তুর্কি স্টাইলে অলিভ অয়েলে রান্না লিক

বিকল্প

• সাদা চালের বদলে লাল চাল ব্যবহার করুন, সামান্য বেশি পানি দিন এবং আরও প্রায় 10 মিনিট মৃদু আঁচে রান্না করুন।
• ছবির মতো টমেটো-ভিত্তিক সংস্করণের জন্য লিকের সঙ্গে কুচানো টমেটো বা এক চামচ টমেটো পেস্ট দিন।
• তাজা ডিল পাতা না পেলে তার বদলে কুচানো পার্সলে ব্যবহার করুন।
• চিনি পুরোপুরি বাদ দিন, অথবা প্রাকৃতিক মিষ্টতার জন্য এক চিমটি গ্রেট করা গাজর দিন।

সংরক্ষণ

বেঁচে যাওয়া খাবার 2 ঘণ্টার মধ্যে ঢাকনা দেওয়া পাত্রে ফ্রিজে রাখুন এবং 3 থেকে 4 দিনের মধ্যে খেয়ে ফেলুন; ঘরের তাপমাত্রায় বা ভাপ ওঠা পর্যন্ত গরম করে পরিবেশন করুন। ফ্রিজারে জমানো উচিত নয়, কারণ বরফ গলার পর লিক ও চাল নরম হয়ে গলে যায়।

আগে থেকে তৈরি

এই পদ এক দিন আগে বানালে আরও সুস্বাদু হয়: রান্না করে ঠান্ডা হতে দিন, তারপর ঢেকে ফ্রিজে রাখুন এবং পরিবেশনের আগে ঘরের তাপমাত্রায় আনুন। পরিবেশনের ঠিক আগে ডিল পাতা দিন।