Турска · Обяд · Вечеря
Праз с ориз в зехтин по турски
Zeytinyağlı pırasa
Крехки кръгчета праз и сладки резенчета морков, задушени бавно с малко ориз в зехтин и завършени с лимон. Леко и уютно турско класическо ястие, което традиционно се сервира на стайна температура.
- Подготовка
- 15 мин
- Готвене
- 35 мин
- Общо
- 50 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 67% · Мазнини 27% · Протеини 6%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 4 средни стръка800 гПраз, почистен
- 2 средни150 гМоркови
- 1 среден110 гЛук
- 2 1/2 с.л.30 гБял ориз, измит
- 2 с.л.27 гЗехтин екстра върджин
- 1 ч.л.Захар
- 1 ч.л.6 гСол
- 1 1/2 чаши360 гГореща вода
- 2 с.л.30 гЛимонов сок
- 2 с.л.5 гПресен копър, нарязан (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Нарежете праза леко наклонено на кръгчета от 2 см и го измийте добре в купа с вода, за да премахнете пясъка, след това го отцедете.
- 2
Обелете морковите и ги нарежете на тънки кръгчета.
- 3
Нарежете лука на ситно.
- 4
Загрейте зехтина в широк тиган на средна степен и задушете лука 3-4 минути, докато омекне.
- 5
Добавете морковите и гответе 2 минути, като разбърквате.
- 6
Добавете праза и разбърквайте 2-3 минути, докато започне да омеква.
- 7
Добавете измития ориз, захарта и солта и разбъркайте.
- 8
Налейте горещата вода, оставете да заври леко, след това покрийте и гответе на слаб огън 25-30 минути, докато празът и оризът омекнат.
- 9
Изключете котлона, добавете лимоновия сок и оставете покрито да изстине до стайна температура.
- 10
Поръсете с копър по желание и сервирайте.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Използвайте кафяв ориз вместо бял, като добавите малко повече вода и варите около 10 минути по-дълго.
- Добавете нарязан на кубчета домат или лъжица доматено пюре заедно с праза за доматен вариант като този на снимката.
- Заменете пресния копър с нарязан магданоз, ако трудно намирате копър.
- Пропуснете захарта напълно или добавете щипка настъргани моркови за естествена сладост.
Съхранение
Приберете остатъците в хладилник в затворен съд до 2 часа и ги консумирайте в рамките на 3 до 4 дни, сервирани на стайна температура или затоплени до горещо. Не се препоръчва замразяване, тъй като празът и оризът стават кашави след размразяване.
Предварителна подготовка
Ястието е още по-вкусно, приготвено ден по-рано: сгответе го, оставете го да изстине, приберете го покрито в хладилника и го оставете да достигне стайна температура преди сервиране. Добавете копъра точно преди сервиране.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Праз с ориз в зехтин по турски“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съставките не съдържат основни алергени.
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (379 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 241 ккал | 64 ккал |
| Протеини | 4,2 г | 1,1 г |
| Въглехидрати | 42,1 г | 11,1 г |
| от които захари | 11,9 г | 3,1 г |
| Фибри | 5,2 г | 1,4 г |
| Мазнини | 7,5 г | 2 г |
| от които наситени | 1,1 г | 0,3 г |
| Натрий | 653 мг | 172 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
