Turecka · Obiad · Kolacja
Turecki por duszony w oliwie
Zeytinyağlı pırasa
Delikatne krążki pora i słodkie plasterki marchewki, powoli duszone w oliwie z odrobiną ryżu i wykończone cytryną. Lekki, rozgrzewający klasyk kuchni tureckiej, tradycyjnie podawany w temperaturze pokojowej.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 35 min
- Razem
- 50 min
- Porcje
- 4
Źródła kalorii: Węglowodany 67% · Tłuszcz 27% · Białko 6%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 4- 4 średnie800 gPory, oczyszczone
- 2 średnie150 gMarchew
- 1 średnia110 gCebula
- 2 1/2 łyżki30 gBiały ryż, wypłukany
- 2 łyżki27 gOliwa z oliwek extra virgin
- 1 łyżeczkaCukier
- 1 łyżeczka6 gSól
- 1 1/2 szklanki360 gGorąca woda
- 2 łyżki30 gSok z cytryny
- 2 łyżki5 gŚwieży koperek, posiekany (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Pokrój pory lekko ukośnie w krążki o grubości 2 cm i dokładnie wypłucz je w misce z wodą, aby usunąć piasek, a następnie odcedź.
- 2
Obierz marchew i pokrój ją w cienkie plasterki.
- 3
Drobno posiekaj cebulę.
- 4
Rozgrzej oliwę w szerokiej patelni na średnim ogniu i smaż cebulę przez 3-4 minuty, aż zmięknie.
- 5
Dodaj marchew i smaż przez 2 minuty, mieszając.
- 6
Dodaj pory i mieszaj przez 2-3 minuty, aż zaczną mięknąć.
- 7
Wmieszaj wypłukany ryż, cukier i sól.
- 8
Wlej gorącą wodę, doprowadź do lekkiego wrzenia, następnie przykryj i duś na małym ogniu przez 25-30 minut, aż pory i ryż będą miękkie.
- 9
Wyłącz ogień, wmieszaj sok z cytryny i zostaw pod przykryciem do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
- 10
Posyp koperkiem (opcjonalnie) i podawaj.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Zamiast białego ryżu użyj brązowego, dolewając odrobinę więcej wody i dusząc około 10 minut dłużej.
- Dodaj razem z porami pokrojonego w kostkę pomidora lub łyżkę koncentratu pomidorowego, aby uzyskać wersję pomidorową jak na zdjęciu.
- Jeśli trudno o koperek, zastąp go posiekaną natką pietruszki.
- Całkowicie pomiń cukier albo dodaj szczyptę startej marchwi dla naturalnej słodyczy.
Przechowywanie
Resztki przełóż do zamkniętego pojemnika i wstaw do lodówki w ciągu 2 godzin; zjedz w ciągu 3–4 dni, podając w temperaturze pokojowej lub podgrzane do gorąca. Nie zalecamy mrożenia, bo po rozmrożeniu pory i ryż robią się rozmiękłe.
Przygotuj wcześniej
To danie smakuje jeszcze lepiej przygotowane dzień wcześniej: ugotuj je, ostudź, a potem schowaj przykryte do lodówki i przed podaniem doprowadź do temperatury pokojowej. Koperek dodaj tuż przed podaniem.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Turecki por duszony w oliwie jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Składniki nie zawierają głównych alergenów.
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (379 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 241 kcal | 64 kcal |
| Białko | 4,2 g | 1,1 g |
| Węglowodany | 42,1 g | 11,1 g |
| w tym cukry | 11,9 g | 3,1 g |
| Błonnik | 5,2 g | 1,4 g |
| Tłuszcz | 7,5 g | 2 g |
| w tym nasycone | 1,1 g | 0,3 g |
| Sód | 653 mg | 172 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
