Turki · Makan Siang · Makan Malam
Daun Bawang Prei Masak Minyak Zaitun ala Turki (Zeytinyağlı Pırasa)
Zeytinyağlı pırasa
Potongan bulat daun bawang prei yang empuk dan irisan wortel yang manis, dimasak perlahan dengan sedikit beras dalam minyak zaitun, lalu diberi perasan lemon. Hidangan klasik Turki yang ringan dan menghangatkan, biasanya disajikan pada suhu ruang.
- Persiapan
- 15 menit
- Memasak
- 35 menit
- Total
- 50 menit
- Porsi
- 4
Sumber kalori: Karbo 67% · Lemak 27% · Protein 6%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 4 porsi- 4 batang sedang800 gDaun bawang prei, dibersihkan
- 2 buah sedang150 gWortel
- 1 buah sedang110 gBawang bombai
- 2 1/2 sdm30 gBeras putih, dicuci
- 2 sdm27 gMinyak zaitun extra virgin
- 1 sdtGula pasir
- 1 sdt6 gGaram
- 1 1/2 cangkir360 gAir panas
- 2 sdm30 gAir jeruk lemon
- 2 sdm5 gDaun dill segar, cincang (opsional)
Langkah
- 1
Potong daun bawang prei menjadi bulatan 2 cm dengan sedikit miring, cuci bersih dalam mangkuk berisi air untuk menghilangkan pasir, lalu tiriskan.
- 2
Kupas wortel dan iris tipis bulat.
- 3
Cincang halus bawang bombai.
- 4
Panaskan minyak zaitun dalam wajan lebar dengan api sedang, lalu tumis bawang bombai selama 3-4 menit hingga layu.
- 5
Masukkan wortel dan masak selama 2 menit sambil diaduk.
- 6
Masukkan daun bawang prei dan aduk selama 2-3 menit hingga mulai layu.
- 7
Masukkan beras yang sudah dicuci, gula, dan garam, lalu aduk rata.
- 8
Tuang air panas, didihkan perlahan, lalu tutup dan masak dengan api kecil selama 25-30 menit hingga daun bawang prei dan beras empuk.
- 9
Matikan api, aduk dengan air jeruk lemon, lalu biarkan tertutup hingga dingin pada suhu ruang.
- 10
Taburi daun dill jika menggunakan, lalu sajikan.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Gunakan beras merah sebagai pengganti beras putih, tambahkan sedikit air lagi dan masak sekitar 10 menit lebih lama dengan api kecil.
- Tambahkan tomat potong dadu atau satu sendok pasta tomat bersama daun bawang prei untuk versi bertomat seperti di foto.
- Ganti daun dill segar dengan peterseli daun lebar cincang jika sulit menemukan dill.
- Hilangkan gula pasir sama sekali, atau gunakan sejumput wortel parut untuk rasa manis alami.
Penyimpanan
Simpan sisa makanan di kulkas dalam wadah tertutup dalam waktu 2 jam dan habiskan dalam 3 hingga 4 hari, sajikan pada suhu ruang atau panaskan hingga benar-benar panas mengepul. Tidak disarankan dibekukan karena daun bawang prei dan nasinya akan menjadi lembek setelah dicairkan.
Siapkan lebih awal
Hidangan ini justru lebih enak jika dibuat sehari sebelumnya: masak, biarkan dingin, lalu simpan tertutup di kulkas dan biarkan mencapai suhu ruang sebelum disajikan. Tambahkan daun dill sesaat sebelum disajikan.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Daun Bawang Prei Masak Minyak Zaitun ala Turki (Zeytinyağlı Pırasa) dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Tidak ada alergen utama dalam bahan-bahannya.
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (379 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 241 kkal | 64 kkal |
| Protein | 4,2 g | 1,1 g |
| Karbohidrat | 42,1 g | 11,1 g |
| termasuk gula | 11,9 g | 3,1 g |
| Serat | 5,2 g | 1,4 g |
| Lemak | 7,5 g | 2 g |
| termasuk lemak jenuh | 1,1 g | 0,3 g |
| Natrium | 653 mg | 172 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
