Turška · kosilo · Večerja
Turški por, dušen v oljčnem olju (Zeytinyağlı Pırasa)
Zeytinyağlı pırasa
Mehki kolobarji pora in sladke rezine korenja, nežno dušeni z malo riža v oljčnem olju in zaključeni z limono. Lahka, tolažilna turška klasika, ki jo tradicionalno postrežemo pri sobni temperaturi.
- Priprava
- 15 min
- Kuhanje
- 35 min
- Skupaj
- 50 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 67% · Maščobe 27% · Beljakovine 6%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 4 srednji800 gPor, očiščen
- 2 srednja150 gKorenje
- 1 srednja110 gČebula
- 2 1/2 žlici30 gBeli riž, opran
- 2 žlici27 gEkstra deviško oljčno olje
- 1 žličkaSladkor
- 1 žlička6 gSol
- 1 1/2 skodelice360 gVroča voda
- 2 žlici30 gLimonin sok
- 2 žlici5 gSvež koper, sesekljan (po želji)
Postopek
- 1
Por narežite rahlo poševno na 2 cm kolobarje, jih dobro operite v skledi z vodo, da odstranite pesek, nato odcedite.
- 2
Korenje olupite in narežite na tanke kolobarje.
- 3
Čebulo drobno sesekljajte.
- 4
V široki ponvi na srednjem ognju segrejte oljčno olje in čebulo pražite 3-4 minute, da se zmehča.
- 5
Dodajte korenje in med mešanjem kuhajte 2 minuti.
- 6
Dodajte por in mešajte 2-3 minute, da začne veneti.
- 7
Vmešajte oprani riž, sladkor in sol.
- 8
Prilijte vročo vodo, zavrite do rahlega vrenja, nato pokrijte in na nizkem ognju kuhajte 25-30 minut, da se por in riž zmehčata.
- 9
Ugasnite ogenj, vmešajte limonin sok in pustite pokrito, da se ohladi na sobno temperaturo.
- 10
Po želji potresite s koprom in postrezite.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Namesto belega riža uporabite rjavi riž, dodajte malo več vode in kuhajte približno 10 minut dlje.
- Za različico s paradižnikom, kot je na fotografiji, skupaj s porom dodajte na kocke narezan paradižnik ali žlico paradižnikove mezge.
- Če svežega kopra ne najdete, ga nadomestite s sesekljanim listnatim peteršiljem.
- Sladkor povsem izpustite ali za naravno sladkost dodajte ščepec naribanega korenja.
Shranjevanje
Ostanke v pokriti posodi v 2 urah shranite v hladilnik in jih pojejte v 3 do 4 dneh, sobne temperature ali pogrete, da so vroče. Zamrzovanje ni priporočljivo, saj se por in riž po odmrzovanju razmehčata v kašo.
Vnaprejšnja priprava
Ta jed je še boljša, če jo pripravite dan vnaprej: skuhajte jo, pustite, da se ohladi, nato jo pokrito shranite v hladilnik in jo pred serviranjem segrejte na sobno temperaturo. Koper dodajte tik pred serviranjem.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Turški por, dušen v oljčnem olju (Zeytinyağlı Pırasa) z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Sestavine ne vsebujejo glavnih alergenov.
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (379 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 241 kcal | 64 kcal |
| Beljakovine | 4,2 g | 1,1 g |
| Ogljikovi hidrati | 42,1 g | 11,1 g |
| od tega sladkorji | 11,9 g | 3,1 g |
| Vlaknine | 5,2 g | 1,4 g |
| Maščobe | 7,5 g | 2 g |
| od tega nasičene | 1,1 g | 0,3 g |
| Natrij | 653 mg | 172 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
