السعرات الحرارية في شبت (طازج)

• لأن الشبت يُستخدم بكميات ضئيلة، فإن الكمية التي تتناولها فعلًا أهم بكثير من قيمة السعرات لكل 100 غ.
• الشبت المجفف أكثر تركيزًا بالوزن من الطازج بسبب إزالة الماء منه، لذا يحمل الغرام من الشبت المجفف سعرات أكثر من الغرام من الطازج.
• لا يضيف الشبت في الصلصات والتتبيلات والغموسات شيئًا يُذكر بمفرده؛ فسعرات هذه الأطباق تأتي غالبًا من مكونات مثل الزيت والمايونيز واللبن الزبادي والقشدة الحامضة.
• السيقان والأوراق متقاربة في قيمتها، لذا فإن إزالة السيقان أو إبقاءها يغيّر الوزن أكثر مما يغيّر كثافة السعرات.

نصائح لتسجيله بدقة

• إذا استخدمت أكثر من كمية التزيين، فزن الشبت بميزان المطبخ، إذ إن كوب الأغصان غير المضغوطة يزن 8.9 غ فقط.
• سجّل الشبت الطازج على أنه طازج والمجفف على أنه مجفف، لأن سعراتهما لكل غرام ليست متساوية.
• ركّز في التسجيل على ما يُخلط به الشبت، كالزيت أو الزبدة أو التتبيلات الكريمية، لأنها تحمل معظم السعرات تقريبًا.