Turska · Ručak · Večera
Poriluk na maslinovom ulju na turski način (Zeytinyağlı pırasa)
Zeytinyağlı pırasa
Mekani kolutići poriluka i slatke ploškice mrkve lagano pirjani s malo riže na maslinovom ulju, završeni limunom. Lagan i utješan turski klasik koji se tradicionalno poslužuje na sobnoj temperaturi.
- Priprema
- 15 min
- Kuhanje
- 35 min
- Ukupno
- 50 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 67% · Masti 27% · Proteini 6%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 4 srednja800 gPoriluk, očišćen
- 2 srednje150 gMrkva
- 1 srednji110 gLuk
- 2 1/2 žlice30 gBijela riža, isprana
- 2 žlice27 gEkstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 žličicaŠećer
- 1 žličica6 gSol
- 1 1/2 šalice360 gVruća voda
- 2 žlice30 gLimunov sok
- 2 žlice5 gSvježi kopar, nasjeckan (po želji)
Priprema
- 1
Poriluk narežite na kolutove od 2 cm, malo ukoso, i dobro ga operite u zdjeli s vodom da uklonite zemlju, zatim ocijedite.
- 2
Mrkvu ogulite i narežite na tanke kolutiće.
- 3
Luk sitno nasjeckajte.
- 4
Zagrijte maslinovo ulje u širokoj tavi na srednjoj vatri i pirjajte luk 3-4 minute dok ne omekša.
- 5
Dodajte mrkvu i pirjajte 2 minute uz miješanje.
- 6
Dodajte poriluk i miješajte 2-3 minute dok ne počne venuti.
- 7
Umiješajte ispranu rižu, šećer i sol.
- 8
Ulijte vruću vodu, pustite da zakuha, zatim poklopite i kuhajte na laganoj vatri 25-30 minuta dok poriluk i riža ne omekšaju.
- 9
Ugasite vatru, umiješajte limunov sok i ostavite poklopljeno da se ohladi na sobnu temperaturu.
- 10
Po želji pospite koprom i poslužite.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Umjesto bijele riže upotrijebite smeđu, dodajte malo više vode i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta dulje.
- Za varijantu s rajčicom kao na fotografiji, dodajte rajčicu narezanu na kockice ili žlicu koncentrata rajčice zajedno s porilukom.
- Ako teško nalazite kopar, zamijenite svježi kopar nasjeckanim peršinom ravnog lista.
- Šećer potpuno izostavite ili dodajte prstohvat naribane mrkve za prirodnu slatkoću.
Čuvanje
Ostatke u roku od 2 sata spremite u hladnjak u poklopljenoj posudi i pojedite u roku od 3 do 4 dana, poslužene na sobnoj temperaturi ili podgrijane dok se ne zapare. Zamrzavanje se ne preporučuje jer poriluk i riža nakon odmrzavanja postanu kašasti.
Priprema unaprijed
Ovo je jelo još ukusnije ako ga pripremite dan ranije: skuhajte ga, ostavite da se ohladi, zatim ga poklopljenog spremite u hladnjak i prije posluživanja ostavite da dosegne sobnu temperaturu. Kopar dodajte neposredno prije posluživanja.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Poriluk na maslinovom ulju na turski način (Zeytinyağlı pırasa) jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sastojci ne sadrže glavne alergene.
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (379 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 241 kcal | 64 kcal |
| Proteini | 4,2 g | 1,1 g |
| Ugljikohidrati | 42,1 g | 11,1 g |
| od čega šećeri | 11,9 g | 3,1 g |
| Vlakna | 5,2 g | 1,4 g |
| Masti | 7,5 g | 2 g |
| od čega zasićene | 1,1 g | 0,3 g |
| Natrij | 653 mg | 172 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
