التحضير
- 15 د
- الطهي
- 35 د
- الإجمالي
- 50 د
- عدد الحصص
- 4
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 67% · الدهون 27% · البروتين 6%
سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›
المكونات
عدد الحصص: 4- 4 حبات متوسطة800 غكراث، منظّف
- 2 حبة متوسطة150 غجزر
- 1 حبة متوسطة110 غبصل
- 2 1/2 ملعقة كبيرةأرز أبيض، مغسول
- 2 ملعقة كبيرةزيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ملعقة صغيرةسكر
- 1 ملعقة صغيرةملح
- 1 1/2 كوب360 غماء ساخن
- 2 ملعقة كبيرةعصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرةشبت طازج، مفروم (اختياري)
طريقة التحضير
- 1
قطّعي الكراث إلى حلقات بسماكة 2 سم بشكل مائل قليلًا، واغسليها جيدًا في وعاء ماء لإزالة الرمل، ثم صفّيها.
- 2
قشّري الجزر وقطّعيه إلى حلقات رفيعة.
- 3
افرمي البصل فرمًا ناعمًا.
- 4
سخّني زيت الزيتون في قدر واسع على نار متوسطة، وقلّبي البصل لمدة 3-4 دقائق حتى يطرى.
- 5
أضيفي الجزر واطهيه لمدة دقيقتين مع التقليب.
- 6
أضيفي الكراث وقلّبي لمدة 2-3 دقائق حتى يبدأ بالذبول.
- 7
أضيفي الأرز المغسول والسكر والملح وقلّبي.
- 8
اسكبي الماء الساخن، واتركيه حتى يبدأ بالغليان الهادئ، ثم غطّي القدر واطهي على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج الكراث والأرز.
- 9
أطفئي النار، وأضيفي عصير الليمون مع التقليب، واتركيه مغطى حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- 10
رشّي الشبت إن رغبتِ وقدّميه.
البدائل والتخزين والتحضير المسبق
البدائل
- استخدم الأرز البني بدلاً من الأرز الأبيض، مع إضافة قليل من الماء الإضافي وطهيه على نار هادئة نحو 10 دقائق إضافية.
- أضف طماطم مقطعة مكعبات أو ملعقة من معجون الطماطم مع الكراث لتحضير نسخة بالطماطم مثل التي في الصورة.
- استبدل الشبت الطازج بالبقدونس المفروم إذا تعذّر العثور على الشبت.
- استغنِ عن السكر تماماً، أو استخدم رشة من الجزر المبشور لحلاوة طبيعية.
التخزين
ضع البقايا في الثلاجة داخل وعاء مغطى خلال ساعتين، وتناولها خلال 3 إلى 4 أيام، وقدّمها بدرجة حرارة الغرفة أو بعد تسخينها حتى يتصاعد منها البخار. لا يُنصح بتجميدها، لأن الكراث والأرز يصبحان طريين جداً بعد إذابة التجميد.
التحضير المسبق
يصبح هذا الطبق ألذ إذا حُضّر قبل يوم: اطهه واتركه ليبرد، ثم ضعه مغطى في الثلاجة، واتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم. أضف الشبت قبل التقديم مباشرة.
القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.
سجّلها في BerryFit
سجّل كراث بزيت الزيتون على الطريقة التركية بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.
أو اطلب من Coach Berry تعديلها
مسببات الحساسية والقيم الغذائية
لا توجد مسببات حساسية رئيسية في المكونات.
راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.
القيم الغذائية الكاملة
| لكل حصة (379 غ) | لكل 100 غ | |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 241 سعرة | 64 سعرة |
| البروتين | 4.2 غ | 1.1 غ |
| الكربوهيدرات | 42.1 غ | 11.1 غ |
| منها سكريات | 11.9 غ | 3.1 غ |
| الألياف | 5.2 غ | 1.4 غ |
| الدهون | 7.5 غ | 2 غ |
| منها مشبعة | 1.1 غ | 0.3 غ |
| الصوديوم | 653 ملغ | 172 ملغ |
القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.
