Turkkilainen · Lounas · Päivällinen
Turkkilainen oliiviöljyssä haudutettu purjo
Zeytinyağlı pırasa
Pehmeitä purjorenkaita ja makeita porkkanaviipaleita, jotka haudutetaan hellävaraisesti pienen riisimäärän kanssa oliiviöljyssä ja viimeistellään sitruunalla. Kevyt ja lohdullinen turkkilainen klassikko, joka tarjoillaan perinteisesti huoneenlämpöisenä.
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 35 min
- Yhteensä
- 50 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 67% · Rasva 27% · Proteiini 6%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 4 keskikokoista800 gPurjo, puhdistettu
- 2 keskikokoista150 gPorkkana
- 1 keskikokoinen110 gSipuli
- 2 1/2 rkl30 gValkoinen riisi, huuhdeltu
- 2 rkl27 gExtra-neitsytoliiviöljy
- 1 tlSokeri
- 1 tl6 gSuola
- 1 1/2 kuppia360 gKuuma vesi
- 2 rkl30 gSitruunamehu
- 2 rkl5 gTuore tilli, hienonnettu (valinnainen)
Valmistus
- 1
Leikkaa purjot hieman vinottain 2 cm:n renkaiksi ja pese ne huolellisesti vesikulhossa hiekan poistamiseksi, valuta sitten.
- 2
Kuori porkkanat ja leikkaa ne ohuiksi renkaiksi.
- 3
Hienonna sipuli.
- 4
Kuumenna oliiviöljy leveässä pannussa keskilämmöllä ja kypsennä sipulia 3-4 minuuttia, kunnes se pehmenee.
- 5
Lisää porkkanat ja kypsennä sekoitellen 2 minuuttia.
- 6
Lisää purjot ja sekoittele 2-3 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmetä.
- 7
Sekoita joukkoon huuhdeltu riisi, sokeri ja suola.
- 8
Kaada joukkoon kuuma vesi, kuumenna kiehuvaksi, peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 25-30 minuuttia, kunnes purjot ja riisi ovat kypsiä.
- 9
Sammuta lämpö, sekoita joukkoon sitruunamehu ja anna jäähtyä kannen alla huoneenlämpöiseksi.
- 10
Ripottele pinnalle halutessasi tilliä ja tarjoile.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Käytä valkoisen riisin sijaan täysjyväriisiä, lisää hieman enemmän vettä ja hauduta noin 10 minuuttia pidempään.
- Lisää purjon joukkoon tomaattikuutioita tai lusikallinen tomaattipyreetä, niin saat kuvan kaltaisen tomaattisen version.
- Korvaa tuore tilli hienonnetulla lehtipersiljalla, jos tilliä on vaikea löytää.
- Jätä sokeri kokonaan pois tai käytä luonnolliseksi makeudeksi hieman raastettua porkkanaa.
Säilytys
Siirrä tähteet kannelliseen astiaan jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja syö 3–4 päivän sisällä joko huoneenlämpöisenä tai kunnolla kuumaksi lämmitettynä. Pakastamista ei suositella, sillä purjo ja riisi muuttuvat sulatettaessa mössöksi.
Ennakkoon valmistus
Ruoka maistuu vielä paremmalta seuraavana päivänä: valmista se, anna jäähtyä, säilytä peitettynä jääkaapissa ja anna lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua. Lisää tilli vasta juuri ennen tarjoilua.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Turkkilainen oliiviöljyssä haudutettu purjo yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Aineksissa ei ole yleisimpiä allergeeneja.
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (379 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 241 kcal | 64 kcal |
| Proteiini | 4,2 g | 1,1 g |
| Hiilihydraatit | 42,1 g | 11,1 g |
| josta sokereita | 11,9 g | 3,1 g |
| Kuitu | 5,2 g | 1,4 g |
| Rasva | 7,5 g | 2 g |
| josta tyydyttynyttä | 1,1 g | 0,3 g |
| Natrium | 653 mg | 172 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
